大廚網(wǎng)CEO:如何拿到1500萬美元投資

趙姝焱 i黑馬 2015-04-23 10:42:22

近幾年為拓展餐飲企業(yè)前端客源提供服務(wù)的互聯(lián)網(wǎng)公司,從營銷、訂座和點餐等開源方面深度切入,目前已進入白熱化競爭狀態(tài)。而餐飲營收中一個最主要的環(huán)節(jié)——節(jié)流,尤其是來自后端的食材采購節(jié)流,在這一亟待改革的領(lǐng)域,正迅速成為投資人和創(chuàng)業(yè)公司新的戰(zhàn)略藍海。

大廚網(wǎng)是誰?

“大廚網(wǎng)的用戶群大多是中小餐館老板。”大廚網(wǎng)CEO袁韜韜介紹,大廚網(wǎng)服務(wù)城市農(nóng)產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)上的每一個人,包括餐館老板、配送商、貿(mào)易商。“目標是讓他們都多睡兩小時。”袁韜韜透露,大廚網(wǎng)從起步就被看好,已獲得了1500萬美元投資。

目前大多數(shù)中小型餐館的老板或采購員,每天要3點起床,開車去批發(fā)市場,因為需要的食材種類多、數(shù)量少、時間有限,往往只能在有限的幾家進行采買,沒有選擇的空間;大廚網(wǎng)完全可以做到:手機打開移動平臺查看貨源,再選擇想買的商品,填好商品數(shù)量和提貨時間,直接去現(xiàn)場提貨。

大廚網(wǎng)

為什么選擇切入這個看起來相對原始和落后的市場,袁韜韜介紹,農(nóng)貿(mào)市場是典型的雙邊市場,買賣雙方非常大、非常零散,非常需要一個互聯(lián)網(wǎng)平臺工具,來解決信息不對稱的問題。

改善中小餐館采購路徑

倉儲、物流、在線下單,然后24小時之內(nèi)送到店里來,這種生鮮電商,沒有解決大廚網(wǎng)用戶群的問題,大廚網(wǎng)的用戶群是中小餐館老板,他們解決了整個城市大部分人在餐廳用餐的需求,他們目前的采購方式,要不自己買、要不就配送,前者費時費力費心,后者貨品質(zhì)量沒得選。

專業(yè)的人做專業(yè)的事,互聯(lián)網(wǎng)人要做的是用互聯(lián)網(wǎng)的力量,提升整個流通鏈上的信息效率和流通效率,而不是把所有農(nóng)產(chǎn)品買來再賣給所有人,這樣的話不是在優(yōu)化農(nóng)產(chǎn)品流通,而在所有的流通中又加了一環(huán)。

與大型餐飲企業(yè)擁有中央廚房,進行集團化、區(qū)域化采購及直供模式不同,中小餐館還是處在傳統(tǒng)的采購路徑上,為更準確的找準目標用戶需求和定位,大廚網(wǎng)上線前進行了為期半年的調(diào)研,得出結(jié)論:能找到優(yōu)質(zhì)低價的貨源、靈活的取貨時間、簡潔的下單方式且不增加額外支出,是他們考慮使用移動平臺的最關(guān)鍵因素。

從行業(yè)特性來看,雖然移動平臺能給餐廳帶來很大的便利,但面向中小型餐館進行市場開發(fā)時,還是存在一定的難度,一是信息化程度低,二是習慣性使然,如何打破這兩大壁壘,無疑是擺在大廚網(wǎng)面前最大的困難。

不過,不同于外賣O2O的慘烈廝殺,這個創(chuàng)業(yè)切入點的市場規(guī)模足夠大,巨頭也尚未進來,留給大廚網(wǎng)有一定的施展拳腳的時間和空間,也許一年以后,全國不少中小采購員都能多睡兩小時了。

隨著美團和餓了么相繼獲得巨額融資,外賣O2O平臺競爭日趨白熱化,而大廚網(wǎng)則從餐飲行業(yè)的采購源頭著手另辟蹊徑,不但填補了餐飲采購市場的空白,解決了市場信息不對稱等問題,還提升了整個餐飲采購市場的流通效率。趁著現(xiàn)在巨頭還沒進入這塊市場,大廚網(wǎng)抓緊時間一展拳腳吧!

長按二維碼關(guān)注我們