4月20日消息，在“2017億邦產(chǎn)業(yè)電子商務(wù)峰會(huì)”上，奧科美創(chuàng)始人、CEO藍(lán)海發(fā)表了題為《奧科美藍(lán)海：農(nóng)場(chǎng)連鎖化 科技正在改變交易》的公開(kāi)演講，他指出，所有生鮮電商進(jìn)入農(nóng)業(yè)后都遇到了上游管理問(wèn)題，為了適應(yīng)消費(fèi)升級(jí)，適應(yīng)電商全國(guó)范圍內(nèi)的銷(xiāo)售，上游的生產(chǎn)組織就要開(kāi)始發(fā)生變化，就出現(xiàn)了連鎖管理農(nóng)場(chǎng)的形式，“連鎖農(nóng)場(chǎng)”有利于降低整個(gè)鏈條的損耗，更好地支持碎片化的市場(chǎng)，支援定制、眾籌、拍賣(mài)等各種新型農(nóng)產(chǎn)品交易方式。
奧科美創(chuàng)始人、CEO藍(lán)海
以下是演講實(shí)錄：
感謝主辦方，感謝主持人，給我們這么一個(gè)機(jī)會(huì)同大家分享產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)的故事。
其實(shí)我發(fā)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)很招人喜歡，特別是最近幾年大家都愿意討論這個(gè)問(wèn)題。這里有幾個(gè)原因：
第一，產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)相對(duì)來(lái)說(shuō)水比較深，因?yàn)橐粋€(gè)產(chǎn)業(yè)通常都有一些固定的產(chǎn)業(yè)鏈結(jié)構(gòu)，產(chǎn)業(yè)有這么多年的發(fā)展史，一定是積累了各種重要的玩家，所以做互聯(lián)網(wǎng)的人進(jìn)入到產(chǎn)業(yè)里來(lái)的時(shí)候，你能不能尊重產(chǎn)業(yè)鏈結(jié)構(gòu)，這其實(shí)是一個(gè)值得思考的問(wèn)題。
第二，我發(fā)現(xiàn)任何一個(gè)產(chǎn)業(yè)都有一些自己領(lǐng)域非常專(zhuān)業(yè)的知識(shí)，這些知識(shí)可能并不像IT技術(shù)那么簡(jiǎn)單。我們做IT的人，有的時(shí)候有點(diǎn)自大，老覺(jué)得這些事兒都容易理解，不那么重要，其實(shí)我們發(fā)現(xiàn)如果真正的能把產(chǎn)業(yè)里的專(zhuān)業(yè)技術(shù)很好地跟IT技術(shù)結(jié)合起來(lái)，挑戰(zhàn)還是很大的。
第三，我們發(fā)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)如果能做到看到成效，并不是一件容易的事情，其實(shí)需要時(shí)間。因?yàn)檫@個(gè)產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)的效果需要整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈每一個(gè)環(huán)節(jié)的人都來(lái)配合，而這個(gè)新的概念接受起來(lái)是有一段時(shí)間的，這就要求做產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)的人可能要有耐心，無(wú)論是創(chuàng)業(yè)者還是投資人，都可能會(huì)面臨時(shí)間的挑戰(zhàn)。
以上是我們對(duì)產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)的幾點(diǎn)體會(huì)。
正因?yàn)槿绱?，產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)就變得非常有趣，有很多的故事。今天我想和大家分享的是發(fā)生在農(nóng)業(yè)最傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)里的互聯(lián)網(wǎng)故事，希望對(duì)大家有所啟發(fā)。
