在持續(xù)一年的零售大戰(zhàn)中，即使最遲鈍的人也感受到了這陣風(fēng)的來臨。過去一年中，上百家新零售企業(yè)博弈，數(shù)千家零售門店倒閉，數(shù)以萬計(jì)的零售企業(yè)，以及人數(shù)更為廣泛的零售公司員工們，正被迫經(jīng)歷大洗牌的生活。這些經(jīng)歷值得被記錄。
2017年，是動(dòng)蕩不安、疾步如飛的一年。出走、倒閉、跑路、焦慮、死亡、裁員成了高頻詞匯，這是賈躍亭最難熬的一年，是創(chuàng)業(yè)者最忙的一年，也是零售人最無奈的一年。
文章記述了38位零售老板，從不同角度看零售業(yè)的發(fā)展。
1、持久戰(zhàn)
干了十多年的零售，李祥福萬萬沒想到零售業(yè)要變天了。如果說共享單車改變了人們的出行方式，那么無人便利店則是革了一代零售人的命，這種信號一出來就像一顆定時(shí)炸彈放在了零售人的門口。
2017年，沃爾瑪中國門店3個(gè)月連關(guān)11家門店，瑪莎百貨全面退出中國，華潤萬家18個(gè)月來自營門店減少800家，就連19年不關(guān)一店的“零售業(yè)陸戰(zhàn)王”大潤發(fā)也關(guān)掉了2個(gè)店。收賬員惶恐不安，老板們焦慮尋求出路，而這僅僅是個(gè)開始。
咖啡陪你的創(chuàng)始人姜?jiǎng)自?jīng)以為，創(chuàng)業(yè)就是帶著一幫兄弟以最快的速度攻城略地，但現(xiàn)在，這場戰(zhàn)爭還沒勝利，他卻永遠(yuǎn)離開了。
整個(gè)市場彌漫著一股濃重的火藥味，“現(xiàn)在生意確實(shí)難做了……”李祥福說道。
這位老師傅，在廣州待了數(shù)十年，曾經(jīng)打過工、賣過衣服。后來，在市中心的一個(gè)小角落就著幾平米搞起了士多店，這一做就是十多年。如今卻陷于尷尬的境地，生意大不如前，僅靠一包香煙的利潤撐起整個(gè)店鋪。
眼看著鋪?zhàn)?、水電煤、人工的成本都在上升，士多店的利潤卻在下降，李祥福深深嘆了口氣。想轉(zhuǎn)行不知道能做些什么，繼續(xù)撐下去只能勉強(qiáng)養(yǎng)活家里人，進(jìn)退兩難。而在中國，還有七百多萬像李祥福這樣的零售人，正遭遇不同程度的創(chuàng)傷。
在百度搜索上，關(guān)于“零售 死亡”的新聞?dòng)?450000篇，而“零售 下滑”的新聞則有10400000篇。
2、資本大戰(zhàn)，利益捆綁
2017年，可以說是大步快跑的一年。
共享經(jīng)濟(jì)、人工智能、新零售席卷而來，相比前幾年的電商O2O，整個(gè)市場要變革了。面對這些“風(fēng)口”，各家投資機(jī)構(gòu)紛紛下注追捧，演繹一場資本大戰(zhàn)。
早在無人貨架出現(xiàn)不久，“猩便利”便宣布完成超1億元天使輪融資，由光速中國領(lǐng)投，美團(tuán)點(diǎn)評創(chuàng)始人張濤、王興、王慧文等跟投。同一個(gè)月內(nèi)，CityBox、哈米、七只考拉、果小美、友盒等分別完成融資。
“設(shè)想一下，早上你去上班沒有來得及吃早餐，或者是下午想買個(gè)零食下午茶，這時(shí)你的辦公室里就有一個(gè)零食貨架，500米外有一家便利店，你會(huì)怎么選？”無人貨架友盒CEO陳惠魯覺得，無人貨架是零售業(yè)的神經(jīng)末梢，打通了零售業(yè)的最后10米。
如果說互聯(lián)網(wǎng)進(jìn)入了下半場，那么下半場的揭幕戰(zhàn)大概就是新零售挑起的。
參與到這場戰(zhàn)斗中的金沙江創(chuàng)投創(chuàng)始人朱嘯虎有些感慨，“我們也一直很焦慮，非常想知道下一個(gè)風(fēng)口在哪里。說實(shí)話，今年新零售這么多錢砸進(jìn)去，但新零售到底能不能成我們還是有很多困惑，到今天為止很多商業(yè)模式能不能被證明還有待商榷?！?/p>
