2016年9月3日，家樂(lè)福在臺(tái)灣桃園縣平鎮(zhèn)市開(kāi)了一家大型超市。尹衍梁知道后非常生氣，大潤(rùn)發(fā)平鎮(zhèn)店直接將熱門商品下調(diào)到五折，直面對(duì)抗家樂(lè)福；同日，大潤(rùn)發(fā)宣布斥資25億新臺(tái)幣，對(duì)臺(tái)灣全島門店進(jìn)行升級(jí)改造，示戰(zhàn)意味昭然若揭。
平鎮(zhèn)市是大潤(rùn)發(fā)的起家之地，堪稱尹衍梁的中興龍脈。1996年，作為潤(rùn)泰集團(tuán)創(chuàng)始人的尹衍梁成立了大潤(rùn)發(fā)，次年第一家門市店在平鎮(zhèn)市開(kāi)業(yè)，數(shù)月之后發(fā)兵大陸市場(chǎng)，隨后迅速開(kāi)掛，以三四線城市包圍一二線城市之勢(shì)疾速擴(kuò)張，更于2010年超越家樂(lè)福成就兩岸三地最大商超霸業(yè)。
作為與沃爾瑪并列全球商超兩大巨頭之一的家樂(lè)福，1994年將大陸首家門店落地北京，開(kāi)創(chuàng)外資商超先河，并一度領(lǐng)銜中國(guó)市場(chǎng)占有率冠軍多年之久。故此，當(dāng)家樂(lè)福將競(jìng)爭(zhēng)旗幟插到平鎮(zhèn)市時(shí)，尹衍梁說(shuō)，商超之爭(zhēng)“已從炮戰(zhàn)升級(jí)為肉博戰(zhàn)了”。
不過(guò)，2016年的家樂(lè)福和大潤(rùn)發(fā)沒(méi)有想到，1年之后，他們最大的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，不是沃爾瑪、不是華潤(rùn)萬(wàn)家，不是步步高，而是一家發(fā)端于福建的企業(yè)——永輝超市。
2018年8月17日，永輝第1000家門店落地。如果從數(shù)目上講，其門店數(shù)量已超過(guò)沃爾瑪、家樂(lè)福、大潤(rùn)發(fā)，僅次于華潤(rùn)萬(wàn)家。在有歷史意義的2016年，永輝超市新開(kāi)了80家門店，是沃爾瑪、家樂(lè)福、大潤(rùn)發(fā)、華潤(rùn)萬(wàn)家、永旺、卜蜂蓮花的總和；2017年永輝新開(kāi)門店更升至133家，差不多等于后面2－9名的總和；利潤(rùn)數(shù)據(jù)更為直觀。2017年永輝凈利潤(rùn)為18.17億元，作為比較，家樂(lè)福大中華區(qū)僅為3200萬(wàn)元。
24年前開(kāi)始入華的商超外企們肯定沒(méi)有想到，中國(guó)市場(chǎng)的復(fù)雜程度和競(jìng)爭(zhēng)的激烈程度，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)了他們的想象。巨頭們無(wú)論擴(kuò)張到哪里，都會(huì)遇到全國(guó)性或區(qū)域本土超市的狙擊，在全國(guó)是華潤(rùn)萬(wàn)家、大潤(rùn)發(fā)，在江蘇是蘇果，在四川遭遇紅旗，在浙江、上海則為華聯(lián)，在廣東又被新一佳、人人樂(lè)輾壓。
2003年以淘寶為代表的電商的出現(xiàn)，又成了傳統(tǒng)商超巨頭們的分水嶺。2016年底風(fēng)靡至今的“新零售”興起，又再次重塑著全球商業(yè)零售格局，而這一次的代表是盒馬生鮮和永輝超市旗下的超級(jí)物種。2018年5月，馬化騰面對(duì)臺(tái)下數(shù)千企業(yè)家、聽(tīng)眾，公開(kāi)贊賞說(shuō)，“超級(jí)物種屬于永輝和騰訊在智慧零售領(lǐng)域合作的標(biāo)桿業(yè)態(tài)”。
一個(gè)大行業(yè)的成長(zhǎng)與蛻變往往離不開(kāi)時(shí)代宏觀環(huán)境的影響，過(guò)往中國(guó)24年的商業(yè)零售發(fā)展史，是一段從國(guó)家消費(fèi)、家庭消費(fèi)到個(gè)人消費(fèi)，個(gè)體的差異化和品質(zhì)化需求不斷上升的歷史，是中國(guó)企業(yè)學(xué)習(xí)與趕超、本土化與國(guó)際化、傳統(tǒng)與科技不斷更新疊代的縮影。
尹衍梁、于曰江、張軒松、張軒寧、王填、曹世如、張文中、陳耀昌、施榮樂(lè)、馬云、馬化騰、劉強(qiáng)東、陳文淵、黃崢……這些本土地及海外人才的結(jié)合，加上厚積的民間及國(guó)際資本激進(jìn)涌入，中國(guó)零售業(yè)在過(guò)去20多年中從一塊小磚頭堆壘成長(zhǎng)為世界仰視的摩天大廈?？v使在全球零售業(yè)進(jìn)入寒冬之際，更多資本的涌入，智慧門店、人臉支付、無(wú)人機(jī)配送等新技術(shù)運(yùn)用，使得中國(guó)成為全球零售業(yè)的學(xué)習(xí)范本。
就在不久前，家樂(lè)福中國(guó)區(qū)總裁唐嘉年最新一個(gè)說(shuō)法很有意思，“中國(guó)就是一個(gè)零售的實(shí)驗(yàn)室”。
誰(shuí)說(shuō)不是呢？
萌發(fā)
永輝超市中的“永輝”兩字，來(lái)源于福建永輝大廈，1998年張軒松、張軒寧兩兄弟將超市開(kāi)到該大廈下面，故此取名永輝超市。
在創(chuàng)辦永輝超市之前，1971年出生的張軒松已創(chuàng)辦過(guò)兩個(gè)小型超市：一個(gè)是1995年面積僅100平米的古樂(lè)微利超市，一個(gè)是1997年的榕達(dá)自選商場(chǎng)，均位于福州鼓樓區(qū)。但永輝超市才是張氏兄弟事業(yè)的起點(diǎn)。