從2008年以來(lái)，我們大家感受到在農(nóng)業(yè)這個(gè)領(lǐng)域中有一個(gè)特別火的熱潮，就是生鮮電商。到了2015年，生鮮電商達(dá)到高峰，據(jù)說(shuō)那時(shí)候有幾千家生鮮電商。我不知道生鮮有多少賺錢(qián)的，反正我只看到很多是虧錢(qián)的。但是生鮮電商給整個(gè)社會(huì)、給農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)帶來(lái)的貢獻(xiàn)我覺(jué)得非常大，生鮮電商據(jù)說(shuō)在去年的交易額有1000億，同全國(guó)生鮮的交易額4萬(wàn)億相比是一個(gè)非常小的數(shù)字。我不知道各位知道不知道，去年有多少新的農(nóng)業(yè)企業(yè)注冊(cè)？據(jù)說(shuō)去年有40萬(wàn)新農(nóng)體注冊(cè)，增長(zhǎng)速度是前一年的30%，制造業(yè)在去年新企業(yè)注冊(cè)只有15%，我們看到在2016年農(nóng)業(yè)企業(yè)變得非常興奮。
我們很多農(nóng)業(yè)創(chuàng)業(yè)者其實(shí)都受到了生鮮電商的啟發(fā)，生鮮電商為什么能夠做到這一點(diǎn)？我們發(fā)現(xiàn)他們把消費(fèi)升級(jí)這樣一個(gè)大家都認(rèn)識(shí)到、都體驗(yàn)到的概念引入到農(nóng)業(yè)來(lái)，傳導(dǎo)到農(nóng)業(yè)來(lái)，讓農(nóng)業(yè)的整個(gè)價(jià)值鏈變得很興奮，他們發(fā)現(xiàn)消費(fèi)者愿意用那個(gè)價(jià)錢(qián)買(mǎi)他們需要的東西，所以很多人做農(nóng)業(yè)。
我看到互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)進(jìn)入農(nóng)業(yè)的時(shí)候、互聯(lián)網(wǎng)電商進(jìn)入農(nóng)業(yè)的時(shí)候，是不是一切都會(huì)變得美好呢？這個(gè)問(wèn)題很值得問(wèn)。我們看到所有生鮮電商進(jìn)入到農(nóng)業(yè)后都遇到一個(gè)問(wèn)題，就是上游的管理問(wèn)題。生鮮電商通常會(huì)提出一個(gè)問(wèn)題，說(shuō)上游管理太麻煩了，損耗很高、供貨不穩(wěn)定等等，最后發(fā)現(xiàn)賺錢(qián)太難了。有一些生鮮電商說(shuō)要不要我自己管，所以生鮮領(lǐng)域中很多原來(lái)做電商、做零售的人現(xiàn)在開(kāi)始自己卷起褲管準(zhǔn)備下地。這是一個(gè)合理的做法嗎？這是一個(gè)產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)的成功路徑嗎？我覺(jué)得這非常值得思考。
我發(fā)現(xiàn)我們做IT的人對(duì)產(chǎn)業(yè)的尊重真的不是那么夠，大家想到的就是把這個(gè)干掉、把那個(gè)干掉，其實(shí)我覺(jué)得這是一個(gè)非常大的問(wèn)題。我和大家分享的故事就是看看作為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的上游——生產(chǎn)端，他們是怎么應(yīng)對(duì)生鮮電商這樣的故事的，他們是怎么解決生鮮電商遇到的這些問(wèn)題的。
我給大家介紹一個(gè)很有趣的現(xiàn)象，叫“連鎖農(nóng)場(chǎng)”。我們大家看到農(nóng)產(chǎn)品的供應(yīng)其實(shí)并不是一個(gè)簡(jiǎn)單的問(wèn)題，其實(shí)甜玉米在網(wǎng)上買(mǎi)一根嘗一嘗這是一件非常簡(jiǎn)單的事兒，但是如果你想在40個(gè)城市，在12個(gè)月連續(xù)供應(yīng)甜玉米，那就是一個(gè)天大的困難了。為什么？譚總做了很多農(nóng)業(yè)的事情，他提到說(shuō)現(xiàn)在我們農(nóng)業(yè)的上游、生產(chǎn)端的組織方式是什么？是一些生產(chǎn)大戶(hù)，他們?cè)谝粋€(gè)地方有農(nóng)場(chǎng)，但是他們有天大的本事也做不到讓甜玉米在12個(gè)月內(nèi)保持供應(yīng)，能做到2個(gè)月就不錯(cuò)了。如果要滿(mǎn)足生鮮電商的要求，12個(gè)月內(nèi)在全國(guó)范圍內(nèi)供應(yīng)甜玉米，一定要做一件事情就是“跨維度分布農(nóng)場(chǎng)”，把不同地域的農(nóng)場(chǎng)組織起來(lái)，按照一個(gè)統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一的生產(chǎn)計(jì)劃去供應(yīng)，才可能完成聽(tīng)上去很簡(jiǎn)單的這么一件事情。