這家投資機(jī)構(gòu)僅在今年11月入局，就連續(xù)投資了三個(gè)新零售項(xiàng)目：掌貝、餓了么、火星盒子。過去一年，線上流量紅利殆盡，020潰不成軍，無所不能的互聯(lián)網(wǎng)正遭受困境，機(jī)構(gòu)紛紛轉(zhuǎn)戰(zhàn)線下。
華映資本、紅杉資本、IDG資本、創(chuàng)新工場也加入到這場戰(zhàn)爭中來。據(jù)投資界披露，有超過30家VC/PE入局其中，總?cè)谫Y額超過50億人民幣。
資本的加速力量顯而易見，10月份時(shí)，繽果盒子在全國22個(gè)城市已落地了158家店。
關(guān)于新零售，猩便利創(chuàng)始人曉村說道：“深耕行業(yè)20多年，看到了傳統(tǒng)便利店用戶信息缺失所帶來的一系列滯后和不可持續(xù)。對新零售的規(guī)劃和思考，讓我相信技術(shù)的結(jié)合可以重新為這個(gè)行業(yè)帶來生命力。”
資本布局，巨頭入局。在這場戰(zhàn)役中，BAT與京東也加入進(jìn)來，阿里投資銀泰、蘇寧、盒馬鮮生，入股三江購物、收購大潤發(fā)、與百聯(lián)戰(zhàn)略合作；騰訊持股永輝超市；百度專注百姓網(wǎng)、糯米網(wǎng)的團(tuán)購；京東投資天天果園、入股永輝超市。
盡管一直專注人工智能領(lǐng)域的百度，也開始布局本地服務(wù)一塊。
傳統(tǒng)零售面臨威脅，大型百貨公司和超市出現(xiàn)萎縮，這意味著快速、多樣、平價(jià)的便利店模式異軍突起。
3、傳統(tǒng)零售的焦慮
短短三個(gè)月，星糖KTV連續(xù)拿了3輪融資，數(shù)額高達(dá)1500萬美元，近5個(gè)月，果小美已完成超3億元C輪融資。早在2016年，阿里巴巴零售平臺年度交易額超過3萬億元，超越沃爾瑪，成為全國最大零售體。
擴(kuò)張速度難免讓人吃驚。
2017年2月，周輝還沒意識到將有一場龍卷風(fēng)來臨，這個(gè)經(jīng)歷了40年洗禮的行業(yè)像往日一般并無異常。2月21日，一個(gè)叫羅安武的人宣布友唱M-bar拿到6000萬元的A輪融資，不久，“迷你KTV”如雨后春筍遍地都是。
上百家新零售企業(yè)紛紛圈地，獲投項(xiàng)目數(shù)十個(gè)，共享充電寶、共享雨傘、無人便利店、無人貨架、共享按摩椅正在逐步改變?nèi)藗兊南M(fèi)習(xí)慣。
在中國10萬余家KTV中，占據(jù)了4萬多家點(diǎn)歌系統(tǒng)，覆蓋了百萬KTV包房。1996年創(chuàng)立的雷石集團(tuán)在2017年，因行業(yè)痛點(diǎn)+消費(fèi)升級，孵化了迷你KTV項(xiàng)目哇屋，這家21年的“老公司”也被吹上了風(fēng)口。
傳統(tǒng)企業(yè)，也意識到需要做出改變了。華潤萬家、海瀾之家、沃爾瑪、餓了么相繼入局新零售，上半年無人自助領(lǐng)域已有幾十個(gè)項(xiàng)目獲得融資，累計(jì)融資金額超過30億人民幣。
但周輝不以為然，“馬云搞的幺蛾子，名聲聽起來很厲害，其實(shí)一點(diǎn)用都沒有！”自從無人貨架出現(xiàn)，很多辦公區(qū)都放了零食貨架，雖然解決了便利的問題，卻也存在隱患。
“現(xiàn)在中國人的素質(zhì)也不高，就像共享單車，就在我們后巷，堆了一大堆，還有不少人扔進(jìn)河里面，無人貨架沒有人看著，很多人就會(huì)去偷，中國人的素質(zhì)還沒有達(dá)到那么高的水平，能在沒有看管的情況下拿，特別是一些煙，那可能一天就白賺了。”
