“優(yōu)鏈管家”是一個餐飲采購管理SaaS平臺。該平臺一端連接餐廳，一端連接生鮮食材供應商。餐廳可在平臺上了解每日最新的食材價格，也可選擇附近供應商進行食材采購。平臺能夠為餐廳節(jié)省食材成本，提高效率。
據(jù)李月濤介紹，產(chǎn)品上線一個月以來，已有7家供應商，20余家餐廳入駐，共覆蓋品類2400余種。
注：李月濤承諾文中數(shù)據(jù)無誤，為其真實性負責，鉛筆道已備份錄音速記，為內(nèi)容客觀性背書。
李月濤來到北京回龍觀批發(fā)市場的時候，這家供貨商的會計大姐正在打瞌睡。
她鼻尖碰到桌面后驚醒，繼而左手翻著一摞月度賬本，敲打著計算器，右手拿起一只圓珠筆，手起筆落，紙上都是密密麻麻的數(shù)字。
月底至次月10號是批發(fā)市場中的供貨商核賬對賬的日子，賬務人員往往要從凌晨2點起床開始工作，一直忙到下午6點。李月濤了解到，這種情況在餐廳中同樣存在。彼時，李月濤剛結束上一個創(chuàng)業(yè)項目，將目光投向餐飲食材采購領域。經(jīng)過兩個月的走訪調研，他發(fā)現(xiàn)在該領域出現(xiàn)的問題遠不止核帳對賬難。
生鮮市場和餐廳之間信息不對稱的情況同樣存在。有些供貨商亂報價造成餐廳的食材成本過高，且生鮮市場價格每天都有變化，餐廳詢價難，甚至要每天向市場電話問價，貨比三家后選擇合適的供貨商下單，造成人力成本和時間成本高。
于是，去年9月李月濤正式啟動“優(yōu)鏈管家”項目。李月濤將其定位為餐飲采購管理SaaS平臺，該平臺一端連接餐廳，另一端連接生鮮食材供應商。餐廳方可在該平臺上了解每日最新的生鮮市場價格，也可選擇就近供應商進行食材采購。供應商接到訂單后會自行為商家送貨，所有的交易數(shù)據(jù)都會在平臺自動生成表單，提高核帳對賬效率。
產(chǎn)品為餐廳商家提供“采購版”和“管家版”兩個版本：
“采購版”主要提供采購下單、貨物驗收等功能。餐廳老板可在該平臺上選擇多個供應商并與之簽署紙質版協(xié)議并上傳到系統(tǒng)中，簽署協(xié)議后即可訂貨下單。若生鮮食材在運輸過程中出現(xiàn)損耗，餐廳方可以當場驗收貨品的實際斤數(shù)來結賬。具體操作流程如下：
為保證平臺上的商品價格實時更新，公司每天上午會派工作人員去北京約7家二級批發(fā)市場（以零售為主）實地詢價，包括岳各莊、大洋路、來廣營、錦秀大地、回龍觀等。團隊計算出每個批發(fā)市場內(nèi)每種食材均價作為該食材當日最新價格，并于每天下午在平臺上發(fā)布。
“管家版”為用戶提供每日市場價格查詢、數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析、財務結算等功能。包括指數(shù)、趨勢、均價、我的四個模塊。
供應商申請入駐平臺時需上傳身份證照片、營業(yè)執(zhí)照等信息，平臺在收到申請信息后會與供應商電話溝通，并派3位工作人員實地考察。平臺入駐供應商最低標準為擁有7～8名員工、3輛送貨車、1個庫房和1個冷庫。具體操作流程如下：
隨著入駐平臺的餐廳增多，平臺可為一個供貨商針對性地匹配某一區(qū)域的若干家餐廳，助其實現(xiàn)集采集配，從而提升效率。
餐廳以線上支付方式結款，結款期限一般為日結，對于訂單金額較大的餐廳可申請周結或月結。若餐廳在約定時間內(nèi)未完成付款，平臺將對其帳號進行凍結，以保證資金能及時支付給供應商。
該平臺通過向餐廳按年收取服務費，并從供應商的流水中抽成2％～3%獲得收益。
推廣方面，團隊未來將依靠口碑傳播和該行業(yè)相關協(xié)會進行宣傳。
平臺上線一個月來，已有7家供應商和20余家餐廳入駐。目前平臺商品分為蔬菜、魚肉禽、干調、米面四大類，共覆蓋品類2400余種。
據(jù)了解，該項目正在尋求1000萬元天使輪融資，出讓股份10%。資金將用于市場開拓和宣傳推廣。
