目前，供銷大集旗下酷鋪商貿(mào)已經(jīng)完成升級(jí)。億邦動(dòng)力獨(dú)家獲悉，供銷大集計(jì)劃將酷鋪商貿(mào)、掌合天下和大集供銷鏈業(yè)務(wù)優(yōu)化成為新酷鋪，統(tǒng)一管理、統(tǒng)一政策、控制成本，共同構(gòu)建新零售銷售場(chǎng)景。
新酷鋪五大業(yè)務(wù)
據(jù)悉，供銷大集旗下由中國(guó)集、酷鋪商貿(mào)、掌合天下、大集供銷鏈、大集金服及民生百貨六大部分組成。其中，酷鋪商貿(mào)經(jīng)營(yíng)日用消費(fèi)品及各類便民服務(wù)的超市、便利店，為實(shí)體酷鋪加盟店提供運(yùn)營(yíng)指導(dǎo)、移動(dòng)端訂貨等服務(wù)；掌合天下為快消品B2B平臺(tái)；大集供銷鏈負(fù)責(zé)招商采購(gòu)和貿(mào)易。
億邦動(dòng)力了解到，整合后的“新酷鋪”（以下簡(jiǎn)稱酷鋪）將包含五部分業(yè)務(wù)：
酷鋪店：以“公司直營(yíng)+子公司合伙人+授權(quán)合伙人”三種模式搶占區(qū)域零售終端，計(jì)劃拓展酷鋪形象店2000家，試點(diǎn)2家大賣場(chǎng)生鮮集市。
供銷云倉(cāng)：為酷鋪店在區(qū)域提供智能化供應(yīng)鏈解決方案，計(jì)劃完成70個(gè)云倉(cāng)建設(shè)和布局。
酷鋪網(wǎng)：以“城市合伙人”模式為會(huì)員提供一站式B2B綜合服務(wù)，計(jì)劃認(rèn)證超市10萬(wàn)家。
酷鋪商貿(mào)：拓寬并完善城鄉(xiāng)商品貿(mào)易上下行供應(yīng)鏈渠道，實(shí)現(xiàn)城鄉(xiāng)商品貿(mào)易流通價(jià)值共享。
科技酷鋪：構(gòu)建智慧零售服務(wù)平臺(tái)，計(jì)劃推廣ERP使用門店1000家，WMS倉(cāng)儲(chǔ)20家，020門店100家，全渠道會(huì)員500萬(wàn)人。同時(shí)，計(jì)劃投放自助貨架1000個(gè)，推進(jìn)RFID技術(shù)、電子價(jià)簽、自助收銀等新科技投入使用。
除經(jīng)營(yíng)零售終端以外，酷鋪也會(huì)幫助傳統(tǒng)小店店主升級(jí)改造的各種困難，如聯(lián)合大集金服，開展小額貸款、P2P信貸業(yè)務(wù)。
截至2018年4月底，酷鋪商貿(mào)B2B平臺(tái)覆蓋2萬(wàn)多種商品，總訂貨金額已經(jīng)達(dá)到1.6億元，簽約門店約16萬(wàn)家。其中，標(biāo)準(zhǔn)便利店開店?duì)I業(yè)已近40家，累計(jì)銷售額達(dá)7000萬(wàn)元。
以服務(wù)實(shí)操零售
據(jù)了解，區(qū)別于零售通、新通路等以資源整合的思路，酷鋪堅(jiān)持實(shí)操零售業(yè)務(wù)。2016年，酷鋪就開始了在全國(guó)布局網(wǎng)絡(luò)，旗下六大超市品牌已經(jīng)積累了二十年零售經(jīng)驗(yàn)，在零售實(shí)體的選址、鋪面設(shè)計(jì)、門店運(yùn)營(yíng)、人員管理等方面形成了完整的體系。
“我們不主張盲目燒錢，更傾向于腳踏實(shí)地做好店鋪服務(wù)?！笨徜伾藤Q(mào)、大集供應(yīng)鏈董事長(zhǎng)鄭知求表示，市場(chǎng)是一個(gè)試金石，做得更好要比盲目競(jìng)爭(zhēng)更有意義。
根據(jù)中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)報(bào)告，國(guó)內(nèi)特許連鎖百?gòu)?qiáng)企業(yè)門店近14萬(wàn)個(gè)，2016年新增加盟網(wǎng)點(diǎn)2萬(wàn)余個(gè)，比上年增長(zhǎng)22%，其中單店平均銷售增長(zhǎng)率超過(guò)10%的企業(yè)僅有21家，近40%的企業(yè)單店平均銷售額出現(xiàn)負(fù)增長(zhǎng)。同時(shí)，傳統(tǒng)渠道（大賣場(chǎng)、綜合標(biāo)準(zhǔn)超市）拓展速度趨緩，吸客及盈利能力急劇下滑，唯獨(dú)便利店行業(yè)異軍突起，只是還存在一些問(wèn)題。
