B2B交易模式其實更適合生鮮電商這一行業(yè)
在新零售的熱潮下,家樂寶、盒馬鮮生等一批生鮮電商品牌紛紛涌現(xiàn),受“冷鏈”制約的生鮮業(yè)態(tài)成為各大商超和電商的核心競爭板塊之一。2016年國內(nèi)生鮮電商的整體交易額約900億元,較2015年增長80%,預計2017年整體市場規(guī)??梢赃_到1500億元。
發(fā)展迅速困難比實體店多
就生鮮電商領(lǐng)域而言,目前人們普遍較關(guān)注B2C、C2C、O2O等交易模式,將目標直指消費者。這幾種類型的交易模式降低了購買門檻,極大地方便了消費者,但大部分是小宗交易。
與生鮮電商昂貴的成本來看,其實并不劃算?;陔娚探灰灼脚_的交易模式并不只有以上三種,B2B交易模式其實更適合生鮮電商這一行業(yè)。
生鮮是一條產(chǎn)業(yè)鏈,互聯(lián)網(wǎng)化是分步進行的。C端最先被互聯(lián)網(wǎng)化,所以餓了么、美團、百度外賣起來了,C端被互聯(lián)網(wǎng)化之后會反推供應鏈上游往B端走,所以美菜、鏈農(nóng)出來了。
在面向餐館這一段的供應逐步互聯(lián)網(wǎng)化后,會繼續(xù)往上游走,從銷地到產(chǎn)地,一直走到農(nóng)業(yè)端。這一端的生產(chǎn)、流通更傳統(tǒng)更落后更難互聯(lián)網(wǎng)化,但同時也意味著更有機會。
因此,如果要緊抓生鮮電商發(fā)展機遇,必須從C端往B端走。C端太分散了,用戶獲取成本太高,B端的好處在于集中,可產(chǎn)生的價值非常大。
生鮮電商面臨的問題
(1)高貨損率問題:
不論是果蔬還是肉類、海鮮,其保鮮期均非常有限,要求較快的庫存周轉(zhuǎn),而這無疑是很難控制的。而且在庫存管理的過程中,食材難免會發(fā)生損耗,這些都需要商家承擔。
(2)成本控制問題:
高保鮮度和低貨損率要求先進的設備和冷鏈物流水平,導致無論是后臺儲藏倉庫的制冷還是全程配送的冷鏈,生鮮商品要比非生鮮商品的維護成本高很多。
(3)市場競爭問題:
生鮮產(chǎn)品與服飾、日用品不同,很多消費者還是習慣到門店自選,實體店的競爭力不容小覷。
(4)渠道打通問題:
生鮮電商需要強大的后臺體系支撐,如實更新的庫存情況、出貨情況和配送記錄等,如果線上渠道和實體店依舊未打通,兩者各自為政地管理庫存和配送,那么生鮮電商的合作就形同虛設。
舉個例子,一個C端的用戶,你給他補貼了錢,但他是否能產(chǎn)生忠實度、成為你的可持續(xù)用戶,短期內(nèi)是難以確定的;但一個B端客戶,只要你的產(chǎn)品足夠好,他用上三次建立習慣后,會持續(xù)在你的平臺上交易,而這帶來的量級是上萬乃至上十萬的。
這種情況下,平臺就可以建地面團隊地推,甚至可以進行補貼,有意建立這種交易習慣。
做B端生意,規(guī)模效應很重要,因此需要在有限的品類里做深做重以形成壁壘。在更細分的領(lǐng)域做B2B,持續(xù)深化供應鏈維度,在特定品類上獲得壟斷性的采購優(yōu)勢,更容易具備在該產(chǎn)品線上的服務能力。
以下PPT解讀《生鮮 B2B 美菜模式》