在周輝看來，新零售也就那么一回事。踏踏實(shí)實(shí)做了幾十年的零售業(yè)，怎么可能說變天就變天，新零售要想取代傳統(tǒng)零售還需要好幾十年。但他卻沒發(fā)現(xiàn)，敵人已經(jīng)提著大刀來到自家門口了。
困頓、迷茫、不解，在周輝身上或多或少能看到老零售人的影子。
同樣是傳統(tǒng)零售人，17歲那年，馬強(qiáng)只身一人來到廣州打拼，沒有文化、技術(shù)傍身，只好進(jìn)入一家KTV做服務(wù)員，隨著升級打怪及資金的積累，馬強(qiáng)后來也有了自己的KTV。
但這幾年，馬強(qiáng)也開始心有余而力不足。有一次，幾個(gè)顧客過來唱歌，投訴KTV配套陳舊、歌曲太少，不管馬強(qiáng)怎么解釋，顧客非要投訴，還差點(diǎn)就鬧到衛(wèi)生局。投資成本高、鋪?zhàn)赓F、回本慢，讓行外的人望而止步。
看著市場接近飽和，生意越來越難做，馬強(qiáng)想過轉(zhuǎn)行。但想到一家四口的負(fù)擔(dān)，只能繼續(xù)熬下去，期待會(huì)有轉(zhuǎn)變。
在中國，有很多KTV仍停留在90年代的經(jīng)營和設(shè)施，行業(yè)在找尋變化，但方向卻存在很多誤區(qū)。
2007-2008年左右，錢柜朝外店僅跨年夜的單日營收就能達(dá)到78萬元，周五能實(shí)現(xiàn)30萬元左右的進(jìn)賬，每月收入能達(dá)到500萬元以上。但到2013年以后，每月的收入已經(jīng)降到200萬元，此外周五的營收也下降近一半，在15萬元左右，客流量只有此前的20%。
這種現(xiàn)象并不少見，每年都有媒體報(bào)道零售死亡名單，此外還有很多個(gè)體零售店正遭遇滅頂之災(zāi)，未被報(bào)道出來。
眼看迷你KTV流行起來，馬強(qiáng)說道：“這種迷你KTV，只能滿足一個(gè)人或者兩個(gè)人去使用，但滿足不了一個(gè)公司、一群好友去聚會(huì)?！贝_實(shí)，與迷你KTV的小年輕群體相比，KTV的消費(fèi)人群更為廣泛，甚至老年人也占據(jù)了小半市場。
在中心商場，迷你KTV人流量還是較為可觀，但稍微偏一點(diǎn)的地方，人們的消費(fèi)習(xí)慣沒有養(yǎng)成。“好像每次路過，都沒有看到有什么人在唱，反而經(jīng)常見到一些小孩子在里面玩?！?/p>
在他們看來，新零售與傳統(tǒng)零售的戰(zhàn)場不同?！榜R云只是把你不做的那部分生意拿過去做而已?！钡词谷绱耍劭粗铝闶墼诰€下戰(zhàn)場這塊大蛋糕上切了一小口，老零售人多少有些無可奈何。
4、品牌間的博弈
如果對個(gè)體戶來說，新零售相當(dāng)一個(gè)炸彈把過去數(shù)十年的基業(yè)一點(diǎn)點(diǎn)摧毀。那么，老零售品牌面臨的則不止這些。
今年3月份開始，沃爾瑪開始深陷“關(guān)店潮”之中，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，2017年上半年連續(xù)3個(gè)月關(guān)閉的門店總數(shù)達(dá)到了11家。而2017年上半年關(guān)店總數(shù)已經(jīng)創(chuàng)6年來新高！
這個(gè)擁有57年歷史的連鎖企業(yè)，在不斷“失血”。即使是規(guī)模最大、業(yè)務(wù)足夠穩(wěn)定的品牌，也在不斷收縮。
以快消品B2B平臺起家的愛便利，由于B2B品牌長期無法自我造血，面臨淘汰的境況。愛便利不得不調(diào)整盈利模式，通過收縮B2B業(yè)務(wù)來主打緊密型加盟的連鎖便利店品牌，部分直屬分公司暫停。
香港零售巨頭莎莎進(jìn)軍大陸市場，由于水土不服，虧損不斷加劇，集團(tuán)凈利潤為3.27億港元，同比下降14.8%，凈利潤已經(jīng)跌回十年前。
