導(dǎo)語：
商圈O2O便利店走的是日式連鎖便利店路線，特點(diǎn)是重資產(chǎn)、選址集中在一二線城市的商圈，主要消費(fèi)者為白領(lǐng)群體。
小至街道上常見的小賣部，大到正規(guī)的日式連鎖便利店如7-Eleven，便利店在國(guó)內(nèi)已經(jīng)有幾十年的發(fā)展歷史。但近兩年隨著“新零售”概念的提出，便利店行業(yè)迎來了創(chuàng)業(yè)和投資熱，各種互聯(lián)網(wǎng)+便利店創(chuàng)業(yè)紛紛冒出。
據(jù)公開數(shù)據(jù)顯示，2016年傳統(tǒng)零售業(yè)態(tài)銷售額增長(zhǎng)最高的是便利店，并且連續(xù)幾年居零售業(yè)業(yè)態(tài)增速之首，達(dá)到了8%。中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)與波士頓咨詢公司聯(lián)合發(fā)布的《2017中國(guó)便利店發(fā)展報(bào)告》也顯示了便利店自2014年起銷售額增長(zhǎng)了17.7%，比連鎖百?gòu)?qiáng)銷售額增長(zhǎng)12.6%高出些許，增幅為各業(yè)態(tài)中最高，并且在2015、2016年連鎖百?gòu)?qiáng)銷售額增幅持續(xù)下滑時(shí)依然保持了雙位數(shù)的高速增長(zhǎng)。
消費(fèi)者的消費(fèi)需求正在發(fā)生改變。據(jù)尼爾森發(fā)布的《2016年中國(guó)賣場(chǎng)超市購(gòu)物者趨勢(shì)報(bào)告》顯示，便利店的滲透率至2016年已上升了38%，相比網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物的滲透率高了3%，消費(fèi)者對(duì)便利性的高需求呈上漲趨勢(shì)，他們的消費(fèi)將會(huì)進(jìn)一步從大型商店和電商向小型便利店渠道轉(zhuǎn)移。
便利店的發(fā)展與人均GDP息息相關(guān)，據(jù)公開數(shù)據(jù)顯示當(dāng)人均GDP超過5千美元時(shí)便利店將迎來快速成長(zhǎng)期，而當(dāng)人均GDP超過一萬美元時(shí)，將會(huì)進(jìn)入爆發(fā)期，目前我過人均GDP已超過七千美元，其中有7省已跨過了一萬元門檻。
基于以上原因，再加上便利店因網(wǎng)點(diǎn)密集、貼近消費(fèi)者，和共享單車一樣也是解決最后一公里的工具，便利店能得到資本的青睞也毋庸置疑。目前互聯(lián)網(wǎng)+便利店大致有以下幾種模式。
商圈O2O便利店走的是日式連鎖便利店路線，特點(diǎn)是重資產(chǎn)、選址集中在一二線城市的商圈，主要消費(fèi)者為白領(lǐng)群體。服務(wù)于商圈的O2O便利店基本是24小時(shí)營(yíng)業(yè)，銷售商品以當(dāng)?shù)靥厣r食或進(jìn)口食品為主。此類型的便利店有全時(shí)、Today、購(gòu)百特等，其中全時(shí)獲得融資最高，已完成了億元以上C輪融資。