我們看到，為了適應(yīng)整個(gè)消費(fèi)升級(jí)這種新的形勢(shì)，為了適應(yīng)電商全國(guó)范圍內(nèi)的銷(xiāo)售，上游的生產(chǎn)組織就要開(kāi)始發(fā)生變化，出現(xiàn)了連鎖管理的工廠。就像我們?cè)诮稚峡吹竭B鎖店、酒店也是連鎖管理的，要有一個(gè)統(tǒng)一的品牌，還要有一個(gè)統(tǒng)一的生產(chǎn)計(jì)劃，要有一個(gè)統(tǒng)一的技術(shù)管理體系，還要有一個(gè)統(tǒng)一的銷(xiāo)售渠道的對(duì)接?？绲赜蛲瓿蛇@樣的管理，至少在中國(guó)是一件劃時(shí)代的事情。在中國(guó)的農(nóng)業(yè)界以前沒(méi)有人能做到這一點(diǎn)。所以，“連鎖農(nóng)場(chǎng)”其實(shí)是在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代下，上游生產(chǎn)端應(yīng)對(duì)形勢(shì)變化的一個(gè)變局。
“連鎖農(nóng)場(chǎng)”的價(jià)值何在？在農(nóng)業(yè)這樣的傳統(tǒng)行業(yè)中解決了哪些問(wèn)題？
第一，解決了連續(xù)穩(wěn)定供應(yīng)的問(wèn)題。
第二，質(zhì)量可控。我不知道在座的各位有多少做生鮮電商的？這可是生鮮電商最頭疼的問(wèn)題，因?yàn)檗r(nóng)產(chǎn)品和工業(yè)品有非常大的不一樣，它是活的東西、有生命力的東西，這樣的產(chǎn)品質(zhì)量控制需要很多專(zhuān)門(mén)的技巧，這些專(zhuān)門(mén)的技巧絕不是我們這幾千家生鮮電商在短時(shí)間內(nèi)可以掌握的。“連鎖農(nóng)場(chǎng)”它的專(zhuān)業(yè)管理團(tuán)隊(duì)會(huì)提供這樣的質(zhì)量控制。
第三，價(jià)格合理。生鮮電商價(jià)格通常比較高，如果生鮮電商做到價(jià)格低一定要補(bǔ)貼，這是生鮮電商虧損的主要原因。
第四，環(huán)境友好。大家發(fā)現(xiàn)，幾十年來(lái)中國(guó)農(nóng)業(yè)差不多已經(jīng)成了一個(gè)“化學(xué)品”了，今年大家可以看到中央有很多文件已經(jīng)疾言厲色，要求農(nóng)業(yè)生產(chǎn)必須減少化學(xué)品的投入，為什么？因?yàn)槲覀兇蟛糠值耐恋囟家呀?jīng)發(fā)生了嚴(yán)重的問(wèn)題，特別是設(shè)施農(nóng)業(yè)、土壤酸化已經(jīng)是非常普遍的現(xiàn)象。有沒(méi)有人去為這個(gè)土地的長(zhǎng)遠(yuǎn)著想？采用更環(huán)保更友好的方法去生產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品？這是需要專(zhuān)業(yè)人士去認(rèn)真思考的問(wèn)題?！斑B鎖農(nóng)場(chǎng)”承擔(dān)了以上的責(zé)任。
當(dāng)農(nóng)場(chǎng)連鎖化以后，我們以往獨(dú)立、分散的“小農(nóng)”或者“大農(nóng)”，他們直接對(duì)接市場(chǎng)的情況發(fā)生改變的時(shí)候，對(duì)下游、對(duì)最先進(jìn)入農(nóng)業(yè)的互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)、電商會(huì)帶來(lái)什么樣的影響？會(huì)對(duì)整個(gè)生鮮銷(xiāo)售帶來(lái)什么樣的影響？你會(huì)發(fā)現(xiàn)在產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)這樣個(gè)環(huán)境是非常具有互動(dòng)性的，下游未必真的決定上游，以前有一本書(shū)叫《力量的轉(zhuǎn)移》，這個(gè)《力量的轉(zhuǎn)移》告訴大家一個(gè)重要的原理，就是誰(shuí)最接近用戶(hù)誰(shuí)就最有權(quán)利、誰(shuí)就力量大，在農(nóng)業(yè)這個(gè)領(lǐng)域真的不見(jiàn)得是這樣，接近用戶(hù)當(dāng)然有權(quán)利，但能夠很好地管理生產(chǎn)也有權(quán)利，好的產(chǎn)品供應(yīng)商就是資源，這是很多做生鮮電商的人現(xiàn)在才開(kāi)始意識(shí)到的事情。
我們看一看“連鎖農(nóng)場(chǎng)”對(duì)整個(gè)生鮮教義帶來(lái)什么樣的考驗(yàn)？
