首先我要下一個定義，什么是真正的O2O？利用互聯(lián)網(wǎng)的特質(zhì)重構(gòu)傳統(tǒng)行業(yè)的供應(yīng)鏈，才算真正的O2O。而做到這一點(重構(gòu))的企業(yè)，才算真正的O2O企業(yè)。
什么叫重構(gòu)？就是將傳統(tǒng)行業(yè)中的供應(yīng)鏈節(jié)點上原本某個必須的點砍掉，或者顛倒前后某兩個點的順序，就稱為重構(gòu)。但在互聯(lián)網(wǎng)出現(xiàn)之前，傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)大部分已經(jīng)發(fā)展達數(shù)千年之久，要重構(gòu)任何一點都是幾乎不可能完成的任務(wù)，它們已經(jīng)被優(yōu)化得不能再優(yōu)化了，大家比拼的無非是各人手頭上現(xiàn)有的資源，然后看誰在每一點上的效率做到最高。
但是互聯(lián)網(wǎng)的出現(xiàn)，導(dǎo)致對傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的重構(gòu)成為了可能。
第一波的互聯(lián)網(wǎng)大潮做到了最基本的表層重構(gòu)：對信息的聚合與分發(fā)方式的重構(gòu)。最明顯的例子是門戶網(wǎng)站、百度和微博微信們在信息層面上對傳統(tǒng)媒體行業(yè)進行的重構(gòu)。人們發(fā)現(xiàn)他們獲取信息(信息聚合)的方式變了，過去一定要訂報買報讀報，包括各類期刊雜志等等，現(xiàn)在統(tǒng)統(tǒng)不需要了，PC或手機上就可以搞定；人們發(fā)現(xiàn)他們的傳播信息(信息分發(fā))的方式也變了，個人可以通過博客微博微信發(fā)出自己的聲音，無需再投稿報紙雜志才能發(fā)表；門戶網(wǎng)站和百度們搶走了大量原本屬于紙媒電視媒體等傳統(tǒng)媒體的內(nèi)容資源和廣告資源，同時雙方的信息傳播速度也不可同日而語。這一波的重構(gòu)已經(jīng)基本接近完成，大量傳統(tǒng)媒體從業(yè)人員加入新媒體自媒體、大量的街邊零售報刊亭的關(guān)停倒閉，以及亞馬遜收購華盛頓郵報等等皆是明證。
而第二波的重構(gòu)，也就是正在發(fā)生的，對各行各業(yè)的采購、生產(chǎn)制造和交付等環(huán)節(jié)的供應(yīng)鏈的重構(gòu)。大家可以看一下一個傳統(tǒng)企業(yè)的全部商業(yè)經(jīng)營活動，然后把它全部一一按順序羅列出來。比如一家餐館，它全部的經(jīng)營活動包括：店面選址、店面裝修、菜單設(shè)計、菜品創(chuàng)新、食材采購、接受和處理訂單、烹飪和加工，以及廚師服務(wù)員招聘、服務(wù)流程標準化、中央廚房、分店和加盟、廣告營銷等等。這些活動里，哪些部分可以放到線上？哪些部分只能留在線下？利用互聯(lián)網(wǎng)，把能放到線上的步驟盡量放到線上，把能省卻的步驟省卻，把某幾個步驟前后交換順序(時間順序或邏輯順序)，這樣就可以開始利用互聯(lián)網(wǎng)的特質(zhì)對傳統(tǒng)行業(yè)的供應(yīng)鏈進行重構(gòu)了。
1 淘寶：淘寶重構(gòu)的是傳統(tǒng)零售業(yè)。
淘寶砍掉了傳統(tǒng)零售想賣東西給別人必須先有實體店面這一環(huán)節(jié)，省下了近年來水漲船高的店面租金和人工成本。甚至你可以在淘寶上已經(jīng)賣出名氣后，再回過頭來開一個實體店。這是前面講的顛倒供應(yīng)鏈節(jié)點順序，這在過去是很難實現(xiàn)的。
淘寶擴張了傳統(tǒng)零售的銷售范圍。傳統(tǒng)零售的一家店只能賣貨給周圍幾公里有限的顧客，它的生意來自于經(jīng)過門口的自然人流和一定的老客戶。你要是想賣給更多的人更多的商品，就要開更多的實體店面，考慮連鎖店的問題，比如自營還是加盟。這是在供應(yīng)鏈上增加了節(jié)點，但還不算重構(gòu)。而在淘寶上天然就沒有這些節(jié)點存在的必要，這些節(jié)點都被砍掉了。你的貨可以賣給全國任何物流到達的地方，全國的人民也可以隨時光顧你的網(wǎng)店。