“年輕一代消費(fèi)者追求性價(jià)比，主張便捷、快速、隨性、碎片化的消費(fèi)，這與便利店及社區(qū)加盟店的定位完全吻合?！编嵵蠓Q，便利店及社區(qū)加盟店業(yè)態(tài)帶給消費(fèi)者的是“即時(shí)需求、即時(shí)購(gòu)買、即時(shí)享受、即時(shí)服務(wù)”，這是電商平臺(tái)無(wú)法替代的體驗(yàn)。而傳統(tǒng)商超業(yè)態(tài)方面，酷鋪在陜西、湖南、上海、廣東四個(gè)區(qū)域近200家直營(yíng)門店中開展承包合伙人計(jì)劃，試圖用內(nèi)部機(jī)制推動(dòng)酷鋪實(shí)體盈利能力。
新零售的“娛樂(lè)性”
“伴隨消費(fèi)升級(jí)，提升購(gòu)物體驗(yàn)以釋放需求成為了關(guān)鍵。賣場(chǎng)的價(jià)值不再僅限于存貨場(chǎng)地，而是連接用戶與賣場(chǎng)的媒介?！?鄭知求告訴億邦動(dòng)力，零售已經(jīng)也不再是提供效用工具的通道，而會(huì)更具備“娛樂(lè)性”與“社交性”，以技術(shù)升級(jí)為基礎(chǔ)，各環(huán)節(jié)會(huì)變得更人性、高效。
據(jù)億邦動(dòng)力了解，酷鋪在技術(shù)方面已經(jīng)有了很多新的嘗試：
（1）數(shù)據(jù)：結(jié)合云中臺(tái)、門店ERP及酷鋪訂貨平臺(tái)等數(shù)據(jù)為開店選址提供數(shù)據(jù)支撐，按單店或者全系統(tǒng)數(shù)據(jù)對(duì)品牌、品類、單品進(jìn)行銷量趨勢(shì)預(yù)估調(diào)整備貨等。
（2）營(yíng)銷：通過(guò)合并店鋪消費(fèi)者和全系統(tǒng)用戶數(shù)據(jù)生成用戶畫像。根據(jù)用戶消費(fèi)層、年齡段、偏好等，進(jìn)行精準(zhǔn)推送。
（3）供應(yīng)鏈：布局OEM及PB商品，提升品牌形象的同時(shí)從源頭保證品質(zhì)。
據(jù)透露，酷鋪還將推出生鮮餐飲化、生鮮集市化等產(chǎn)品模型，通過(guò)品類組合及零售與餐飲的結(jié)合，增強(qiáng)購(gòu)物體驗(yàn)。具體方式是，按照餐飲特點(diǎn)設(shè)計(jì)差異化裝修風(fēng)格主題，設(shè)置場(chǎng)內(nèi)主題餐飲以盤活賣場(chǎng)。同時(shí)，結(jié)合消費(fèi)者習(xí)慣，采用情景化商品組合，通過(guò)造景、設(shè)計(jì)不同主題拉動(dòng)IP消費(fèi)，包括動(dòng)漫、樂(lè)高、園藝、書吧等。
鄭知求坦言，互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)反撲線下是大勢(shì)所趨，圍繞消費(fèi)者體驗(yàn)，將線上的技術(shù)、大數(shù)據(jù)優(yōu)勢(shì)與線下實(shí)體業(yè)態(tài)的商品、場(chǎng)景相結(jié)合，達(dá)到連接“人、貨、場(chǎng)”的目的。傳統(tǒng)零售企業(yè)是以經(jīng)驗(yàn)驅(qū)動(dòng)的零售模式，而電商巨頭是以數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)的零售模式，后者對(duì)零售行業(yè)供應(yīng)鏈系統(tǒng)、物流體系、營(yíng)銷體系、運(yùn)營(yíng)體系以及企業(yè)組織架構(gòu)的數(shù)字化進(jìn)程可發(fā)揮空間會(huì)非常大。
對(duì)于未來(lái)零售行業(yè)的形態(tài)，她表示，中心化和去中心化的零售模式各有優(yōu)劣?！霸谛袠I(yè)發(fā)展初期，中心化更容易打造出典型樣板，并進(jìn)行批量化復(fù)制，但不同團(tuán)隊(duì)的深度整合容易產(chǎn)生摩擦。而在行業(yè)成熟期，去中心化的玩法更為溫和，可以有效推進(jìn)效率，只是合作的程度很難體系化和深化?！?/p>
在她看來(lái)，2018年是在新技術(shù)和新思維驅(qū)動(dòng)下，零售的內(nèi)涵和外延都發(fā)生變化的一年，通過(guò)實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)化的顧客、消費(fèi)者變?yōu)閰⑴c者、產(chǎn)品升級(jí)、柔性供應(yīng)鏈塑造、由單純的終端變?yōu)榱闶鄣娜^(guò)程等，完成人貨場(chǎng)的重構(gòu)。