首先，專(zhuān)業(yè)的上游管理降低整個(gè)鏈條的損耗。在生鮮這個(gè)行業(yè)中，中國(guó)30%-40%的損耗，這個(gè)錢(qián)誰(shuí)也沒(méi)有賺去，誰(shuí)來(lái)控制這個(gè)損耗？這個(gè)損耗只有從源頭控制才能夠起作用，為什么？生鮮是活的東西，一定從源頭控制，所以生產(chǎn)端連鎖農(nóng)場(chǎng)的管理團(tuán)隊(duì)只有它才能夠做到對(duì)產(chǎn)業(yè)鏈損耗的控制。
第二，有了連鎖農(nóng)場(chǎng)管理團(tuán)隊(duì)會(huì)更好地支持碎片化的市場(chǎng)。大家知道，生鮮電商為什么這么火熱？為什么大家都感覺(jué)有賺錢(qián)的機(jī)會(huì)？因?yàn)樯r市場(chǎng)是非常碎片化的市場(chǎng)，每一群人都有獨(dú)特的要求，這樣才能夠發(fā)揮互聯(lián)網(wǎng)的作用，所以現(xiàn)在很多微商、社交群落都在做生鮮電商的銷(xiāo)售。但是這種小規(guī)模的、碎片化的市場(chǎng)，往往會(huì)受到非常大的限制，因?yàn)樾枰軓?qiáng)的供應(yīng)鏈的基礎(chǔ)設(shè)施支持它，小規(guī)模電商是做不到的。但是有了“連鎖農(nóng)場(chǎng)”管理，有了上游連鎖化的農(nóng)場(chǎng)化管理以后，會(huì)給下游小規(guī)模的生鮮電商提供更好的供應(yīng)鏈支持。
第三，預(yù)定和定制生產(chǎn)。生鮮會(huì)帶來(lái)這樣新的生產(chǎn)方式，比如說(shuō)有這樣一群消費(fèi)者，按照自己的要求定制一款特定的農(nóng)產(chǎn)品，這些事情都是可以實(shí)現(xiàn)的。
第四，支持定制、眾籌、拍賣(mài)等各種新型農(nóng)產(chǎn)品交易方式。這些B2B銷(xiāo)售模式可以展開(kāi)，對(duì)好的農(nóng)產(chǎn)品來(lái)說(shuō)拍賣(mài)是一種非常合適的銷(xiāo)售模式，但如果沒(méi)有上游的管理，沒(méi)有對(duì)資源生產(chǎn)過(guò)程的控制，這點(diǎn)是很難實(shí)現(xiàn)的。
第五，生產(chǎn)端承擔(dān)更多的服務(wù)同時(shí)，獲得了更多的收入份額。當(dāng)生產(chǎn)端承擔(dān)更多責(zé)任，連鎖管理要解決這么多問(wèn)題的時(shí)候，有一個(gè)不可避免的事情在發(fā)生——生產(chǎn)端會(huì)獲得更高的交易份額。例如生鮮消費(fèi)者買(mǎi)了100元的東西，真正到生產(chǎn)端手里的只有10-15元，其他都被中間的交易環(huán)節(jié)損耗掉了，但如果有了連鎖農(nóng)場(chǎng)管理的時(shí)候，生產(chǎn)端討價(jià)還價(jià)能力自然會(huì)變的更強(qiáng)，這個(gè)時(shí)候流到生產(chǎn)端的消費(fèi)份額會(huì)變的更大，甚至超過(guò)50%。當(dāng)然，生產(chǎn)端承擔(dān)了更多的服務(wù)和義務(wù)，會(huì)保證整個(gè)產(chǎn)品是安全的。以往大家都抱怨，中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品不安全，其實(shí)有一個(gè)很重要的原因就是農(nóng)民得到的太少了，所以完全不考慮生產(chǎn)安全問(wèn)題。
連鎖農(nóng)場(chǎng)并不是什么人都可以干，需要有一些必要的能力，這些能力可能是對(duì)這個(gè)事情的成功比較必要的：
第一，計(jì)劃生產(chǎn)。農(nóng)業(yè)計(jì)劃生產(chǎn)是非常復(fù)雜的問(wèn)題。
第二，過(guò)程管控。對(duì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程進(jìn)行管控，這些需要互聯(lián)網(wǎng)科技、物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)等等更復(fù)雜的技術(shù)。
第三，采收、加工、庫(kù)存等等，這些東西對(duì)連鎖農(nóng)場(chǎng)管理提出了更高的要求。
奧科美公司扮演的角色是為連鎖農(nóng)場(chǎng)的管理者提供管理工具和管理方法，同時(shí)我們和他們一起成長(zhǎng)，我們有一個(gè)叫做“義田農(nóng)學(xué)院”的項(xiàng)目，我們會(huì)培養(yǎng)很多新的農(nóng)人成為連鎖農(nóng)場(chǎng)的管理者，和他們一起促進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的升級(jí)。