相比傳統(tǒng)便利店模式，O2O便利店通過推出APP實(shí)行線上線下互通的自營(yíng)模式，可以適應(yīng)較多消費(fèi)場(chǎng)景。以全時(shí)便利店為例，其推出了基于微信支付的電子錢包以及外賣APP全時(shí)匯，而購(gòu)百特則打造了購(gòu)便利APP。通過客戶端用戶不僅可以及時(shí)了解便利店的優(yōu)惠活動(dòng)，也可以根據(jù)需求選擇線上購(gòu)買送貨上門、線下購(gòu)買線上支付等方式進(jìn)行消費(fèi)，線上反哺線上的形式不斷擴(kuò)大了便利店的線下服務(wù)范圍，在一定程度上也提高了運(yùn)營(yíng)效率。
但此類型的便利店有一些難題需要面對(duì)。
首先，處于商圈的自營(yíng)O2O便利店，除了和傳統(tǒng)便利店一樣需要面對(duì)昂貴且逐年上漲的店鋪?zhàn)饨?、水電等成本之外，還需要投入更多人力和成本。一方面便利店若要吸引用戶使用線上購(gòu)物，售價(jià)往往要比實(shí)體店低，如此一來利潤(rùn)本就不高的便利店收入更捉襟見肘，若投入和收支不能正比也難以持續(xù)；另一方面，高成本導(dǎo)致O2O便利店相比傳統(tǒng)便利店更不容易擴(kuò)大門店數(shù)量。
其次，處于商圈雖然流量大，但消費(fèi)者進(jìn)店消費(fèi)的時(shí)間都集中在白天，即使增加了線上門店，服務(wù)范圍依然受限。
隨著社區(qū)商業(yè)經(jīng)濟(jì)的興起，社區(qū)O2O便利店也成了一大熱門。與全時(shí)等服務(wù)商圈的O2O便利店不同的是，門店集中在住宅區(qū)周遭的社區(qū)O2O便利店線上線下服務(wù)分開，并以線下實(shí)體店為核心，主打1小時(shí)送貨上門服務(wù)。相比商圈O2O便利店，社區(qū)O2O便利店距離消費(fèi)者更近，且能延伸向三四線城市。此類型以蘇寧旗下的蘇寧小店和泰潤(rùn)集團(tuán)旗下的發(fā)到家為代表。
蘇寧小店APP僅提供水果預(yù)訂以及大件商品的銷售，憑借自有平臺(tái)蘇寧易購(gòu)、蘇寧超市采購(gòu)渠道的便利，在快消品的采購(gòu)上有一定價(jià)格優(yōu)勢(shì)，此外還通過和易果生鮮合作的方式解決鮮果采購(gòu)問題；發(fā)到家則借了商超大潤(rùn)發(fā)的便利，線上提供飛牛網(wǎng)購(gòu)買入口，線上兜售超市同類鮮果，讓用戶不用去超市就可以在家門口購(gòu)買到同樣價(jià)格的鮮果商品，對(duì)于住宅區(qū)距離超市較遠(yuǎn)的居民來說方便不少。此外，個(gè)別O2O便利店還會(huì)提供代繳費(fèi)以及代收快遞服務(wù)，受到了不少工作繁忙的居民的歡迎。社區(qū)便利店看似便利，實(shí)則有許多不便利之處。
其一，社區(qū)O2O便利店主要消費(fèi)者其實(shí)是上了年紀(jì)的老人，一來這部分人群對(duì)智能設(shè)備的接受程度低，二來老人更傾向于去菜市場(chǎng)購(gòu)買蔬果，甚至?xí)榱烁土膬r(jià)格跑更遠(yuǎn)的菜市場(chǎng)。對(duì)于習(xí)慣線上消費(fèi)的年輕消費(fèi)者老說，相對(duì)于O2O便利店，他們還有更多選擇。社區(qū)O2O便利店最終也只能在急需時(shí)使用。
其二，與傳統(tǒng)便利店一樣，在代收快遞上此類型便利店也有難題需要面對(duì)?，F(xiàn)在大部分小區(qū)都置備了速遞易、收件寶等代收快遞柜。一方面相比繞路到小區(qū)外的便利店，顯然前者更方便；另一方面便利店若建在小區(qū)中，服務(wù)范圍將受限于一個(gè)小區(qū)，也無法利用這點(diǎn)吸引更多客戶。其次，小區(qū)快遞量非常大，便利店代收快遞包裹不僅占地，也消耗人力，工作人員恐怕管事處理快遞包裹就無暇顧及本職工作。最后，代收快遞能產(chǎn)生的利潤(rùn)非常低，據(jù)公開數(shù)據(jù)顯示，便利店代收一份快遞包裹的利潤(rùn)還不到一塊錢，吃力不討好。為此，曾提供代收快遞服務(wù)的便利店最后都選擇了停止或限收快遞。