云南商超巨頭昆百大，因?yàn)檗D(zhuǎn)型受挫，投資失敗，2017年上半年?duì)I業(yè)收入6.33億元，同比下降40.88%，凈利潤2548.73萬元，下降29.96%。
為了縮減成本，美國百貨巨頭Sears宣布裁員400人，精簡組織架構(gòu)。同時(shí)，將原有180家關(guān)店店鋪擴(kuò)大到246家。
過去一年，停業(yè)百貨涵蓋租賃的、自持的，一二線、三四線城市，外資、國企、民營，營業(yè)十多年的老店、開業(yè)不久的新店等多個(gè)類別，無一幸免。
關(guān)店、調(diào)整，是這幾年零售業(yè)的核心關(guān)鍵詞。
無可奈何，零售巨頭也開始想辦法生存下去。
為了應(yīng)對沖擊，華潤萬家入局新零售，復(fù)制“超市+餐飲”模式，旗下的Ole’在一定程度上填補(bǔ)了國內(nèi)高端精品超市的市場空白。
騰訊入股永輝旗下生鮮超市超級物種，沃爾瑪、京東到家與京東合作，海瀾之家入局阿里，為無人試衣間打基礎(chǔ)。百聯(lián)、三江、銀泰、盒馬鮮生被阿里巴巴收購。面對用戶消費(fèi)習(xí)慣的改變，這些零售人緊緊握住手中僅剩不多的籌碼。
在按摩椅行業(yè)做了8年的林小芳，見證了行業(yè)的起起落落。
“我們這一帶零售按摩產(chǎn)品的還是比較多的，一般都出現(xiàn)在那些比較高端的商場，不管是我們的牌子還是其他牌子?！?/p>
2017年，共享按摩椅的出現(xiàn)降低了人們的消費(fèi)門檻。以摩摩噠為首，一二線城市覆蓋率就高達(dá)80%。
在日本，按摩椅的普及率達(dá)到 20%，但國內(nèi)則不到 1%，“就像日本和香港，平均5個(gè)人就會(huì)有一臺機(jī)器，不像廣州，10個(gè)人不知道有沒有1個(gè)人有，按摩椅這個(gè)市場還是很大的。”林小芳說道。
共享按摩椅品牌競爭力弱，但按摩椅行業(yè)卻是個(gè)以品牌為基準(zhǔn)的大市場。林小芳透露，在按摩椅行業(yè)，高低端市場分界特別明顯。高端是以榮泰、奧佳華、傲勝為首的大品牌，低端則是差異化程度不高，各家市占率和知名度較低的牌子。
“我們的競爭力，是品牌和品牌之間的競爭力，這些年按摩椅的品牌，有很多迅速崛起，也有很多迅速倒閉，按摩椅品牌產(chǎn)生的速度，是比較快一點(diǎn)，但很多也是比較快倒下去的?！绷中》紵o奈道。
品牌間的博弈從未停止過，近年來由于產(chǎn)品更新?lián)Q代較慢，缺少主打產(chǎn)品，按摩椅品牌“傲勝”營收呈下滑態(tài)勢，過去的巨頭老大也面臨隨時(shí)被革命的危險(xiǎn)。
5、夫妻店何去何從
2014年，黃杰辭掉了做技術(shù)的工作，開起了小便利店。
“當(dāng)時(shí)市場有點(diǎn)熱，資金也可以，一直以來深挖的行業(yè)恰好迎來了風(fēng)口?！秉S杰現(xiàn)在回憶起那段日子，仍然掩飾不了眉眼間的得意。
那時(shí)的大潤發(fā)、沃爾瑪、家樂福、永輝、銀泰、天虹、大商、三江是商超巨頭，市場繁榮的時(shí)候營業(yè)額高漲，不管是小賣部還是老式便利店都存在剛需。
但近幾年的發(fā)展，已經(jīng)磨滅了它的光芒。
在中國，有七百多萬家夫妻店，靠著微薄的利潤維生。畢業(yè)之后，黃杰來到一家小公司做編程，但長期的加班熬夜讓他實(shí)在扛不住?？粗鼛啄?，便利店生意火爆，黃杰便拿著積攢的十多萬塊在自家小區(qū)開了家便利店。
裝修店面、商品選購、陳列規(guī)劃、倉庫管理，黃杰沒想到一家20平米的便利店需要做這么多事情。開店早期，借著促銷活動(dòng)還有不少人過來消費(fèi)。但由于缺乏經(jīng)營經(jīng)驗(yàn)，再加上小區(qū)消費(fèi)群體有限，生意每況愈下。