2.沃膳網(wǎng)（www.wooosun.com)重構(gòu)的是傳統(tǒng)餐飲行業(yè)，顛覆的是傳統(tǒng)食材供應(yīng)鏈。
傳統(tǒng)采購模式弊端，食材品質(zhì)難以保障、采購暗箱操作難杜絕、現(xiàn)金交易不安全、中間成本太昂貴等弊端困擾著餐飲經(jīng)營管理者。商品從廠家經(jīng)過經(jīng)銷商、分銷商、零售商到終端消費者，增加了企業(yè)的時間成本、流通成本。面對傳統(tǒng)采購模式的弊端，沃膳網(wǎng)認為，餐飲市場借助互聯(lián)網(wǎng)是時代發(fā)展的趨勢。
沃膳網(wǎng)認為，作為傳統(tǒng)的食品加工制造企業(yè)，同樣需要用互聯(lián)網(wǎng)+的思維，實現(xiàn)轉(zhuǎn)型升級之路。生鮮電商作為最有前景的行業(yè)，也是電商行業(yè)的珠穆朗瑪峰。“損耗問題、食品安全管控、最后一公里的配送難題”都是制約著生鮮電商的關(guān)鍵問題。
沃膳網(wǎng)可以為你解決采購繁瑣的流程以及所需的時間。 沃膳網(wǎng)為大眾餐飲（團餐、快餐、火鍋、中小餐館)提供低價、質(zhì)優(yōu)、透明、高效與精準的交易配送服務(wù)。打造實時的數(shù)據(jù)分享管理平臺，提供安全食品新流通渠道，推動餐飲產(chǎn)業(yè)的集群化、規(guī)?；?、信息化，共筑安全餐飲中國夢。 沃膳網(wǎng)向大眾餐飲業(yè)提供涵蓋供應(yīng)鏈服務(wù)、金融資本運作、移動互聯(lián)網(wǎng)、城市中央廚房服務(wù)等多維服務(wù)于一體的整體解決方案，最終成為全球最具發(fā)展?jié)摿Φ氖称饭?yīng)鏈平臺。
3.小米：小米重構(gòu)的是傳統(tǒng)手機制造的供應(yīng)鏈，并且它是到目前為止觀察到的對傳統(tǒng)行業(yè)重構(gòu)程度最深的企業(yè)了。
在渠道環(huán)節(jié)，小米只走電商渠道，也就是只能在網(wǎng)上買到，而完全舍棄了過去傳統(tǒng)手機銷售的手機大賣場的渠道，把這些中間的層層代理環(huán)節(jié)都砍掉，省下一大塊渠道鋪貨和銷售的費用。但與此同時，銷售范圍沒減少，產(chǎn)品可以直達三四五線城市。
在營銷環(huán)節(jié)，小米舍棄任何傳統(tǒng)的昂貴的展示性廣告，只做新媒體自媒體等的社會化營銷，并專注培育自己的的論壇。傳統(tǒng)廣告的模式粗放，而小米卻可以直接和自己的粉絲互動，營銷起來就精準得多。小米的營銷預(yù)算這一項，據(jù)雷軍自己說，是0。而華為，2012年的智能手機全球營銷預(yù)算，是2億美金。
在庫存環(huán)節(jié)，小米類似于早些年戴爾的“零庫存”概念。先有訂單，才開始生產(chǎn)。這其實本質(zhì)上就是顛倒了供應(yīng)鏈節(jié)點的前后順序，但在外界看來就是小米總是缺貨，被指責(zé)過度“饑餓營銷”。當(dāng)然，的確有部分原因是小米的訂單量超出預(yù)計，工廠的生產(chǎn)力不足導(dǎo)致。但有一點必須注意，饑餓營銷(“先訂單再生產(chǎn)”或“零庫存”)其實是互聯(lián)網(wǎng)時代才能完美駕馭的一種營銷方法。因為只有在生產(chǎn)商能夠直接接觸到終端用戶(end user)的體系里，雙方的信息才足夠?qū)ΨQ，生產(chǎn)商才能快速知道某件商品的需求到底是多少。
沒有重構(gòu)，沒有O2O
之前說過，真正的O2O企業(yè)必然是利用互聯(lián)網(wǎng)的特質(zhì)重構(gòu)了傳統(tǒng)行業(yè)的供應(yīng)鏈。按照這個定義，很多所謂接地氣的O2O案例，包括黃太吉煎餅和雕爺牛腩之類的，就不算O2O了，因為他們只是在整個供應(yīng)鏈條里的營銷這一點上借力互聯(lián)網(wǎng)，而沒有“重構(gòu)”煎餅和牛腩最基本的生產(chǎn)制造等過程。
