托比網(wǎng)獲悉，鮮食供應(yīng)鏈服務(wù)商“叮叮鮮食”近日宣布完成A輪融資，融資金額近億元。本輪由普洛斯隱山資本領(lǐng)投，頭頭是道投資基金、金沙江創(chuàng)投跟投，山景資本作為本輪投資的獨(dú)家財(cái)務(wù)顧問(wèn)。
叮叮鮮食由“回家吃飯APP”孵化的獨(dú)立項(xiàng)目，2018 年 1 月開(kāi)始運(yùn)營(yíng)。公司核心團(tuán)隊(duì)為原回家吃飯的核心團(tuán)隊(duì)，具有阿里巴巴、騰訊、京東等互聯(lián)網(wǎng)背景，同時(shí)也引入日本方面的鮮食專家團(tuán)隊(duì)。
根據(jù)《2017中國(guó)便利店發(fā)展報(bào)告》，截止2017年，中國(guó)連鎖便利店達(dá)到了9.8萬(wàn)家，便利店品牌超過(guò)了260個(gè)，與日本人均便利店數(shù)量相比，中國(guó)便利店市場(chǎng)未來(lái)仍有較大的發(fā)展空間。本質(zhì)上，叮叮鮮食看準(zhǔn)的是正在成長(zhǎng)期的便利店所帶了的增量市場(chǎng)。
更具體來(lái)說(shuō)，在便利店領(lǐng)域，鮮食是一個(gè)重要的 SKU，參考便利店生態(tài)發(fā)達(dá)的日本，711、羅森等品牌背后都有自己的鮮食供應(yīng)鏈。而國(guó)內(nèi)新興的便利店品牌如便利蜂、猩便利等也將自建供應(yīng)鏈作為一項(xiàng)重點(diǎn)投入。
在叮叮鮮食創(chuàng)始人唐萬(wàn)里看來(lái)，鮮食供應(yīng)鏈的改造成本極大，具體表現(xiàn)為兩點(diǎn)：
生產(chǎn)端承接數(shù)據(jù)能力弱：在生產(chǎn)一端，主要還是依賴賣家市場(chǎng)的經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行生產(chǎn)和供貨，即便賣家能夠?yàn)楣S提供銷售端的數(shù)據(jù)，但生產(chǎn)方缺乏”理解和消化數(shù)據(jù)“的能力；
改造成本大：除了前面提到的供應(yīng)鏈本身是一項(xiàng)重資本投入外，現(xiàn)有的生產(chǎn)模式和流程也需要配合鮮食特性進(jìn)行重新規(guī)劃，例如鮮食的短保、每日上新特性決定了必須用“柔性”的方式進(jìn)行生產(chǎn)。
這些都是傳統(tǒng)供應(yīng)鏈無(wú)法具備的能力，同時(shí)有需要對(duì)零售和生產(chǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行打通，這也是品牌連鎖便利店選擇自建鮮食工廠的原因所在。但對(duì)于大多數(shù)便利店或者亟需升級(jí)的社區(qū)小店來(lái)說(shuō)，背靠第三方供應(yīng)鏈?zhǔn)且粋€(gè)可行的選擇。
據(jù)介紹，叮叮鮮食的服務(wù)主要包括了：
核心是產(chǎn)品研發(fā)：叮叮鮮食建立了自有鮮食研發(fā)團(tuán)隊(duì)，在利用終端數(shù)據(jù)分析的基礎(chǔ)上，研發(fā)出目前流行及爆款的鮮食產(chǎn)品，制定口味和配方，之后再給工廠進(jìn)行生產(chǎn)，并給到生產(chǎn)工藝提供技術(shù)指導(dǎo)及監(jiān)督；
數(shù)據(jù)收集及分析：叮叮鮮食收集傳統(tǒng)線下零售店在生產(chǎn)、配送到銷售環(huán)節(jié)的關(guān)鍵數(shù)據(jù)，建立數(shù)據(jù)庫(kù)并代入到自有模型中進(jìn)行分析。在分析的基礎(chǔ)上，叮叮鮮食為門(mén)店提供上架、采購(gòu)等建議；
配送：叮叮鮮食利用每日優(yōu)鮮的極速達(dá)配送團(tuán)隊(duì)，將這些產(chǎn)品直接配送到門(mén)店；
據(jù)介紹，自2018年1月上線以來(lái)，叮叮鮮食在生產(chǎn)端整合了近100家鮮食工廠。根據(jù)團(tuán)隊(duì)提供的數(shù)據(jù)，目前叮叮鮮食能夠提供約 11 大品類，超過(guò) 300 種鮮食商品，以包子、飯團(tuán)、關(guān)東煮、咖啡為主。同時(shí)，在渠道端已拓展約 10000 家社區(qū)小店，并與多家連鎖便利店形成合作關(guān)系。
叮叮鮮食的目前業(yè)務(wù)主要在北京，目前也已經(jīng)在華中地區(qū)開(kāi)始布局。
唐萬(wàn)里認(rèn)為，叮叮鮮食目前最重要的核心競(jìng)爭(zhēng)力是自主研發(fā)的價(jià)值鏈管理系統(tǒng)，通過(guò)這個(gè)系統(tǒng)，可以通過(guò)信息/資源共享等手段，優(yōu)化供應(yīng)鏈庫(kù)存，按需智能供貨，完成線上線下渠道融合，減少配送損耗及門(mén)店損耗，同時(shí)提升消費(fèi)者滿意度。