走進(jìn)永輝超市紅標(biāo)店，其入門門口上方的口號(hào)是“天天實(shí)惠，始終如一?！逼湓缙谑侵苯幽梦譅柆?shù)目谔?hào)來(lái)用，即“天天平價(jià)，始終如一”，但后來(lái)當(dāng)?shù)毓ど滩块T不允許，才改回現(xiàn)時(shí)的提法。
20世紀(jì)90年代，是中國(guó)本土零售商學(xué)習(xí)沃爾瑪、家樂(lè)福、吉之島等國(guó)際商超的黃金時(shí)代。彼時(shí)，這些國(guó)際商超每開(kāi)到一個(gè)城市或區(qū)域，均能引發(fā)當(dāng)?shù)孛癖姷膿屬?gòu)浪潮，并帶動(dòng)當(dāng)?shù)厣虡I(yè)發(fā)展，吸引地方政府不惜以很低的地價(jià)拉攏國(guó)際商超落戶。
外資商超落子中國(guó)，源于中國(guó)零售業(yè)對(duì)外開(kāi)放政策的逐步放開(kāi)。1992年，《關(guān)于商業(yè)零售領(lǐng)域利用外資問(wèn)題的批復(fù)》，出爐，在經(jīng)過(guò)三年觀望后，1995年家樂(lè)福北京開(kāi)了第一家門市店，隨后沃爾瑪、易初蓮花、大潤(rùn)發(fā)等外資大賣場(chǎng)先后進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，一站式購(gòu)物場(chǎng)所在中國(guó)生根，也開(kāi)啟了外資商超中國(guó)布局的第一波浪潮。
但是，中國(guó)超市業(yè)態(tài)的出現(xiàn)，并非始發(fā)于外資，而應(yīng)最先追溯深圳萬(wàn)佳超市。
萬(wàn)佳超市于1991年在深圳成立，時(shí)任大股東為萬(wàn)科，是英文Vanguard的諧音，蘊(yùn)含中國(guó)超市“先鋒、前衛(wèi)”，這個(gè)名字后被華潤(rùn)萬(wàn)家繼續(xù)引用。
上世紀(jì)九十年代初期，萬(wàn)佳超市迅速在深圳打開(kāi)口碑，隨后北上，跨出深圳特區(qū)到哈爾濱、烏魯木齊、武漢、成都等多個(gè)城市。同樣華潤(rùn)超市1991年首次從香港進(jìn)駐鄰近的深圳，并于1995年、1998年先后進(jìn)入華東、華北發(fā)展。10年之后，兩者終于完成交集。
1992年鄧小平發(fā)表南巡講話，遠(yuǎn)在美國(guó)斯坦福大學(xué)進(jìn)行進(jìn)行系統(tǒng)工程學(xué)博士后研究的張文中聽(tīng)后激情澎湃，堅(jiān)信“企業(yè)家是這個(gè)時(shí)代的英雄”，“創(chuàng)業(yè)是一個(gè)人一生中最需要做的事情”，隨后回國(guó)創(chuàng)立了物美集團(tuán)。
1994年底，第一家物美超市在北京開(kāi)業(yè)，這也是北京最早的綜合超市。2003年，物美集團(tuán)的銷售額達(dá)了85億，同年成為第一家在香港上市的民營(yíng)零售企業(yè)；2004年上半年在全國(guó)500強(qiáng)企業(yè)排行中，物美集團(tuán)位居205位。當(dāng)時(shí)，他被媒體認(rèn)為是“沃爾瑪”中國(guó)版的最有潛質(zhì)選手。
1994年王填，已是湘潭市明星企業(yè)南北特食品公司的業(yè)務(wù)科長(zhǎng)，但他開(kāi)始琢磨著和妻子張海霞一起下崗。第二年，王填如愿以償，成立了湘潭步步高食品公司，這家夫妻店成為后來(lái)步步高超市的前身。
在香港回歸的這一年，尹衍梁在大潤(rùn)發(fā)臺(tái)灣平鎮(zhèn)店開(kāi)業(yè)數(shù)月后，即在上海、濟(jì)南設(shè)立分公司，但1998年7月上海店的開(kāi)業(yè)，才算是大潤(rùn)發(fā)在大陸第一家真正的商超業(yè)態(tài)。尹衍梁是一個(gè)有大格局眼光的企業(yè)家，其當(dāng)時(shí)派往大陸的掌舵人是他臺(tái)大商研所的同學(xué)、潤(rùn)泰紡織的總經(jīng)理黃明端。黃明端這一出戰(zhàn)，就是20年。
同樣在，1997年8月，臺(tái)灣誠(chéng)達(dá)集團(tuán)董事長(zhǎng)于曰江在廣州開(kāi)出第一家“好又多”超市，并在10年后擁具100多家店的規(guī)模，成為沃爾瑪并購(gòu)的對(duì)象。
不過(guò)，在這一階段，臺(tái)資、本土企業(yè)并不是其中的主角，家樂(lè)福、沃爾瑪、麥德龍等歐美老牌超市企業(yè)在一線城市勢(shì)如破竹，他們都是大陸和臺(tái)企商超學(xué)習(xí)的對(duì)象。家樂(lè)福是其中光環(huán)耀眼的明星。
1999年，法國(guó)人施榮樂(lè)被家樂(lè)福從臺(tái)灣市場(chǎng)轉(zhuǎn)調(diào)至征戰(zhàn)中國(guó)大陸。這位家樂(lè)福中國(guó)任職時(shí)間最長(zhǎng)的總裁，在其任職7年時(shí)間里，幫助家樂(lè)福完成了在中國(guó)的整體戰(zhàn)略布局，一共開(kāi)店81家。尤其是2003至2006年的3年間，家樂(lè)福門店數(shù)以每年16家的速度遞增。這也使得在相當(dāng)長(zhǎng)的一段時(shí)間里，家樂(lè)福在外資零售始終保持門店數(shù)第一，成為中國(guó)市場(chǎng)上名副其實(shí)的大賣場(chǎng)巨頭。
家樂(lè)福作為大賣場(chǎng)業(yè)態(tài)的首創(chuàng)者，在征服中國(guó)消費(fèi)者的同時(shí)，也為中國(guó)最早一批零售商打開(kāi)了新世界的大門。行業(yè)內(nèi)都在向家樂(lè)福學(xué)習(xí)，并且開(kāi)始挖角家樂(lè)福的管理人員。家樂(lè)福當(dāng)時(shí)被譽(yù)為零售界的“黃埔軍校”。
