早上七點(diǎn)，太陽(yáng)還沒(méi)完全露臉，雨斷斷續(xù)續(xù)的下，溫度徘徊在八九度，南方街頭濕漉且寒冷的風(fēng)讓人格外難受，不過(guò)寒風(fēng)澆不滅美菜百城擴(kuò)張的熱情，地推銷(xiāo)售如火如荼，廣州、中山已經(jīng)開(kāi)起，孝感、黃岡、黃石陸續(xù)登陸，銷(xiāo)售排名兩小時(shí)更新一次，他們每天12小時(shí)都奔波在外，挨家挨戶(hù)地敲開(kāi)餐飲店的大門(mén)，熱氣騰騰的點(diǎn)心剛出爐，老板剛端出有點(diǎn)空閑，他們立馬圍上。
前端攻城掠地，后端供應(yīng)及時(shí)跟上，而且還要確保原有城池固若金湯，美菜開(kāi)拓市場(chǎng)并不容易，富麗堂皇的數(shù)據(jù)背后，多的是一線(xiàn)員工的辛酸；攻城拔寨之余，不僅要面對(duì)類(lèi)似望家歡這樣大佬級(jí)的地頭蛇，還要面臨本地餓狼的競(jìng)爭(zhēng)，強(qiáng)龍難壓地頭蛇，虎到平陽(yáng)被狼欺，不管如何艱難，前進(jìn)的號(hào)角已吹起！
過(guò)了十二點(diǎn)，南昌格外安靜，這座城市因王勃一句“落霞與孤鶩齊飛，秋水共長(zhǎng)天一色”而千古聞名，但到了半夜整個(gè)城市陷入沉睡，少了白天的光彩，不過(guò)仍有少數(shù)的人還在忙碌當(dāng)中，云農(nóng)飛菜的CEO凌威偉就是當(dāng)中的一個(gè)。
2015年的南昌，餐飲還沒(méi)被互聯(lián)網(wǎng)來(lái)開(kāi)墾，美菜的地推還沒(méi)到江西，餐飲店的夫妻倆半夜三更去采購(gòu)、早上六點(diǎn)開(kāi)門(mén)營(yíng)業(yè)，賺點(diǎn)小錢(qián)卻苦不堪言，就是在這一年凌威偉在南昌創(chuàng)立了云農(nóng)飛菜，一家為南昌中小餐飲提供一站式采購(gòu)的食材配送企業(yè)。
上線(xiàn)的第一天就接到兩個(gè)訂單，客戶(hù)在線(xiàn)支付，他既驚喜又興奮，不過(guò)當(dāng)他著手去干，卻發(fā)這兩個(gè)訂單都是賠錢(qián)的！接到訂單，開(kāi)車(chē)去批發(fā)市場(chǎng)，細(xì)心挑選蔬菜，然后開(kāi)車(chē)送去，整個(gè)流程凌威偉全程參與，單是采購(gòu)環(huán)節(jié)已讓他心力交瘁，要從成千上萬(wàn)的蔬菜中挑出客戶(hù)心滿(mǎn)意足的蔬菜并不是易事！模式他還沒(méi)細(xì)想優(yōu)化，更嚴(yán)重的問(wèn)題已出現(xiàn)—同行開(kāi)始競(jìng)相模仿，為了能夠快速占領(lǐng)市場(chǎng)，擴(kuò)大銷(xiāo)售，他決定學(xué)美菜開(kāi)始大范圍地推。
地推的開(kāi)支像黑洞那樣吸起錢(qián)來(lái)永無(wú)止境，公司成立的資金只有60萬(wàn)，三個(gè)月不到全部燒完；雖然干掉了兩個(gè)同行，但自身也變得傷痕累累，60多萬(wàn)的開(kāi)銷(xiāo)幾天就沒(méi)，這條燒錢(qián)的不歸路讓高層人心惶惶，不安之后就是各懷鬼胎，人心渙散。最終創(chuàng)始股東離開(kāi)公司順便把公司的研發(fā)系統(tǒng)和后臺(tái)運(yùn)營(yíng)、銷(xiāo)售團(tuán)隊(duì)以及一半的客戶(hù)帶走，他們成立了新的一家配送公司，并發(fā)誓要用兩個(gè)月把云農(nóng)飛菜干掉。
