集約化、網(wǎng)絡(luò)化、信息化的物流體系迎來(lái)機(jī)會(huì)。
獲悉，餐飲物流供應(yīng)鏈品牌「餐北斗」獲得數(shù)千萬(wàn)元 A+ 輪融資，本輪順豐領(lǐng)投，老股東黑馬基金、啟創(chuàng)資本、險(xiǎn)峰長(zhǎng)青跟投，毅德投資也參與了跟投。華興 Alpha 任此次融資的獨(dú)家財(cái)務(wù)顧問(wèn)。
餐飲供應(yīng)鏈行業(yè)的玩家，主要分為全案眾包服務(wù)商和垂直的第三方服務(wù)公司兩類。前者提供從上游采購(gòu)到下游營(yíng)銷的全案總包服務(wù)，后者則聚焦在某一服務(wù)環(huán)節(jié)或品類的供應(yīng)。36氪曾報(bào)道過(guò)，餐北斗首創(chuàng)“物流托管+SaaS”的運(yùn)營(yíng)模式，優(yōu)化了原本分散并結(jié)構(gòu)性過(guò)剩的餐飲物流體系。
創(chuàng)始人黃曉波告訴36氪，過(guò)去餐飲行業(yè)的物流是小而散的，隨著供應(yīng)鏈的細(xì)化，餐飲行業(yè)有幾個(gè)明顯的變化：1. 下游連鎖型的餐飲品牌趨于零售化；2. 上游供應(yīng)鏈企業(yè)趨于工業(yè)化；3.出現(xiàn)越來(lái)越多的互聯(lián)網(wǎng)化的貿(mào)易型供應(yīng)鏈。其中工業(yè)化的供應(yīng)鏈里面又細(xì)分了三類，富士康型、蘋果型和華為型。
“富士康型”的供應(yīng)鏈以標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)為主；“華為型”的供應(yīng)鏈研發(fā)和生產(chǎn)均由自己完成；“蘋果型”的餐飲供應(yīng)鏈，重視研發(fā)，將采購(gòu)、生產(chǎn)、物流、銷售環(huán)節(jié)外包，這個(gè)趨勢(shì)下誕生了大量的加盟連鎖餐飲店，而傳統(tǒng)的加盟連鎖餐飲只有加盟，沒(méi)有品牌和供應(yīng)鏈，因此存活率極低。4 萬(wàn)億規(guī)模的餐飲行業(yè)，以上幾種企業(yè)對(duì)物流均有極高的要求，因此集約化、網(wǎng)絡(luò)化和信息化的物流體系就有了機(jī)會(huì)。
餐北斗自主研發(fā)了一套“物流總包+SaaS”的運(yùn)營(yíng)模式，通過(guò)為餐飲企業(yè)及其上下游企業(yè)植入信息化系統(tǒng)和專業(yè)團(tuán)隊(duì)，實(shí)現(xiàn)倉(cāng)儲(chǔ)和配送的資源共享，以訂單驅(qū)動(dòng)冷鏈物流倉(cāng)儲(chǔ)的運(yùn)營(yíng)和冷鏈運(yùn)輸資源整合，形成低成本、可控、安全、高效的餐飲食材物流運(yùn)營(yíng)網(wǎng)絡(luò)。
具體來(lái)看，餐北斗把成型的物流系統(tǒng)植入餐飲品牌的 ERP 系統(tǒng)中，實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)的精細(xì)化運(yùn)營(yíng)，包括入倉(cāng)的品質(zhì)檢驗(yàn)、入庫(kù)貨架、盤點(diǎn)的方法、最優(yōu)路徑揀選、在倉(cāng)庫(kù)中的移庫(kù)、效期管理、車輛智能調(diào)度、線路優(yōu)化、貨物積配載、全程溫控等各個(gè)數(shù)據(jù)維度，能有效降低物流成本，提升效率。
根據(jù)官方提供的數(shù)據(jù)，經(jīng)過(guò)改造的物流系統(tǒng)效率可提高 15-20%，人工效率提高 30-40%，倉(cāng)庫(kù)的坪效提高 20-30%，倉(cāng)庫(kù)貨物吞吐量能增加約 30%，車輛效果提升約 20%。
盈利模式上，對(duì)于有相當(dāng)規(guī)模的連鎖餐飲品牌（門店數(shù)量在100-200家），「餐北斗」提供總包服務(wù)，將客戶自建的物流體系，經(jīng)過(guò)植入系統(tǒng)，改造倉(cāng)儲(chǔ)體系，搭建成為能服務(wù)于第三方的標(biāo)準(zhǔn)物流體系，再提供給第三方，包括上游供應(yīng)商，尤其是工業(yè)化的餐飲供應(yīng)鏈企業(yè)，和其他下游的中小連鎖餐飲企業(yè)。
成立一年以來(lái)，餐北斗已有 8 家控股分公司，除了北京、上海、重慶、太原、合肥，今年三季度還新增深圳、鄭州、石家莊，運(yùn)營(yíng)中心數(shù)量從 11 個(gè)增加到 17 個(gè)，同時(shí)在北京、上海、重慶、深圳四個(gè)重點(diǎn)城市布局多個(gè)倉(cāng)儲(chǔ)物流中心，完善城市倉(cāng)儲(chǔ)網(wǎng)絡(luò)。已經(jīng)合作十幾家全國(guó)一線餐飲品牌和 140 多家餐飲上下游的客戶，包括新辣道、嘉和一品、肯德基、絕味鴨脖、望湘園、漢拿山等。
團(tuán)隊(duì)方面，餐北斗的聯(lián)合創(chuàng)始人兼 CEO 黃曉波有 20 多年的物流行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，曾任深圳中遠(yuǎn)產(chǎn)品物流事業(yè)部總經(jīng)理、國(guó)美集團(tuán)副總裁，曾帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)將國(guó)美分散在全國(guó)各地的 200 多個(gè)物流中心、近萬(wàn)臺(tái)車輛的物流資源完成垂直一體化整合。
黃曉波表示，本輪融資將用于團(tuán)隊(duì)建設(shè)、信息系統(tǒng)升級(jí)、以及進(jìn)一步擴(kuò)充物流網(wǎng)絡(luò)，尤其是國(guó)內(nèi)重點(diǎn)一二線城市。順豐入局后，將在物流技術(shù)、倉(cāng)儲(chǔ)、運(yùn)力、冷鏈、同城和餐飲食品客戶等方面的整體優(yōu)勢(shì)與資源上支持餐北斗發(fā)展，以取得更大的協(xié)同效應(yīng)。
