注：對于吃貨來說，每次去餐館，翻來覆去都差不多，內心想吐槽卻又沒辦法。但對于餐館來說，何嘗又不想多推新菜呢？只是要推新品成本實在不低，很多中小餐館也表示無能為力?；诖?，美食江湖適時出現(xiàn)。
美食江湖的創(chuàng)始人陳嘉特別愛笑，作為一個資深吃貨，陳嘉帶領團隊開發(fā)了一個為商家提供新菜創(chuàng)新教程和食材購買渠道的微信平臺，B2B模式。
目前團隊有20人。陳嘉，美食江湖創(chuàng)始人，新加坡南洋理工大學畢業(yè)，曾任新加坡西門子公司項目編程開發(fā)高級工程師。周宇，聯(lián)合創(chuàng)始人，華盛頓大學畢業(yè)，投資和入股餐館多家。鐘煜，聯(lián)合創(chuàng)始人，新加坡南洋理工大學畢業(yè)，高級軟件工程師。還有負責電子商務運營的閆潔等。
新菜研制和推出對于餐館來說是耗時耗錢的。美食江湖以新菜創(chuàng)新為切入點，幫助中小餐館降低開發(fā)成本，目前主要通過微信端發(fā)布消息，短期內還沒有推出APP，考慮到餐飲業(yè)一些從業(yè)者文化程度比較低，相比于較簡單的微信，APP不容易下載使用，微信更適應他們的碎片化時間。
據(jù)獵云網(wǎng)了解，美食江湖目前整合了一個大廚團隊，有一個板塊專門提供大廚介紹和新菜介紹，包括新菜的圖片與視頻教程，教程所需要的原材料、配方，教程由美食江湖團隊自己制作。商家可以通過學習教程盡快推出新品。陳嘉強調，美食江湖還會提供一些獨家秘制的配方，秘制調料商家可以直接進行購買。
美食江湖主打“原產地直供”，以保證食材質量和送達速度。對于商家有特殊要求的，比如需要購買異地食材、特殊食材，團隊會聯(lián)系當?shù)氐膹S商或提供商，以快速送達。
當問及為何不做全品供應鏈時，陳嘉對獵云網(wǎng)表示，常規(guī)食材的需要是非常大，但是生鮮類食材比較難控制，特別是像新鮮蔬菜，要保證高品質食材的話，這一點上面做起來比較困難。選擇性地提供調料、干貨等的供應，也是為了保證一個口碑。
餐飲市場足夠大，行業(yè)不乏競爭者。據(jù)獵云網(wǎng)了解，鏈農、大廚網(wǎng)、小農女、凍凍等餐飲電商，近期均在獲得過投資，鏈農拿到800萬美元，大廚網(wǎng)1500萬美元，小農女拿到1000萬人民幣天使投資?？梢哉f美食江湖的競爭壓力相當大。
但陳嘉比較自信，這些電商雖然也做食材供應，但他們沒有做整個新菜的產業(yè)鏈。因為新菜創(chuàng)新模式，從2015年1月微信公眾號上線到現(xiàn)在，入駐美食江湖的商家已有3000多家。美食江湖還提供餐飲的最新動態(tài)，幫助餐飲業(yè)的人獲得餐飲業(yè)的新聞，讓他們找準方向。
談到商業(yè)模式，陳嘉表示，目前主要是通過線上銷售食材干貨來進行盈利。未來美食江湖會擴展“廚師行業(yè)里的智聯(lián)招聘”這一塊，主要針對餐飲師傅的招聘。產品線也會進一步擴充，比如賣餐具，商家如果想要做一些特殊的料理，如分子料理，日本料理等，如果配上一些特殊的餐具就能夠給新菜加分。