跌宕起伏中迎來(lái)了2016年，公司的優(yōu)秀員工被挖墻腳、團(tuán)隊(duì)人員陸續(xù)離職，但業(yè)績(jī)?nèi)匀黄D難維持，熬過(guò)了寒冬秋分，到了11月份凌威偉把采購(gòu)開(kāi)除，自己跑去做采購(gòu)。
從那以后，凌晨南昌市的農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)經(jīng)常出現(xiàn)他的身影，他和往常一樣開(kāi)著車(chē)前往批發(fā)市場(chǎng)，看著天空被陰霾遮住的月色，內(nèi)心的酸甜苦辣摻雜其中，但他從來(lái)沒(méi)對(duì)前程迷茫過(guò)，他知道路就在腳上，只要一直開(kāi)就能抵達(dá)終點(diǎn)！
和美菜相比南昌的云農(nóng)飛菜顯得微不足道，但多的是狼性以及不屈，雖然歷程坎坷，但早已實(shí)現(xiàn)盈利，在南昌占有一席之地，這家連賄賂都拿不出的配送公司靠什么盈利？
云農(nóng)飛菜盈利全靠口碑還有死摳成本，兩年來(lái)公司跌宕起伏且?guī)状翁幱谏肋吘?，在沒(méi)錢(qián)請(qǐng)銷(xiāo)售業(yè)務(wù)員的情況下，全部的訂單靠之前的地推積累和客戶(hù)口碑相傳，這也是凌威偉放下CEO的身段不辭辛苦跑去做采購(gòu)的原因。
配送中心就是辦公室，只要團(tuán)隊(duì)內(nèi)部能溝通，還追求什么高端上檔次的甲級(jí)寫(xiě)字樓！業(yè)務(wù)團(tuán)隊(duì)盡量精簡(jiǎn)，分區(qū)域集中開(kāi)發(fā)，配送靠58速運(yùn)，讓配送車(chē)輛盡可能在一個(gè)很小的范圍內(nèi)送貨，減少配送成本！
雖然成本上要死摳，但經(jīng)營(yíng)理念不能落后，從不見(jiàn)錢(qián)眼開(kāi)，客戶(hù)必須在線(xiàn)支付提交訂單，他們才送貨，拖款欠款絕對(duì)禁止；申請(qǐng)商標(biāo)絕不吝嗇，坑還是要早占；吸取前合伙人離開(kāi)把軟件技術(shù)全部帶走，軟件他還是外包；
最讓凌威偉日夜關(guān)心的是采購(gòu)，沒(méi)有合適的采購(gòu)人選，他只能半夜親自分揀，找了可靠的人他開(kāi)始慢慢培養(yǎng)，他知道采購(gòu)關(guān)系公司生存命脈，所以對(duì)于采購(gòu)的選擇他寧缺勿濫，他要保證采購(gòu)的產(chǎn)品，必須符合客戶(hù)的需要，保證質(zhì)量，減少損耗。
2017年后，他又重新招采購(gòu)慢慢培訓(xùn)，經(jīng)過(guò)兩個(gè)多月時(shí)間的培訓(xùn)和磨合，新來(lái)的采購(gòu)已能勝任蔬菜的采購(gòu)任務(wù)，而他個(gè)人也漸漸從采購(gòu)中脫離，開(kāi)始組建銷(xiāo)售團(tuán)隊(duì)，此外公司的商超系統(tǒng)重新調(diào)整他又開(kāi)始新的玩法，從哪里跌到他就從哪里爬起，靜靜等待著2018年與美菜的交鋒。
誰(shuí)說(shuō)做生鮮配送難盈利？幾次徘徊生死的云農(nóng)飛菜也能盈利，不過(guò)賺的是辛苦錢(qián)而已，背后沒(méi)有資本撐腰，沒(méi)有大力開(kāi)拓市場(chǎng)，沒(méi)有資金補(bǔ)貼，靠的是菜品質(zhì)量好、價(jià)格實(shí)在、送貨及時(shí)，它讓我們看到除了地頭蛇外本地餓狼也不容小覷!
