水果無憂團隊的上一個項目是接手過來的外賣庫,但在外賣這個領(lǐng)域巨頭環(huán)伺的今天,沒有燒錢的魄力顯然已經(jīng)打不出一片市場了,所以團隊在外賣庫這個項目的基礎(chǔ)上,迭代出了水果無憂這個產(chǎn)品。
線下水果行業(yè)的痛點是什么?水果無憂創(chuàng)始人趙錦鵬說,他們在做外賣庫項目的時候,在杭州覆蓋了3000家水果店,發(fā)現(xiàn)這些水果店大多都是在凌晨去采購,有些離批發(fā)市場較遠(yuǎn)的門店還需要聯(lián)合幾個朋友一起去采購,并且他們的議價能力也偏弱。這時就有了聚合這些公司的采購需求,向更源頭的供應(yīng)方以更優(yōu)惠的價格進行大批量采購的機會。
所以水果無憂目前是這么做的:他們先從杭州周邊的臨安、富陽等地區(qū)起步,因為這些地方都離批發(fā)市場較遠(yuǎn),絕大多數(shù)店主需要結(jié)伴集體去批發(fā)市場采購,所以對能提供送貨上門服務(wù)的互聯(lián)網(wǎng)公司需求旺盛。
有了需求之后,水果無憂會匯總這些需求量,然后去當(dāng)?shù)刈畲蟮呐l(fā)市場進行采購(當(dāng)然還達不到去產(chǎn)地基地直采的量),拿到的價格可以比水果門店自己去采購便宜20%左右。目前水果無憂和當(dāng)?shù)刈畲蟮呐l(fā)市場合作,一來批發(fā)市場為他們提供倉儲空間,可以節(jié)省一大部分成本,二來批發(fā)市場本身也有意愿進行電商嘗試,打造O2O批發(fā)市場,因此促成了合作。
同時,除了倉儲環(huán)節(jié)可以節(jié)省以外,對于水果這種整箱碼放的交易的商品,其包裝標(biāo)準(zhǔn)化程度高,分揀的難度會稍微小一些,直接在裝車的時候進行整箱分揀便可。
不過,雖然倉儲和分揀的成本都大大縮小,但水果B2B也有其難點所在,據(jù)水果無憂團隊說,他們現(xiàn)階段面臨的最大困難就是讓餐廳老板們相信自己供應(yīng)的水果質(zhì)量是好的——因為水果是一種損耗品,即使放在一旁不賣,每天也都會有損耗,所以需要讓商家去相信他們提供的水果是新鮮的。
因此在這一點上,水果行業(yè)暫時還行不通全品類采購,即使能做到,對水果店主們來說,還是會有不放心,因此仍然會自己去基地了解一下時令價格,所以對這個行業(yè)的創(chuàng)業(yè)公司來說,水果無憂認(rèn)為先把少數(shù)sku品質(zhì)做好會是更有把握的選擇,一旦店主信任之后,可以慢慢擴充品類,這個時候他一旦建立了信任,后期換供應(yīng)商的機率也會小一些,這是和菜這個領(lǐng)域的不同之處。
目前數(shù)據(jù)上來看,水果無憂已經(jīng)運營了一個月左右,目前覆蓋了臨安30家商戶,每家商戶每次采購額最低的在1000元,頻次是兩三天采購一次,更大一點的店在三四天左右,最高的采購額可以達到一次一萬多元。接下來,水果無憂打算逐步覆蓋整個浙江省市場,并在一些小的品類或者應(yīng)季的水果上先實現(xiàn)自采,即直接向基地采購。