在張軒松兄弟創(chuàng)立永輝兩年后，好又多及世界500強(qiáng)企業(yè)麥德龍、沃爾瑪相繼入福州，短短一年不到時(shí)間，福州大賣場(chǎng)就突破了10家，創(chuàng)下福州商業(yè)記錄，永輝超市直面生死時(shí)刻。
但張軒松立刻找到了彎道超車的秘訣。永輝創(chuàng)造性地摒棄一般超市主營(yíng)服裝、日用品、家電的模式，建立起以生鮮為特色的超市和連鎖店，并將選址定在居民區(qū)、次干道及城鄉(xiāng)接合部，定位瞄準(zhǔn)定位以家庭主婦、上班族為主要客戶群。
選擇生鮮作為超市的突破點(diǎn)，在張軒松看來(lái)“這是一塊空白的市場(chǎng)，永輝可以避免和實(shí)力雄厚的洋巨頭正面交鋒。沃爾瑪、麥德龍等洋超市不可能介入生鮮超市這一領(lǐng)域，也就不可能對(duì)永輝形成威脅，除非他們把產(chǎn)業(yè)鏈也做大。做生鮮需要本土化的專業(yè)人才?！?/p>
這種選擇，為永輝后來(lái)在業(yè)界的成就打下了基礎(chǔ)。如今，在國(guó)內(nèi)整個(gè)果蔬部門損耗率超過(guò)30%的情況下，永輝超市只有4%-5%損耗率。
這種“農(nóng)改超”的模式，也受到了來(lái)自國(guó)家層面的肯定。2000年9月，七部委聯(lián)合檢查組考察永輝超市，其被譽(yù)為中國(guó)“農(nóng)改超”的開(kāi)創(chuàng)者，并提倡在全國(guó)范圍推廣“永輝模式”。
同樣在2000年，曹世如創(chuàng)建了紅旗連瑣。也有人說(shuō)，后來(lái)永輝能和紅旗連瑣走在一起，是因?yàn)樗麄冇邢嗨频腖OGO，大紅色的底色加上金黃色的英文/拼音店名，一看就有濃濃鄉(xiāng)土氣息。
1年之后，2001年2月，萬(wàn)科董事會(huì)聘任郁亮為總經(jīng)理的議案，郁亮作為王石接班人正式定案。9月，在深圳東湖賓館舉行的第二次臨時(shí)股東大會(huì)上，通過(guò)了轉(zhuǎn)讓萬(wàn)佳百貨股權(quán)給華潤(rùn)的議案。王石說(shuō)，議案通過(guò)的那一刻他松了一口氣：“總算把萬(wàn)佳賣掉了?！?/p>
對(duì)華潤(rùn)來(lái)說(shuō)，從兼并萬(wàn)佳百貨開(kāi)始，其在并購(gòu)的路上再也沒(méi)有停下。2004年，華潤(rùn)收購(gòu)蘇果超市，2005年收購(gòu)天津月壇集團(tuán)旗下28家門店，2007年收購(gòu)天津家世界超市，2011年36.9億元收購(gòu)江西洪客隆100%股權(quán)。
也就在華潤(rùn)并購(gòu)蘇果的這一年。永輝開(kāi)始邁出全國(guó)擴(kuò)張的第一步，其于2004年進(jìn)入重慶，并于2007年開(kāi)始贏利，永輝很快進(jìn)一步證明了自己的跨區(qū)域復(fù)制能力。
水大魚(yú)大
杭州湖畔花園16幢1單元202室，現(xiàn)在已成了許多互聯(lián)網(wǎng)年輕人的朝拜圣地，這里是馬云和“18羅漢”開(kāi)啟阿里巴巴傳說(shuō)的地方。
2003年5月10，淘寶網(wǎng)正式在湖畔花園悄然創(chuàng)立成軍，但多年之后大家才明白其背后的意義。在淘寶之前，卓越成立時(shí)間點(diǎn)是2000年，易趣是1995年8月，但淘寶的成立才是中國(guó)進(jìn)入電子商務(wù)時(shí)代的開(kāi)端，也是電商時(shí)代開(kāi)啟的元年。
永輝內(nèi)部將2004年的重慶西征，作為公司里程杯式的歷史轉(zhuǎn)折事件。10月，永輝超市重慶店開(kāi)業(yè)，同年永輝進(jìn)行了第一次大規(guī)模組織框架調(diào)整，成立了集團(tuán)總部并重整各職能部門。轉(zhuǎn)戰(zhàn)重慶的當(dāng)年，永輝門店總數(shù)達(dá)到50家，營(yíng)業(yè)額攀至20億元，首次進(jìn)入全國(guó)超市零售業(yè)百?gòu)?qiáng)。
那時(shí)候，遠(yuǎn)在山東威海的王培恒愁白了頭發(fā)，他旗下的家家悅超市年利潤(rùn)可達(dá)百萬(wàn)，但似乎再上升的空間已經(jīng)不大。永輝超市重慶店開(kāi)業(yè)1個(gè)月之后，王培恒以斥資60萬(wàn)/年的勇氣，引入了荷蘭SPAR，這也是SPAR首次進(jìn)入中國(guó)。數(shù)年之后，王培恒學(xué)習(xí)永輝主打生鮮，為后來(lái)家家悅進(jìn)入全國(guó)商超10強(qiáng)奠定基礎(chǔ)，最后王培恒也成了SPAR中國(guó)區(qū)董事長(zhǎng)。
但2004年最核心的焦點(diǎn)不是永輝、家家悅，彼時(shí)中國(guó)以法規(guī)形式取消對(duì)外商投資零售領(lǐng)域的地域、股權(quán)、數(shù)量方面的限制，零售市場(chǎng)全面對(duì)外開(kāi)放，外資巨頭們隨即迎來(lái)了第二個(gè)在華發(fā)展的春天。
2003年時(shí)，家樂(lè)福全國(guó)門店僅41家，2004年之后，家樂(lè)福以前所未有的迅猛之勢(shì)擴(kuò)張，2004~2010年期間新增的門店數(shù)就達(dá)到141家，是前九年所開(kāi)門店的三倍多，覆蓋領(lǐng)域也從2004年之前的14個(gè)省區(qū)拓展至23個(gè)省份。沃爾瑪在2004年以前僅在 10個(gè)省份開(kāi)設(shè)了27個(gè)門店，到2010年已在全國(guó)24個(gè)省份開(kāi)設(shè)了219家門店。