點評、優(yōu)惠券和團購等也是一樣，它們的本質(zhì)都是付費的廣告。它們相比之前門戶和搜索引擎的單純的展示廣告更進了一步，即幫助各行各業(yè)的公司，尤其是服務(wù)業(yè)的公司，結(jié)合自己產(chǎn)品的特點在互聯(lián)網(wǎng)上更好地做營銷。商家的讓利可以算是一種按效果付費的廣告方式，而且效果是可以記錄、跟蹤和預(yù)測的。但它們的本質(zhì)還是借力互聯(lián)網(wǎng)做營銷，并沒有在任何程度上重構(gòu)這些行業(yè)基本的商業(yè)經(jīng)營活動。
這也就是為什么，餐飲O2O類公司，比如在線訂座、點餐、結(jié)賬、會員管理、營銷等等，其實一直都在外圍打轉(zhuǎn)，從來就未曾真正深入過餐飲業(yè)。因為他們做的，只是把餐飲企業(yè)常規(guī)經(jīng)營活動上的某個環(huán)節(jié)拿出來，想方設(shè)法用互聯(lián)網(wǎng)化的手段去提高這一點的運營效率而已。但正如我之前說過的，像餐飲這種發(fā)展了千年之久的行業(yè)，各個環(huán)節(jié)其實本身就已經(jīng)發(fā)展得足夠完善了，如果沒有任何供應(yīng)鏈上的重構(gòu)，現(xiàn)在的餐飲業(yè)老板們是不會把互聯(lián)網(wǎng)真正當(dāng)回事的。因為在沒有互聯(lián)網(wǎng)的過去，他們就能生存得足夠好了。如果你能錦上添花，那自然好，但沒有你也沒關(guān)系。這就是現(xiàn)在餐飲O2O面臨的窘境：沒有一家能切中真正雪中送炭的痛點。傳統(tǒng)互聯(lián)網(wǎng)幾大巨頭都在虎視眈眈摩拳擦掌，但就是出不了一家能和餐飲這個萬億級的市場規(guī)模匹配得上的巨頭公司。
也許很多人還不太認可沃膳網(wǎng)對O2O的定義，認為線上線下的各種各樣的結(jié)合都可以算是O2O，不一定非要那么“深入”地重構(gòu)才算。這里再給大家一個判斷的標準：一個企業(yè)是否算O2O企業(yè)，就看如果把兩個O分離，它是否還能保持原來的商業(yè)模式經(jīng)營下去。比如美團，如果沒有互聯(lián)網(wǎng)它會怎么辦？它大可以把某家電影院的優(yōu)惠信息通過電話推銷和郵購手冊的方式告知全城的人。這正是當(dāng)年戴爾在互聯(lián)網(wǎng)還沒全面流行前的推廣手法。這樣子的話相比利用互聯(lián)網(wǎng)來推廣這些信息
還有些人會覺得，O2O應(yīng)該起碼會涉及到一個線下去享受服務(wù)的消費過程，而我上面的三個例子怎么都是偏線上消費過程的電商案例呢？一個現(xiàn)實狀況是，網(wǎng)上銷售標準化實物類商品比較容易起規(guī)模。在你重構(gòu)供應(yīng)鏈之后，還能把銷售范圍快速鋪開到全國，因為這些商品都能被快遞到全國。而如果是需要線上下單，然后線下去享受服務(wù)的行業(yè)，基本局限在本地領(lǐng)域，一個城市一個情況，到現(xiàn)在也沒有出現(xiàn)比較引人注目的重構(gòu)服務(wù)業(yè)供應(yīng)鏈成功的案例，所以我們才只能舉了當(dāng)當(dāng)淘寶小米的例子。但是標準化品類電商(包括淘寶京東一號店等等)，已經(jīng)達到了它們的最頂點。
最后，除了之前提到的兩波重構(gòu)：信息層面的重構(gòu)和供應(yīng)鏈層面的重構(gòu)，未來應(yīng)該還會有第三波重構(gòu)，也就是個性化推薦達成的完美匹配。在很多時候，線下一對一咨詢(醫(yī)院專家門診等)精準個性化，卻無法起量起規(guī)模；同時大眾化咨詢(大班課堂教育，在網(wǎng)上查治病資料等)能輕松起規(guī)模，卻無法做到精準個性化。發(fā)生這種情況的領(lǐng)域很多，比如購買哪種高科技數(shù)碼產(chǎn)品的決定，比如法律咨詢，比如理財顧問。過去只有貴族或者有錢人才能有的私人保姆，保健醫(yī)生，法律顧問，等等，普通人都可能有機會擁有這些兼具個性化且價格可承受的服務(wù)。但這些都有賴于云、大數(shù)據(jù)和物聯(lián)網(wǎng)的成熟。