僅靠著老熟客幫襯，并不能維持盈利。“利潤以賣煙為主，不靠零食、食品、飲料賺錢，它們的利潤率沒那么高。其實(shí)我們做的還是熟人經(jīng)濟(jì)，小區(qū)不少人下來買點(diǎn)東西，都是熟客了，有時(shí)候他們會(huì)跟我吐槽一下，說一下生活上的事情，算是情感上的歸宿?！?/p>
這種熟人經(jīng)濟(jì)在夫妻店很常見，靠有限的群體消費(fèi)維持生活。因?yàn)闆]有進(jìn)行過體系培訓(xùn)，缺乏系統(tǒng)化管理，盲目進(jìn)貨，店鋪肆意發(fā)展，市場一片混亂。
當(dāng)然，也有另外一種結(jié)果。
靠著自己摸索，在便利店待了十多年的章先生，發(fā)現(xiàn)行業(yè)存在的問題后，選擇加盟羅森便利店。有統(tǒng)計(jì)顯示，羅森便利店加盟者中，70%的人是賺錢的，20%屬于不賺不賠，而剩下的10%是賠錢的。由此推算，一個(gè)“新手”加盟一家成熟的便利店品牌，至少有七成的把握是能賺錢的。
但也并非如此，何況賺的還是辛苦錢。
加盟羅森后，54歲的章先生從過去的吊兒郎當(dāng)?shù)秸嬲渡肀憷?。先是修正前一天的訂貨，根?jù)貨架上的商品存量對訂單進(jìn)行調(diào)整。然后是跟店員一起進(jìn)行上貨、陳列以及開業(yè)前的準(zhǔn)備。等到八點(diǎn)鐘的時(shí)候，便利店做好準(zhǔn)備迎接第一波客人。
“坦率來講，便利店是賺錢的，但這是一個(gè)細(xì)水長流的過程，賺的是辛苦錢。一家店一年拋去房租、水電費(fèi)以及人員工資，剩余10萬-20萬元，大致與上海的一個(gè)普通白領(lǐng)收入相當(dāng)。這其實(shí)也就是店主自己的工錢”。章先生說道。
這個(gè)還是可觀的收益，像普通小店每個(gè)月可能就近6000的凈收入，有時(shí)候甚至更少。
畢竟在中國，像章先生這樣的加盟者還不是很多，更多的是不知外界變化，低著頭賣東西的小老板們。
談起對夫妻店的印象，一位網(wǎng)友在知乎上說道：
“傳統(tǒng)便利店給我的印象就是，夫妻店為主，老板愛理不理。店內(nèi)昏暗，貨品擺放混亂，標(biāo)價(jià)不明，找個(gè)東西要找很久，問什么態(tài)度也一般。吃的東西更不敢買了，落滿灰塵，也不知道是哪年生產(chǎn)的，在不在保質(zhì)期?！?/p>
這確實(shí)是夫妻店的最大隱患，由于缺乏系統(tǒng)的培訓(xùn)管理，他們多數(shù)只想著悠哉悠哉的掙點(diǎn)小錢過日子。
眼看著便利店在不斷升級，這群老板們不知所措?yún)s又安于眼前?；蛟S，他們還抱著一點(diǎn)僥幸，同時(shí)又想再抗?fàn)幰幌?，畢竟做了那么多年的零售怎么可能說倒就倒。
6、不遠(yuǎn)的前方
資本亂戰(zhàn)、品牌博弈、零售人焦慮，戰(zhàn)役遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有結(jié)束，但一代零售人的時(shí)代過去了。
盡管新零售還需要時(shí)間去驗(yàn)證，但它無疑向老零售人發(fā)出了一個(gè)信號，零售不變則亡。
未來的零售會(huì)愈加分化，生意也不再一家獨(dú)大，很多小品牌也有機(jī)會(huì)爭奪大市場。我們不去評判對錯(cuò)，但希望通過這個(gè)市場去思考零售人的下半場。
零售業(yè)不會(huì)倒，變的是業(yè)態(tài)，有的人跟上去了，有的人摔倒了，還有的人在猶豫要不要跟上去。
進(jìn)入任何一個(gè)新行業(yè)，你都必須要有聲音，表現(xiàn)出你的強(qiáng)勢，在競爭者還未出現(xiàn)的時(shí)候，跑得快一點(diǎn)，再快一點(diǎn)。因?yàn)?，資本只會(huì)向頭部聚集。
而那些遲遲不做出改變的老零售人，面臨的絕不止這些。