施榮樂(lè)為家樂(lè)福中國(guó)的飛速成長(zhǎng)立下了定鼎之功。為了加速家樂(lè)福開(kāi)店，賦予各地店經(jīng)理極大的自主權(quán)，讓他們來(lái)決定選擇商品、定價(jià)，甚至選址。這在短期內(nèi)調(diào)動(dòng)了人員積極性，貢獻(xiàn)了驚人的高銷售額，這種輕資產(chǎn)模式在大賣場(chǎng)跑馬圈地的時(shí)代有利于家樂(lè)福攻城略地。
2006年，家樂(lè)福在中國(guó)的門店數(shù)突破100家，當(dāng)時(shí)的沃爾瑪在中國(guó)僅有60多家門店。不僅是越拉越大的營(yíng)收、門店數(shù)差距，甚至有傳言稱，沃爾瑪中國(guó)已虧損近10年之久。
為追趕上家樂(lè)福，沃爾瑪中國(guó)開(kāi)啟了10年來(lái)最大的一次人事變革，美國(guó)人鐘浩威下課，直接空降畢業(yè)于麻省理工的中國(guó)籍本土人士陳耀昌，并同時(shí)撤消其亞洲區(qū)，將中國(guó)大區(qū)直接隸屬于國(guó)際部，提升沃爾瑪中國(guó)在集團(tuán)內(nèi)的重要等級(jí)。
在加入沃爾瑪之前，陳耀昌在牛奶國(guó)際任職5年，擔(dān)崗北亞區(qū)董事一職。值得一提的是，8年之后的2014年，牛奶國(guó)際以57億元的資本入股永輝超市。
如果歷數(shù)沃爾瑪中國(guó)歷任總裁，陳耀昌也許是至今最值得濃墨重彩的一筆。在5年的任期內(nèi)，為將沃爾瑪徹底本土化，陳耀昌進(jìn)行了大刀闊斧的改革，不僅是采購(gòu)更加本土化，甚至不同門店的商品組合也向本土化看齊，如北京門店引進(jìn)冰糖葫蘆、武漢門店賣熱干面等。
臺(tái)資方于曰江做了最成功的兩件事情：1996年創(chuàng)立好又多；做大后將好又多賣給沃爾瑪。2007年，沃爾瑪以2.64億美元購(gòu)得好又多35%的股權(quán)，并計(jì)劃用三年時(shí)間增持至控股或100%收購(gòu)，由此拿到后者100多家門店的資源。
但這場(chǎng)并購(gòu)至今仍爭(zhēng)議不止，于曰江更遭遇“空殼”質(zhì)疑：由于好又多股權(quán)關(guān)系的復(fù)雜——在好又多原來(lái)的102家門店中，僅有27家是經(jīng)批準(zhǔn)的外資門店、70多家為內(nèi)資背景的加盟店，最終導(dǎo)致兩者之間的整合直至2013年才基本完成。
這一階段也是早年與于曰江一起掘金大陸零售業(yè)的那些臺(tái)灣商友們的撤退之年：早些時(shí)候的太平洋百貨、樂(lè)購(gòu)、樂(lè)客多以及燦坤———曾經(jīng)熱鬧的臺(tái)資零售企業(yè)悉數(shù)易主。
永輝也開(kāi)始了全國(guó)布局和走向資本市場(chǎng)的第一步。2007、2008年兩年，匯豐銀行分兩次出資入股永輝超市，出資金額分別為4000萬(wàn)美元、3500萬(wàn)美元，以24%的持股比例成為永輝的第二大股東。
2007年注定是一個(gè)值得載入歷史史冊(cè)的年份，不僅僅是因?yàn)橄愀鄣幕貧w，還有上述零售行業(yè)的這些風(fēng)云激蕩，但這一切與創(chuàng)辦物美的張文中無(wú)關(guān)了：2006年8月，張文中蒙受冤案，遭到審查逮捕，并于2009年被判處12年有期徒刑。
張文中遭遇人生最大的滑鐵盧，而物美也備受重創(chuàng)，從此開(kāi)始步步落后，跌出零售明星企業(yè)之列。
2008年6月17日，發(fā)跡于湖南地市的步步高超市成功沖關(guān)深交所IPO，成為當(dāng)年零售業(yè)的明星。2009年王填直接禮聘12人國(guó)際團(tuán)隊(duì)全面接管步步高一切超市業(yè)務(wù)，并加快西南區(qū)域的布局。
同時(shí)，黃明端執(zhí)掌的大潤(rùn)發(fā)也在布局10年之后迎來(lái)爆發(fā)區(qū)。2009年，大潤(rùn)發(fā)營(yíng)收335.46億元人民幣 ，同比增長(zhǎng)31.04%，獲利10.42億人民幣，同增38.9%；2010年，中國(guó)大潤(rùn)發(fā)營(yíng)收為人民幣404.3169億元，同增20.5%，其取代家樂(lè)福成為中國(guó)大陸零售百貨業(yè)冠軍，業(yè)界這才意識(shí)到，一個(gè)強(qiáng)有力的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手橫空出世。
作為一個(gè)曾在賭場(chǎng)門口站崗把風(fēng)的小混混、被內(nèi)部尊稱為“師父”的黃明端，在中國(guó)大陸極力主張本土化——大潤(rùn)發(fā)三萬(wàn)多名員工中臺(tái)干僅80人，并將大潤(rùn)發(fā)打造成集合沃爾瑪和家樂(lè)福優(yōu)勢(shì)于一身。
像沃爾瑪是中央集權(quán)，開(kāi)出來(lái)的店規(guī)規(guī)矩矩，不會(huì)因地制宜；家樂(lè)福則是地方分權(quán)，由店長(zhǎng)主導(dǎo)，但這樣彈性很大，少了一致性。黃明端的做法取用了儒家的中庸之道：由中央負(fù)責(zé)開(kāi)店、采購(gòu)和配送，產(chǎn)品訂價(jià)、會(huì)員經(jīng)營(yíng)和店內(nèi)陳設(shè)交給地方自主。
在以在二、三線市場(chǎng)默默布局，用農(nóng)村包圍城市的方式完成對(duì)家樂(lè)福的超越后，2010年5月，大潤(rùn)發(fā)挺進(jìn)北京，從而真正意義上成為全國(guó)連鎖企業(yè)。而在此前一年，永輝剛剛空降，兩個(gè)日后的巨頭開(kāi)始真正意義上的第一次競(jìng)爭(zhēng)對(duì)沖。
2009年初，永輝超市北京六里橋店開(kāi)業(yè)，這是它進(jìn)入北京市場(chǎng)的第一家門店，并在三年后的2012年扭虧為盈。
