文章摘要：新零售趨勢(shì)下王軍認(rèn)為中國(guó)便利店行業(yè)發(fā)展即將進(jìn)入新一輪的爆發(fā)期，小業(yè)態(tài)將煥發(fā)新一輪的生機(jī)，進(jìn)行進(jìn)化與升級(jí)。一個(gè)充滿了傳統(tǒng)零售質(zhì)樸基因的小店，將爆發(fā)出巨大能量。
“目前提到連鎖便利店或無(wú)人店都有點(diǎn)風(fēng)口浪尖的意思了，雖然有關(guān)注度也足夠熱，但還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，什么時(shí)候各路資本包括傳統(tǒng)VC、大的互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)、傳統(tǒng)大超以及傳統(tǒng)零售企業(yè)都來(lái)參與跟進(jìn)了，那才是真正的風(fēng)口?！痹谕斜染W(wǎng)主辦的第二屆中國(guó)“互聯(lián)網(wǎng)+快消品”高峰論壇上，托比網(wǎng)記者對(duì)全時(shí)匯副總裁王軍進(jìn)行了專訪。
在王軍看來(lái)，目前便利行業(yè)最大的問(wèn)題就是缺乏本土全國(guó)性品牌！行業(yè)本身已經(jīng)相當(dāng)成熟，并且每年保持在百分之十左右的增長(zhǎng)速度，但是國(guó)內(nèi)真正全國(guó)化規(guī)模的企業(yè)卻只有寥寥幾家，主板上市企業(yè)更是只有一家地方性連鎖品牌。盡管便利店所在的小業(yè)態(tài)市場(chǎng)獲得了大家的空前關(guān)注，但是卻鮮有漂亮的財(cái)報(bào)。也就是說(shuō)真正適合中國(guó)的便利店發(fā)展的模式還沒(méi)有完美的呈現(xiàn)，目前沒(méi)有一家國(guó)內(nèi)企業(yè)可以像日系的巨頭一樣成為全國(guó)甚至全球范圍內(nèi)的便利店品牌龍頭。機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存！整個(gè)行業(yè)人正在努力嘗試創(chuàng)新，要面臨的挑戰(zhàn)很多很多，所以還需進(jìn)一步摸索與努力。
“便利店發(fā)展的核心是降低成本，提高效率，但還有更加重要的是產(chǎn)品開發(fā)?。 蓖踯妼?duì)托比網(wǎng)記者表示，首先供應(yīng)鏈將更專注于創(chuàng)新產(chǎn)品的挖掘。大家都知道開發(fā)和銷售自有產(chǎn)品有超高的毛利，但是這只是理想狀態(tài)，相較于日系品牌，我們值得學(xué)習(xí)的地方還有很多，絕不僅僅是投資鮮食工廠和進(jìn)行某些ODM貼牌。其次，便利店的運(yùn)營(yíng)需要充分利用現(xiàn)代科技進(jìn)步，通過(guò)大數(shù)據(jù)進(jìn)行科學(xué)化、信息化的管理，而且利用自助化的設(shè)備，減少人的誤操作等等。因此核心的產(chǎn)品能力與先進(jìn)的管理能力是我們最優(yōu)先的發(fā)力點(diǎn)。
“產(chǎn)品研發(fā)不是成本是風(fēng)險(xiǎn)！”一個(gè)連鎖企業(yè)在擁有多少家店的時(shí)候才敢于嘗試鋪設(shè)自己的自有品牌商品呢？投產(chǎn)規(guī)模是多少，選一個(gè)什么品類？這個(gè)是投資風(fēng)險(xiǎn)。每一個(gè)連鎖便利店都應(yīng)該有自有產(chǎn)品研發(fā)的預(yù)算。就如同每一個(gè)現(xiàn)代企業(yè)都需要有科技研發(fā)預(yù)算一樣重要。其次，是關(guān)于門店科技化、系統(tǒng)化運(yùn)營(yíng)。目前信息化的速度非?？欤接性?、公有云等快速發(fā)展對(duì)行業(yè)影響很大，這也是未來(lái)發(fā)展的一個(gè)核心趨勢(shì)。便利店一定要進(jìn)行數(shù)據(jù)化、個(gè)性化的運(yùn)營(yíng)，大方向沒(méi)錯(cuò)，但是企業(yè)應(yīng)該根據(jù)自己的實(shí)力和需求選擇相應(yīng)的方案，或自有開發(fā)或和第三方服務(wù)商進(jìn)行合作。
除了產(chǎn)品開發(fā)、系統(tǒng)研發(fā)的趨勢(shì)之外，王軍認(rèn)為便利店還有巨大的存量升級(jí)趨勢(shì)。全國(guó)600萬(wàn)夫妻小店正在緩慢的消退和進(jìn)化著。一方面現(xiàn)代連鎖便利店不斷的滲透，一方面小店本身也在開始積極的擁抱連鎖品牌。這對(duì)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)也是一個(gè)自然的需求:更好的消費(fèi)體驗(yàn)和更好的食品安全等方面的把控。而且連鎖便利店不代表不具備傳統(tǒng)小店本土化、人情味的先天優(yōu)勢(shì)。我們?cè)谶x店長(zhǎng)的時(shí)候一定是就近原則，鄰里原則，整個(gè)便利店行業(yè)也在努力培養(yǎng)便利店員工以及消費(fèi)者對(duì)便利店的情感認(rèn)同，而不僅僅是一次購(gòu)物不超過(guò)一分鐘的陌生人交流。
新零售趨勢(shì)下王軍認(rèn)為中國(guó)便利店行業(yè)發(fā)展即將進(jìn)入新一輪的爆發(fā)期，小業(yè)態(tài)將煥發(fā)新一輪的生機(jī)，進(jìn)行進(jìn)化與升級(jí)。一個(gè)充滿了傳統(tǒng)零售質(zhì)樸基因的小店，將爆發(fā)出巨大能量。同時(shí)也必須正視這是一個(gè)彎腰撿鋼镚的傳統(tǒng)慢熱業(yè)態(tài)，切不可無(wú)視商業(yè)規(guī)律急功近利。
