日前，湖北網(wǎng)商協(xié)會在武漢舉行，會上武漢良中行供應(yīng)鏈管理有限公司董事長朱長良表示，食材流通效率很低，而解決的唯一方法是產(chǎn)業(yè)協(xié)同。
朱長良會后告訴億邦動力網(wǎng)，現(xiàn)在90%餐廳的食材在供應(yīng)鏈端的移動次數(shù)是三到五次。甚至七八次都有可能。每移動一次就是一次耗損，同時也是一次成本的增高。
2017年整個供應(yīng)鏈條上的各個角色都在考慮提高效率，降低成本。但是尋找的方法并不正確。
甚至餐飲企業(yè)試圖做供應(yīng)鏈，也有一部分的工廠試圖嘗試下行，而最終多以失敗告終，其根
本原因正在于成本的增高。
餐廳自己干中央廚房，會遇到三個問題：一、供應(yīng)鏈太重，資金成本高；二、Saas系統(tǒng)不發(fā)達，遇到軟件問題；三、人員操作不熟練，導致效率低下。
食材產(chǎn)品具有特殊性，一件、兩件、三件產(chǎn)品，同一臺車運輸，成本可能截然不同。朱長良認為，提高食材流通效率的唯一方法在于產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同。
2018年他希望種養(yǎng)殖戶、加工廠、服務(wù)商和餐飲企業(yè)共同攜手，服務(wù)消費者。
良中行供應(yīng)鏈管理有限公司是中國唯一一家專注于餐飲食材供應(yīng)鏈服務(wù)的專業(yè)公司，服務(wù)品牌“集配號”，專業(yè)為食材生產(chǎn)企業(yè)與餐飲機構(gòu)之間的供需合作，提供第三方全程采購協(xié)同服務(wù)。