2010年12月15日，永輝正式登陸上交所掛牌交易，當(dāng)時(shí)發(fā)行11000萬(wàn)股，占其發(fā)行后總股本的14.32%，發(fā)行價(jià)格為23.98元/股。這一年，永輝超市實(shí)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)收入123.17億，憑借獨(dú)特的“生鮮模式”，對(duì)上游供應(yīng)商的控制力和議價(jià)力，永輝具備持續(xù)快速擴(kuò)張的能力。
外資退卻
也就在這一年，家樂(lè)福中國(guó)業(yè)務(wù)開(kāi)始起了一些小變化。
在家樂(lè)福中國(guó)工作的法國(guó)高管們，很喜歡起一個(gè)很中國(guó)鄉(xiāng)土氣息的名字，無(wú)論是歷任的總裁施榮樂(lè)、羅國(guó)偉、唐嘉年，抑或是中間一度擔(dān)任CEO的杜博華亦如此。
但這種表面的貼近未演變成實(shí)質(zhì)意義上的本土化。今天，在討論家樂(lè)福中國(guó)為什么走下坡路的時(shí)候，脆弱的供應(yīng)鏈關(guān)系一直被提及，但很多人沒(méi)有關(guān)注到組織架構(gòu)中法國(guó)人根深蒂固的思維——過(guò)去23年里家樂(lè)福中國(guó)區(qū)總/CEO一直都是法國(guó)人，甚至在整個(gè)亞洲區(qū)60年來(lái)均是如此——直到2018年2月王俊超接班臺(tái)灣總經(jīng)理才打破了這一慣例。
家樂(lè)福的店名為carrefour，在法文里是“十字路口”之意，2010年恰好也是家樂(lè)福中國(guó)的十字路口。當(dāng)年7月，家樂(lè)福西安小寨店關(guān)店，這是家樂(lè)福第一次關(guān)閉在中國(guó)的門店，但這也是開(kāi)始。
施榮樂(lè)時(shí)代的“店長(zhǎng)負(fù)責(zé)制”締造了家樂(lè)福中國(guó)最輝煌的年代，但放權(quán)過(guò)大的“店長(zhǎng)負(fù)責(zé)制”也留下了粗放管理、滋生腐敗的后遺癥；繼任者羅國(guó)偉推翻了施榮樂(lè)此前的管理方式，推行CCU(城市采購(gòu)中心)模式，但在一定程度上削弱了店長(zhǎng)的積極性。被削權(quán)的店長(zhǎng)沒(méi)有上升空間（家樂(lè)福中高層重要職務(wù)多為法國(guó)籍），隨后出現(xiàn)了店長(zhǎng)離職潮——從2009年12月至2010年5月半年時(shí)間里，家樂(lè)福中國(guó)共有5位店長(zhǎng)離職。
家樂(lè)福最大的一塊短板在于供應(yīng)鏈缺失，它沒(méi)有建立自己的配送中心和物流環(huán)節(jié)。永輝在暗中做了這件事。
永輝當(dāng)時(shí)在生鮮供應(yīng)鏈端通過(guò)買斷、直采等方式，不斷積累自己在生鮮的供應(yīng)渠道與鏈條，并把這樣的做法延伸至其他商品品類，以至于如今它在生鮮領(lǐng)域已經(jīng)建立起了自己的壁壘。
在家樂(lè)福日漸式微，永輝崛起之時(shí)，沃爾瑪也完成了超越。
自2009年開(kāi)始，沃爾瑪中國(guó)連續(xù)三年成為新增店鋪?zhàn)疃嗟耐赓Y零售商，每年新增店鋪分別達(dá)到51家、47家和43家，2011年沃爾瑪終于在中國(guó)戰(zhàn)勝了家樂(lè)福，僅次于大潤(rùn)發(fā)。陳耀昌主導(dǎo)下的沃爾瑪終于理清中國(guó)市場(chǎng)的脈絡(luò)，并從開(kāi)始贏利走向更多贏利。
尹衍梁在這時(shí)候做了一件事情，奠定了未來(lái)數(shù)年中國(guó)零售業(yè)霸主的基礎(chǔ)，他引進(jìn)了法國(guó)第二大零售巨頭歐尚作為戰(zhàn)略投資者。2011年7月27日，大潤(rùn)發(fā)與歐尚合并在香港上市，上市企業(yè)的名字叫高鑫零售，這個(gè)企業(yè)后來(lái)將馬云、馬化騰、張近東卷入其中。
三個(gè)月之后，提倡本土化的陳耀昌在沃爾瑪職業(yè)生涯走到了盡頭。2011年8月，重慶沃爾瑪發(fā)生“綠色豬肉”事件，陳耀昌只得以一紙辭職信，黯然離場(chǎng)。然而，伴隨著陳耀昌的改革，沃爾瑪中國(guó)的種種問(wèn)題，也在這5年時(shí)間內(nèi)井噴爆發(fā)。
2011年5月26日，支付寶拿到了“第一張支付牌照”。網(wǎng)上訂貨、電子支付、送貨到家，移動(dòng)化與無(wú)鈔化逐漸成為國(guó)人的日常。2009—2013年雙十一當(dāng)天的交易額分別為：5000萬(wàn)元、9.36億元、52億元、191億元和350.19億元，這超過(guò)了很多實(shí)體百貨巨頭一年的交易額。
在淘寶網(wǎng)培養(yǎng)了中國(guó)人網(wǎng)購(gòu)的消費(fèi)習(xí)慣之后一些我們現(xiàn)在熟知的電商品牌開(kāi)始崛起，以自建物流著稱的京東、以品牌特賣會(huì)為主的唯品會(huì)、以圖書起家的當(dāng)當(dāng)網(wǎng)以及海外的亞馬遜等等，傳統(tǒng)零售業(yè)開(kāi)始受到電商行業(yè)的強(qiáng)烈沖擊。
2010年至2016年間，國(guó)內(nèi)網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物市場(chǎng)的復(fù)合年均增長(zhǎng)率(CAGR)約為47.17%，國(guó)內(nèi)網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物發(fā)展經(jīng)歷了持續(xù)高速增長(zhǎng)的“黃金時(shí)代”。
