2016年餐飲市場規(guī)模已經(jīng)超過3萬億，但餐飲行業(yè)從業(yè)者都明顯感覺到，行業(yè)發(fā)展已經(jīng)進入增長平緩期。目前餐飲行業(yè)的餐品種類和裝修環(huán)境已經(jīng)基本達(dá)到完善，餐飲行業(yè)更需要通過移動營銷、O2O服務(wù)和供應(yīng)鏈信息化管理，提高客流量、翻桌率和成本控制。新的一年，餐飲信息化服務(wù)商Top10，將成為這個市場的主要玩家和變量。
2017年餐飲軟件服務(wù)商將迎來快速發(fā)展，本地化管理軟件與SaaS服務(wù)爭奪市場份額的戲份繼續(xù)上演，螞蟻金服與美團等幾大互聯(lián)網(wǎng)巨頭繼續(xù)投資餐飲軟件服務(wù)商，億歐認(rèn)為2017年，餐飲軟件服務(wù)行業(yè)將出現(xiàn)如下幾個行業(yè)發(fā)展方向：
螞蟻金服、京東等巨頭頻頻入局
2017年開年金額最大的融資案例，發(fā)生在餐飲服務(wù)行業(yè)。支付寶口碑?dāng)?shù)億元投資美味不用等Ｃ＋輪融資，搶占餐飲支付入口。通過Top10榜單背后的投資方中可以看到，與其他云服務(wù)企業(yè)多是投資機構(gòu)注資不同，螞蟻金服、京東和美團等互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)戰(zhàn)略入股了很多公司?！耙率匙⌒小敝?，食的萬億體量還能催生很大的互聯(lián)網(wǎng)進化空間，這是支付寶口碑、新美大、京東、百度外賣必須要爭奪的市場。預(yù)計2017年，以上幾大具有O2O業(yè)務(wù)的互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)將會投資更多餐飲服務(wù)商。
美團將戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型ERP銷售
美團和大眾點評合并前，都曾大量投資餐飲軟件服務(wù)商。目前美團點評餐飲開放平臺已經(jīng)接入餐行健、天子星、天財商龍，屏芯、食為天信息(黑馬)、卓驥大家來、五味、客如云等廠商，后續(xù)餐飲商戶不僅能在ERP后臺高效完成團購驗券、閃惠支付、外賣訂單管理、門店管理業(yè)務(wù)，還會陸續(xù)實現(xiàn)門店評價管理、排隊、點餐管理等業(yè)務(wù)。今年美團戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型Ｂ端后，新的業(yè)務(wù)部重點將是銷售餐飲ERP軟件。此前美團王興曾多次表態(tài)互聯(lián)網(wǎng)已經(jīng)進入下半場，美團轉(zhuǎn)型ERP銷售的下半場將表現(xiàn)如何？盡管已經(jīng)有不看好的聲音，但依舊是行業(yè)值得關(guān)注的事件。
餐飲SaaS服務(wù)還需要破局者
在餐飲軟件服務(wù)商Top10名單中，已經(jīng)覆蓋從移動營銷、點餐、支付、會員管理到供應(yīng)鏈管理的方方面面，但餐飲行業(yè)正餐、輕餐、快餐、自助餐、火鍋等品類復(fù)雜，地域特色與連鎖、單店的要求并不統(tǒng)一，因此每家餐飲服務(wù)商占據(jù)的市場份額并不大。餐飲行業(yè)正在進行一場升級，當(dāng)下龐大的本地軟件服務(wù)商正在被SaaS服務(wù)取代。
據(jù)《中國餐飲O2O行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析與市場前景預(yù)測報告》（以下簡稱報告）統(tǒng)計，目前我國SaaS餐飲軟件市場滲透率不足1%，還需要破局者，建立行業(yè)標(biāo)桿效應(yīng)，拓展更多的行業(yè)份額。同樣《報告》利好的預(yù)測顯示，我國SaaS餐飲軟件市場滲透率將在2020年增長至10%以上。誰是破局者？從TOP10榜單來看，融資金額在億元以上的美味不用等、客如云、雅座有機會。但餐行健、天財商龍等老牌餐飲軟件的轉(zhuǎn)型速度和嘩啦啦、微盟智慧餐廳等實力強勁入局者，也是不可忽視的行業(yè)變量。
國家統(tǒng)計局發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，2015年全國餐飲業(yè)收入實現(xiàn)32310億元，同比增長11.7%，首次跨越3萬億元關(guān)口。中國烹飪協(xié)會表示2016年全國餐飲總收入預(yù)計突破3.5萬億，這將比2015年3萬億的規(guī)模增長了16%。數(shù)據(jù)顯示截止12月份，我國共有餐廳5074852家，龐大的市場基數(shù)面前，海闊憑魚躍，餐飲軟件服務(wù)行業(yè)正迎來最好的發(fā)展時期。