其三，消費(fèi)者習(xí)慣于到商超、大賣場(chǎng)或?qū)ｉT電商購(gòu)買大件商品或折扣商品。大件商品這一品類理論上在便利店銷售可行，實(shí)則是便利店的一廂情愿。
不管是服務(wù)商圈還是服務(wù)于社區(qū)的自營(yíng)O2O便利店，都難以保障配送服務(wù)。在O2O業(yè)務(wù)并不能增加多少利潤(rùn)的情況下，便利店對(duì)新業(yè)務(wù)投入的人員有限，一方面若只有一兩個(gè)配送人員，無法滿足高峰時(shí)期的訂單配送要求，另一方面由于便利店配送人員素質(zhì)參差不齊，服務(wù)質(zhì)量得不到保障，反而帶來負(fù)面影響。
此外，兩種類型的便利店銷售的商品大同小異，已淪為同質(zhì)競(jìng)爭(zhēng)。再加上前有周黑鴨等布局線下的電商、后又和外賣平臺(tái)合作的傳統(tǒng)便利店在競(jìng)爭(zhēng)零售市場(chǎng)，缺乏核心競(jìng)爭(zhēng)力的自營(yíng)O2O便利店并沒有什么特別的優(yōu)勢(shì)。
兩種形式的便利店都是通過補(bǔ)貼的實(shí)行發(fā)展APP，一旦福利消失，用戶也很難會(huì)為了在一家便利單買東西而安裝一個(gè)APP。
針對(duì)學(xué)生對(duì)零食的大量需求、懶經(jīng)濟(jì)、以及前兩種類型的O2O便利店不能送貨進(jìn)寢室的缺點(diǎn)，出現(xiàn)了許多主打“3分鐘送貨上床”的校園O2O便利店，如59store、小麥公社、宅米等。此類型是獲得投資最多的O2O便利店，其中59store完成了B輪融資2億元，小麥公社獲得了3輪融資，宅米則在半年內(nèi)完成了天使輪到B+輪5輪融資。
與前兩種O2O便利店不同的是，校園O2O便利店沒有線下實(shí)體店，而是通過招募學(xué)生代理，由學(xué)生寢室充當(dāng)倉(cāng)庫(kù)，代理負(fù)責(zé)在寢室置備零食商品并充當(dāng)送貨員的角色，因此能快速完成寢室中的訂單配送，成本也比較低。由于營(yíng)業(yè)時(shí)間為晚上大部分學(xué)生都沒課的時(shí)候，統(tǒng)稱夜貓店。但是此類型便利店也有不足之處。
其一、購(gòu)買零食是需求，但不是高頻剛需。零食一般都具有較長(zhǎng)的保質(zhì)期，消費(fèi)者購(gòu)買零食的習(xí)慣是一次性大量購(gòu)買，一來學(xué)校里有超市，二來在淘寶、一號(hào)店等大型電商平臺(tái)購(gòu)的零食價(jià)格更低廉。
其二，學(xué)生寢室的面積較小，學(xué)生代理并不能存儲(chǔ)過多商品，導(dǎo)致實(shí)際上用戶能夠購(gòu)買的品類較少，縱使學(xué)校同意校園O2O便利店在校內(nèi)設(shè)置倉(cāng)庫(kù)，調(diào)貨耗費(fèi)時(shí)間，3分鐘送達(dá)也就成空話了。
其三，雖然沒有線下門店的房租成本，但校園O2O便利店卻有代理工資、宣傳費(fèi)用等開支，再加上在校內(nèi)營(yíng)業(yè)需要和校方合作，在此過程中產(chǎn)生的成本，讓校園O2O便利店盈利已面臨難題。為此，不少校園O2O便利店不是倒閉，便是轉(zhuǎn)型成了外賣+云打印O2O平臺(tái)。