在本世紀(jì)頭十年門店規(guī)模的快速擴(kuò)張與銷售業(yè)績(jī)的持續(xù)增長(zhǎng)后，諸如家樂(lè)福、沃爾瑪?shù)葒?guó)際零售巨頭開(kāi)始觸到瓶頸，并遭遇到其它區(qū)域前所未有的圍剿，同時(shí)被自己的“學(xué)生們”——永輝們追趕上并超越。
家樂(lè)福中國(guó)就是漩渦上的一員。從2011年開(kāi)始開(kāi)始有家樂(lè)福中國(guó)即將出售的消息，并愈演愈烈，以致家樂(lè)福集團(tuán)上任不久的董事長(zhǎng)兼首席執(zhí)行官喬治?普拉薩在2012年上半年的財(cái)務(wù)報(bào)告發(fā)布會(huì)上，幾乎咆哮地著強(qiáng)調(diào)中國(guó)的重要性，稱出售中國(guó)業(yè)務(wù)傳聞純屬謠言。
集體換帥成了2012年家樂(lè)福、沃爾瑪、樂(lè)購(gòu)和麥德龍等外資零售巨頭的主題詞。外資零售企業(yè)也開(kāi)始從中國(guó)撤退。2014年，英國(guó)Tesco（樂(lè)購(gòu)）從中國(guó)市場(chǎng)撤離，將所有門店注入與華潤(rùn)萬(wàn)家成立的合資公司，僅余合資企業(yè)20%股權(quán)。而在2004年進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)時(shí)，Tesco雄心勃勃表示，計(jì)劃在五年內(nèi)投資400多億元，開(kāi)設(shè)50個(gè)商場(chǎng)和30個(gè)購(gòu)物中心。
另一家英資企業(yè)怡和集團(tuán)卻選擇了與Tesco相反的道路。2014年8月，怡和集團(tuán)下屬的零售企業(yè)牛奶國(guó)際斥資57億元入股永輝超市，成為第二大股東；2015年8月，京東以43.1億元入股永輝，占后者10%的股權(quán)，彼時(shí)的永輝正在開(kāi)始推行合伙人制度和文化，從門店端人效開(kāi)始極大提升，生鮮果蔬的損耗率僅為5%，遠(yuǎn)低于同行平均水平的30%。也正因此，永輝開(kāi)始了三年的爆發(fā)主升浪。
來(lái)源：公開(kāi)數(shù)據(jù)整理
那一年，永輝做對(duì)兩年事情：大規(guī)模將紅標(biāo)店改為綠標(biāo)店，或拓展更多的綠標(biāo)店；創(chuàng)立永輝云創(chuàng)。前者是在商品結(jié)構(gòu)和服務(wù)定位上相對(duì)高端，提升了永輝超市的毛利率水平；后者借助互聯(lián)網(wǎng)科技公司的力量打通線上線下，以業(yè)態(tài)創(chuàng)新和體驗(yàn)營(yíng)造改造門店，即是后來(lái)永輝新零售雛形
2017年第一天，超級(jí)物種出現(xiàn)了，他與盒馬鮮生被譽(yù)為新零售最大的兩匹黑馬。
城頭變幻大王旗
在外界眼中，黃明端一直都是大潤(rùn)發(fā)“零售帝國(guó)”的代名詞。大潤(rùn)發(fā)賣身阿里，放在三年前，花甲之年的黃明端絕對(duì)不會(huì)想到。
2017年2月，尹衍梁很自豪的說(shuō)：“高鑫旗下的中國(guó)大潤(rùn)發(fā)姑娘要出嫁，追求者有三家!”洽談的不只是馬云的阿里巴巴，還包括馬化騰的騰訊和張近東的蘇寧。
尹衍梁最終選擇了馬云。9個(gè)月之后的11月20日，阿里巴巴以224億港幣收購(gòu)高鑫零售31.6%的股權(quán)，成為最大單一股東。這一結(jié)果并不令人意外，阿里巴巴最早是在2014年開(kāi)始跟中國(guó)大潤(rùn)發(fā)談合作，但因?yàn)橄荣I了蘇寧19.9%股權(quán)，延宕了跟尹衍梁洽談的進(jìn)度。
但這并不是結(jié)束，1個(gè)月之后的12月16日，據(jù)說(shuō)僅用了4天的談判時(shí)間，騰訊即以42億元人民幣入股永輝，獲得后者5%的股權(quán)。39天之后的2018年1月24日，騰訊、永輝聯(lián)手投資家樂(lè)福，中國(guó)零售業(yè)一片嘩然。
同日，家樂(lè)福宣布了“家樂(lè)福2022”宣言書，其將成為家樂(lè)福全球未來(lái)五年的行動(dòng)綱領(lǐng)。在這份宣言書中，家樂(lè)福濃墨重彩的展現(xiàn)了這次合作。
這場(chǎng)由互聯(lián)網(wǎng)公司、頭部零售企業(yè)發(fā)起的2017年零售行業(yè)的多起并購(gòu)，展現(xiàn)了一個(gè)不一樣的中國(guó)零售業(yè)圖景：外資勢(shì)微、臺(tái)資賣身、內(nèi)資崛起，互聯(lián)網(wǎng)巨頭們開(kāi)始用新零售重塑造傳統(tǒng)零售業(yè)。
中國(guó)的零售業(yè)也開(kāi)始了新舊的交替：2016年12月13日，王培恒的家家悅完成在上交所的IPO成功上市；2017年步步高新開(kāi)店數(shù)為38家，約占全國(guó)全年新開(kāi)店數(shù)的13%，僅次于永輝；2017年12月及次年1月，永輝兩連購(gòu)紅旗連鎖，最終以21%的持股比例僅次于曹世如；2月23日，騰訊以8.86億元的代價(jià)入股持有步步高6%的股權(quán)。
但這其中最值得爭(zhēng)議的是永輝和高鑫零售。2015~2017年永輝超市凈利潤(rùn)分別為6.05億元、12.42億元和18.17億元，兩年增幅高達(dá)三倍多，并成功孵育超級(jí)物種和永輝生活；與之相較，高鑫零售2015~2017年分別為24.43億元、25.71 億元和27.93億元。以致于市場(chǎng)發(fā)出這樣的命題：高鑫零售VS永輝超市，誰(shuí)才是中商超未來(lái)的NO.1?