北京已經(jīng)零下七度，冬季的第一場(chǎng)雪準(zhǔn)備降臨，時(shí)間已到凌晨1點(diǎn)，但美菜倉(cāng)庫(kù)的分揀人員仍然在忙碌著，一件軍大衣，一頂棉絨帽、一條毛絨圍巾足以讓他們熬過(guò)漫漫長(zhǎng)夜，他們?cè)谶@27000平的倉(cāng)庫(kù)爭(zhēng)分奪秒地忙碌著，晚上忙碌的分揀人員，深夜出發(fā)的配送員，白天傾巢而出的銷(xiāo)售地推，他們的運(yùn)轉(zhuǎn)組成了整個(gè)美菜。
30年河?xùn)|到30年河西，平地已是萬(wàn)丈高樓，從2012年到2017年，對(duì)美菜而言，一切只不過(guò)才剛剛開(kāi)始。雖然這些本地小狼盈利不難，但他們大部分都是從當(dāng)?shù)嘏l(fā)市場(chǎng)拿貨，他們最大的問(wèn)題是沒(méi)有建立自己真正的供應(yīng)鏈，而美菜除了全國(guó)市場(chǎng)快速擴(kuò)張外，還建立自己的直采基地，當(dāng)渠道形成量時(shí)供應(yīng)鏈的建設(shè)可以慢慢形成規(guī)模！
未來(lái)的批發(fā)市場(chǎng)會(huì)逐步轉(zhuǎn)型，直接面向b端和c端客戶(hù)，這塊配送肥肉，批發(fā)市場(chǎng)并不想割舍，像陜西的米禾依托西安新橋市場(chǎng)，做團(tuán)膳食材配送，服務(wù)客戶(hù)包括西安城鐵、西安航空等；蘇州的南環(huán)橋批發(fā)市場(chǎng)則和美團(tuán)合作，直接對(duì)接c端客戶(hù)；江楠鮮品依托廣州江南市場(chǎng)對(duì)接b、c端客戶(hù)，那些從批發(fā)市場(chǎng)拿貨的配送公司，未來(lái)要想殺出一條血路，要不鉆往上游，要不做好自己的服務(wù)體驗(yàn)，都可以繼續(xù)生存。
在這短短五年，很少有互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)像二道販子那樣真正深入到行業(yè)上游的，很少有企業(yè)手里有真正的供應(yīng)鏈布局和資源，而這將是生鮮下半場(chǎng)分道揚(yáng)鑣的關(guān)鍵轉(zhuǎn)折點(diǎn)。美菜雖有城市合伙人制度，但人性的微妙大同小異，60萬(wàn)就檢驗(yàn)了云農(nóng)飛菜創(chuàng)始股東的人品，美菜遇到的問(wèn)題也一樣，當(dāng)城市合伙人急不可耐的等著發(fā)財(cái)，而美菜有條不紊地搭建自己的規(guī)模，這兩者的矛盾又將如何處理？
美菜的農(nóng)村源頭的布局將在未來(lái)覆蓋全國(guó)近90%以上的區(qū)域，這將是他和本土配送企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的砝碼，也將是他穩(wěn)定城市合伙人軍心的一招，前提是供給的食材要比合伙人自己去批發(fā)市場(chǎng)拿的貨，要便宜且好吃，這將十分考驗(yàn)美菜供應(yīng)鏈的能力！
面對(duì)美菜即將到來(lái)，南昌本地農(nóng)產(chǎn)品配送公司也不是無(wú)動(dòng)于衷，在供應(yīng)鏈方面開(kāi)始有所作為，雞蛋、蔬菜等部分產(chǎn)品已和種養(yǎng)殖基地合作，干貨凍品等雖沒(méi)廠(chǎng)家支持，但可以和總代理商合作，總代理商可以提供倉(cāng)儲(chǔ)配送和賬期支持，云農(nóng)飛菜也在供應(yīng)鏈做文章，此前和中糧集團(tuán)合作大豆油，不過(guò)因其訂量、價(jià)格、預(yù)先存款方式不合企業(yè)發(fā)展暫且中斷合作！
資本的力量可以讓萬(wàn)丈高樓一夜起，但好吃的菜沒(méi)有三五年是種不出來(lái)的，供應(yīng)鏈基礎(chǔ)的建設(shè)更需要長(zhǎng)的時(shí)間，這條漫漫長(zhǎng)路還得走好久，但路已在腳上，只能邁步向前！