除了以上說到這些正規(guī)連鎖便利店，國(guó)內(nèi)有許多小規(guī)?；騻€(gè)人規(guī)模的小型便利店，也稱夫妻店或小賣部，據(jù)《2016年中國(guó)快消品互聯(lián)網(wǎng)B2B市場(chǎng)報(bào)告》顯示，目前國(guó)內(nèi)存在約680萬家傳統(tǒng)社區(qū)小賣部。不同于前兩種模式，B2B平臺(tái)不建設(shè)便利店，而是通過提供優(yōu)化供應(yīng)鏈服務(wù)，以加盟的形式收編數(shù)量龐大的社區(qū)小賣部來切入零售市場(chǎng)，京東便利店、愛便利、中商惠民則是其中的代表。
與O2O便利店模式相比，B2B模式通過將散落在三、四線城市或鄉(xiāng)鎮(zhèn)中的680萬社區(qū)小賣部聚合起來，不僅成本更低，而且服務(wù)范圍也更廣。
其次，個(gè)人小賣部由于體量小，沒有議價(jià)能力，在傳統(tǒng)的采購(gòu)中也容易買到假貨。京東、中商惠民等B2B平臺(tái)都有著優(yōu)質(zhì)的采購(gòu)渠道，不僅能保障貨源質(zhì)量，也優(yōu)化了社區(qū)小賣部的供應(yīng)鏈，將過去需要經(jīng)過6級(jí)的傳統(tǒng)供銷鏈簡(jiǎn)化成兩級(jí)，讓銷售終端可以直接溝通源頭供應(yīng)商，降低采購(gòu)價(jià)格提升利潤(rùn)，同時(shí)還能提供線上采購(gòu)送貨上門服務(wù)。此外，B2B模式也能將散亂的社區(qū)小賣部進(jìn)行品牌化，提高辨識(shí)度。同樣此模式也有不少難題需要面對(duì)。
其一，如愛便利采用前期加盟，后期通過收購(gòu)改為直營(yíng)店，店員轉(zhuǎn)為合伙人的方式，一來會(huì)導(dǎo)致成本增加，據(jù)北京商報(bào)公布的數(shù)據(jù)顯示，愛便利建立一家直營(yíng)店，在裝修、采購(gòu)商品上單店投入就需30萬元上下，若再加上租金和人力成本以及收購(gòu)成本，對(duì)資金要求非常高，盈利將成難題。
其二，B2B模式合作方式不穩(wěn)固，掌握主動(dòng)權(quán)的小賣部，一旦遇到更有利的選擇，合作就會(huì)中斷。此外若如京東便利店一樣要求繳納加盟費(fèi)或質(zhì)保金，由于這些社區(qū)小賣部的利潤(rùn)都非常低，這筆上萬元的費(fèi)用對(duì)他們來說將是一筆不小的支出，大部分小賣部都表示不愿加盟。
其三，B2B平臺(tái)與當(dāng)?shù)氐呐l(fā)商形成競(jìng)爭(zhēng)，由于社區(qū)小賣部已習(xí)慣通過當(dāng)?shù)嘏l(fā)商進(jìn)貨，若批發(fā)商通過往線上發(fā)展來整合當(dāng)?shù)氐纳鐓^(qū)小賣部，強(qiáng)龍可能壓不過地頭蛇。
便利店的性質(zhì)決定了其必須密集分布才能輻射更大的服務(wù)范圍，在供應(yīng)上能迅速反應(yīng)，方可實(shí)現(xiàn)“便利”。換而言之不論是O2O便利店還是B2B便利店，都存在體量過大的問題，前者不容易下沉，后者由于數(shù)量龐大收編困難，均無法快速擴(kuò)大門店范圍。目前所有網(wǎng)聯(lián)網(wǎng)+便利店都還僅僅是區(qū)域性的規(guī)模，集中在一個(gè)或少數(shù)幾個(gè)省市。因此，即使新零售的概念為線下零售帶來了新風(fēng)口，便利店也無法像共享單車項(xiàng)目一樣迅速爆發(fā)。據(jù)商務(wù)部發(fā)布的《中國(guó)便利店景氣指數(shù)報(bào)告》顯示2017年Q1便利店景氣指數(shù)為72.2，高出榮枯線22.2。便利店依然是具有前景的項(xiàng)目，未來將迎來新的發(fā)展趨勢(shì)。