主導(dǎo)這一場(chǎng)變革是新零售。2016年盒馬鮮生正式面世，10月13日馬云在云棲大會(huì)上第一次提出“新零售，2017年1月1日超級(jí)物種橫空出世，隨后人臉識(shí)別、無(wú)人便利店、無(wú)人機(jī)配送等新零售技術(shù)風(fēng)起云涌，2017年也被譽(yù)為中國(guó)新零售元年。
誕生于2015年6月的永輝云創(chuàng)，被譽(yù)為永輝超市的第二生命線，承擔(dān)永輝超市下一個(gè)十年高速成長(zhǎng)的使命，先后獲得今日資本、騰訊、創(chuàng)新工場(chǎng)的投資。其于2017年開(kāi)始發(fā)力，先后蘊(yùn)育了永輝生活、超級(jí)物種兩大業(yè)態(tài)，同時(shí)幫助永輝超市持續(xù)調(diào)整和迭代升級(jí)終端門店。
一向低調(diào)的張軒松、張軒寧開(kāi)始頻頻出現(xiàn)在公共場(chǎng)合中，為永輝新零售業(yè)務(wù)布道，“永輝不僅僅是一家零售企業(yè)，也是一家服務(wù)零售產(chǎn)業(yè)的科技企業(yè)”。
2018年6月底，48歲的張軒寧，這位山姆·沃爾頓的追隨者、不那么熱愛(ài)社交的創(chuàng)始人，對(duì)在場(chǎng)的200多位基金經(jīng)理、券商分析師說(shuō)，永輝要轉(zhuǎn)型成基礎(chǔ)設(shè)施平臺(tái)服務(wù)型公司。在這句話背后，會(huì)議室樓下是永輝云創(chuàng)孵育的新一代物種“超級(jí)物種”、“永輝私廚”，在這之前永輝還拉來(lái)了前華為云計(jì)算大數(shù)據(jù)首席架構(gòu)師胡魯輝作永輝云計(jì)算的聯(lián)合創(chuàng)始人和CTO。
先有文藝復(fù)興，再有工業(yè)革命。永輝歷史上經(jīng)歷了四次組織架構(gòu)變革，2003年、2004年是永輝第一次精益創(chuàng)業(yè)的組織架構(gòu)變革；第二次是以將SAP、ERP引入企業(yè)為代表的組織架構(gòu)變革，從上至下的管理; 第三次是永輝在2015年，將永輝化小，實(shí)行合伙人+賽馬機(jī)制的組織架構(gòu)變革，激活了前端的一線員工，成為更加活力的組織架構(gòu)；2018年則是第四次，這一次，則關(guān)系到永輝基礎(chǔ)建設(shè)服務(wù)型公司的轉(zhuǎn)型，核心是實(shí)現(xiàn)大平臺(tái)、小前端、富生態(tài)、共治理的共生平臺(tái)系統(tǒng)。
事實(shí)上，隨著線上流量成本逐漸走高，線下門店場(chǎng)景價(jià)值愈被逐漸放大，新零售出現(xiàn)后，線上與線下的融合，使得2017~2018年成為各大商超企業(yè)復(fù)蘇的一年。
2017年，永輝、步步高、華潤(rùn)萬(wàn)家、物美、大潤(rùn)發(fā)、沃爾瑪、家樂(lè)福、卜蜂蓮花、永旺、百佳十大超市零售企業(yè)旗下的大賣場(chǎng)及精品超市業(yè)態(tài)共開(kāi)店293家，比2016年多62家，增長(zhǎng)26.84% 。
沃爾瑪、卜蜂蓮花、永旺、麥德龍、家樂(lè)福等全年共開(kāi)店63家，占比約21.50%。盡管如此，與2016年相比，外資超市的拓店速度整體呈加速度——卜蜂蓮花開(kāi)店速度增幅最大，2017年開(kāi)店數(shù)量比2016年翻了6倍。
在這其中，便利店成為擴(kuò)張首選項(xiàng)。京東沉到線下，開(kāi)出十分“中產(chǎn)階級(jí)”的7FRESH；沃爾瑪打出社區(qū)智能超市“惠選”、步步高主打“鮮食演義”、天虹擎出sp@ce、百聯(lián)為RISO、世紀(jì)華聯(lián)是鯨選、大潤(rùn)發(fā)則起了一個(gè)新品牌“億鮮”。
甚至更多的新品牌和業(yè)態(tài)開(kāi)始涌現(xiàn)。2017年，馮冀生創(chuàng)立的錢大媽迅速崛起，這家有著濃濃鳳凰傳奇和小蘋果招牌風(fēng)格的社區(qū)生鮮超市，打著“不賣隔夜肉”的招牌，1年開(kāi)店數(shù)是前4年的1.3倍，僅在2017年開(kāi)店總店數(shù)即達(dá)到600家。
有意思的是，巨頭們?cè)诟鞣N線下+線下?tīng)?zhēng)奪之后，發(fā)現(xiàn)最終的解決方案還是要回歸到中華民族5000年的飲食文化上——中國(guó)生鮮電商市場(chǎng)發(fā)展迅速，平均每年保持50%以上的增長(zhǎng)率，故此生鮮成為外資和內(nèi)資品牌的新零售主打方向，但這正是20年前永輝開(kāi)始做的事情。
那些昔日隱于幕后的大佬們紛紛沖向舞臺(tái)。被媒體冠以“贏了所有對(duì)手卻輸給了時(shí)代”的黃明端倔強(qiáng)反擊道，“我認(rèn)為大潤(rùn)發(fā)和阿里巴巴正在一起塑造一個(gè)新零售時(shí)代?！卑⒗锇桶虲EO張勇進(jìn)入了高鑫零售董事會(huì)，他意氣風(fēng)發(fā)表示，“新零售的列車已經(jīng)開(kāi)出站”。
而在過(guò)去一年中，張軒寧的身影也出現(xiàn)在各個(gè)互聯(lián)網(wǎng)/科技企業(yè)應(yīng)該出現(xiàn)在場(chǎng)合里，譬如2018年中國(guó)圖靈大會(huì)峰會(huì)，抑或是2018中國(guó)“互聯(lián)網(wǎng)+”數(shù)字經(jīng)濟(jì)峰會(huì)上，永輝也從“賣菜的公司”跨入千億市值，是擁有商超、供應(yīng)鏈、金融、云計(jì)算等零售基礎(chǔ)設(shè)施的平臺(tái)型公司。