一、 多種模式結(jié)合
僅有單一的形式或單一模式的便利店服務(wù)范圍有限，多種模式結(jié)合將會(huì)未來的發(fā)展趨勢(shì)之一。比如以B2B模式為主的愛便利也于北京開了自營(yíng)店，自建便利店的發(fā)到家也擴(kuò)展業(yè)務(wù)對(duì)社區(qū)小賣部進(jìn)行收編。而集中在商圈的O2O便利店，如全時(shí)、Today等也把門店延伸向了社區(qū)之中來擴(kuò)大門店服務(wù)范圍。
二、 使用大數(shù)據(jù)管理便利店
首先目前有不少連鎖便利店由于門店信息不對(duì)稱，供給不均存在鮮食銷售不完過期的問題；其次，由于我國(guó)疆土廣闊，不同省份不同區(qū)域的消費(fèi)者對(duì)食物的喜好皆不相同，便利店在擴(kuò)張的過程中需要面對(duì)商品改良的問題。使用大數(shù)據(jù)則可以幫助門店對(duì)不同區(qū)域的消費(fèi)群體進(jìn)行喜好以及商品需求量分析，由此可針對(duì)不同的區(qū)域制定不同的銷售策略，推出符合區(qū)域消費(fèi)者的食品，并及時(shí)對(duì)門店商品實(shí)現(xiàn)補(bǔ)給，準(zhǔn)確且及時(shí)的消耗商品庫(kù)存。日式便利店羅森便是通過POS機(jī)收集用戶的相關(guān)信息，再利用POS機(jī)數(shù)據(jù)進(jìn)行精準(zhǔn)營(yíng)銷，從而優(yōu)化銷售策略以及各門店的商品庫(kù)存。
三、 全供應(yīng)鏈模式
便利店作為單個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈環(huán)節(jié)，在和上下游銜接時(shí)會(huì)因?yàn)樾畔⒎答伈患皶r(shí)或信息不對(duì)稱而影響便利店的運(yùn)作，因此O2O便利店只有通過自建平臺(tái)、中央廚房、倉(cāng)庫(kù)、物流才能保證食品質(zhì)量，并且實(shí)現(xiàn)快速運(yùn)送。
四、智能無人便利店
由于人工、店鋪?zhàn)饨鸬瘸杀局鹉晟蠞q，越來越昂貴，制約了便利店的 ，智能無人便利店無疑會(huì)成為未來的發(fā)展趨勢(shì)之一。智能無人便利店占地面積小，可以置備在商圈或社區(qū)、校園之中，用戶通過掃碼便可進(jìn)入便利店購(gòu)物，或結(jié)算，可以為企業(yè)節(jié)省人工、店鋪?zhàn)饨鸬榷囗?xiàng)成本。前不久高鑫零售便在上海推出了無人購(gòu)物屋“繽果盒子”。
綜合來看，便利店相比商超等零售項(xiàng)目更接近消費(fèi)者，是電商布局線下零售的最佳選擇。隨著人均GDP的增長(zhǎng)，以及消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣和消費(fèi)內(nèi)容的變化，互聯(lián)網(wǎng)+便利店的規(guī)模將會(huì)越來越多，并走向大數(shù)據(jù)化，智能化。