2018年5月31日上午，戴著一條紅領(lǐng)帶的張文中出現(xiàn)在最高法第一法庭上，事隔12年終于迎來(lái)無(wú)罪判決。此前2月份亮相“亞布力中國(guó)企業(yè)家論壇第十八屆年會(huì)”時(shí)，張文中發(fā)表了《給40年的信》的演講，他說(shuō)“正義不會(huì)遲到”。他現(xiàn)在全身心投入于新創(chuàng)立的生鮮電商——多點(diǎn)。
家樂(lè)福正在和騰訊永輝一起，做數(shù)據(jù)、智慧零售、移動(dòng)支付、店內(nèi)體驗(yàn)、數(shù)據(jù)分析和供應(yīng)鏈的改造。唐嘉年有機(jī)會(huì)超越施榮樂(lè)，成為家樂(lè)福中國(guó)任職時(shí)間最長(zhǎng)的總裁，但他必須證明：自己這場(chǎng)與中國(guó)本土互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)合作的智慧零售實(shí)驗(yàn)是成功的。
精通國(guó)語(yǔ)的新加坡人陳文淵出任沃爾瑪中國(guó)區(qū)總裁。在他加入之后，沃爾瑪大賣場(chǎng)和電商業(yè)務(wù)創(chuàng)下歷史最佳業(yè)績(jī)，現(xiàn)在沃爾瑪中國(guó)成為最具互聯(lián)網(wǎng)氣質(zhì)的外資電商。但未知陳能否擺亂沃爾瑪五年三換中國(guó)區(qū)總裁的命運(yùn)。
有成功者，也有失意者。
陳耀昌去職卜蜂蓮花。在他離職的5天前，蜂蓮花發(fā)布2017年年報(bào)，終于盈利1.79億元，結(jié)束了連續(xù)5年的虧損。
柯俊賢可能是沃爾瑪中國(guó)任期最短的掌門人。2016年6月，柯俊賢離職，他在沃爾瑪中國(guó)“掌門人”位置上僅做了兩年時(shí)間，比高福瀾還短了5個(gè)月。柯俊賢走后，他的部分遺產(chǎn)被繼承，大部分則被放棄，最重要的是將1號(hào)店賣給京東。
4月26日，備受“薩德”事件影響而一直陷入停罷的樂(lè)天瑪特終于找到了一個(gè)下家，物美以14.2億元的代價(jià)接下了樂(lè)天瑪特位于北京的21家門店。而8年多前2009年10月，剛進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)一年的樂(lè)天瑪特?fù)魯∥锩?，?8.7億港元全盤并購(gòu)了江蘇南通時(shí)代零售。
歷史真是一個(gè)奇妙的循環(huán)。
從大的歷史格局上來(lái)說(shuō)，包括大潤(rùn)發(fā)、永輝、沃爾瑪?shù)戎袊?guó)零售業(yè)過(guò)往20年的成長(zhǎng)，是中國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的縮影。中國(guó)社會(huì)消費(fèi)品零售總額的體量從1978年的1558億元擴(kuò)增1992年達(dá)到萬(wàn)億元，花了13時(shí)間；2003年達(dá)到5萬(wàn)億元，所費(fèi)11年時(shí)間；2008年達(dá)到10萬(wàn)億元，用時(shí)5年時(shí)間；2012年達(dá)到20萬(wàn)億元，僅用了4年時(shí)間；2015年達(dá)到30萬(wàn)億元，再將時(shí)間縮短至3年時(shí)間。
在過(guò)去的20年間，中國(guó)零售業(yè)實(shí)現(xiàn)了落后、學(xué)習(xí)、同步，直至現(xiàn)今引領(lǐng)的進(jìn)程，中國(guó)的零售業(yè)態(tài)創(chuàng)新甚至成為全球商業(yè)的創(chuàng)新亮點(diǎn)之一，帶動(dòng)零售業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)、數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)、跨界融合、價(jià)值重塑。
有“互聯(lián)網(wǎng)女皇”之稱的硅谷投資人Mary Meeker早前發(fā)布的年度《互聯(lián)網(wǎng)趨勢(shì)》，特意用“創(chuàng)造者”“引領(lǐng)者”來(lái)描述新零售，稱其正在快速成為中國(guó)零售業(yè)的基礎(chǔ)設(shè)施，并向全球輸出。
2018年7月，拼多多納斯達(dá)克上市，引發(fā)了中國(guó)消費(fèi)升級(jí)與消費(fèi)降級(jí)的大討論。黃崢說(shuō)了一句金句，“山寨不是假貨”，后飽受筆伐，但拼多多對(duì)于中國(guó)零售業(yè)的思考和改變才剛剛開(kāi)始。
回望中國(guó)零售業(yè)20年的煙云，中資與外資勢(shì)力格局的變遷、商業(yè)模式和技術(shù)革新的影響，改變和提高了14億中國(guó)人的購(gòu)物、生活品質(zhì)，也涌現(xiàn)出一代代優(yōu)秀的企業(yè)家和新的技術(shù)創(chuàng)造，他們留給時(shí)代的注釋也無(wú)比深遠(yuǎn)：一個(gè)公正透明的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境，一份完整的制度保障，一個(gè)充分競(jìng)爭(zhēng)的市場(chǎng)，才能激發(fā)企業(yè)家的精神，成為國(guó)家持續(xù)創(chuàng)新、企業(yè)基業(yè)長(zhǎng)青的基石。（靈獸傳媒）
