“生鮮領(lǐng)域還能出一個巨頭，阿里研究院估計(jì)的2014年生鮮電商交易能達(dá)260億的數(shù)據(jù)，目前看來不是無憑無據(jù)”， 資本創(chuàng)始人徐新前不久表達(dá)了看好生鮮O2O的觀點(diǎn)。然而話出不久，在鄭州區(qū)域便忽然涌現(xiàn)出一輛輛帶有“鮮易網(wǎng)，O2O生鮮供應(yīng)鏈服務(wù)商”標(biāo)識的冷藏車覆蓋各大主干道。
12月15日早上6點(diǎn)，鄭州江山路江山冷庫基地旁一排排冷藏車整裝待發(fā)，記者趕到時還剩最后十幾箱貨物沒裝，靠近觀察，貨物箱上的產(chǎn)品名稱、數(shù)量、收貨人及地址、運(yùn)輸保存溫度、幾點(diǎn)幾分到貨等詳細(xì)的標(biāo)簽信息驚倒的在場記者們。6點(diǎn)10分，200多家餐飲店的生鮮食材裝車完畢，鄭州網(wǎng)上生鮮采購量竟如此之大了？整個配送環(huán)節(jié)怎么解決？質(zhì)量真能保證？記者便跟隨一輛冷藏車準(zhǔn)備觀察究竟。
鄭州市通泰路信陽燉菜館，老板高先生說，他是在一次很偶然的情況下在網(wǎng)上看到了鮮易網(wǎng)舉辦的美食節(jié)活動，活動產(chǎn)品有牛羊肉、豬肉、水產(chǎn)等，價格也十分優(yōu)惠，并且購買滿1000元還送300元的代金券，抱著試一試的態(tài)度下了個訂單，沒想到第二天就配送到貨了。
問到配送的具體時間，高老板一臉高興的說，“以前每天我都要在凌晨3點(diǎn)左右起來開車去批發(fā)市場購買一天所用的食材，十分浪費(fèi)時間跟體力，不過在鮮易網(wǎng)上購買就不一樣了，晚上9點(diǎn)下單，第二天7、8點(diǎn)的時候就能收到剛出庫的新鮮食材，別提多方便了，以后每天終于都能睡個踏實(shí)覺了。”
晚上下單，第二天凌晨到貨，聽起來似乎不可思議，特別是對配送要求嚴(yán)格的生鮮食材，鮮易網(wǎng)究竟是怎樣做到的？據(jù)介紹，鮮易網(wǎng)在全國擁有25個冷鏈物流基地，覆蓋全國大多數(shù)物流節(jié)點(diǎn)城市和冷鏈產(chǎn)品主銷城市，在13個城市有25處冷庫，總?cè)莘e150萬立方米，擁有冷藏運(yùn)輸車輛3000余輛，所有車輛均配備TMS系統(tǒng)、GPS/GIS跟蹤系統(tǒng)、溫控設(shè)施等物流信息系統(tǒng)，具備了這些硬性條件，鮮易網(wǎng)在全國實(shí)現(xiàn)急速到達(dá)是完全可以的。“目前我們是以鄭州為試點(diǎn)，客戶在晚上下過訂單以后，客服立馬把訂單進(jìn)行匯總并通知直供商備貨，由冷藏車于凌晨3點(diǎn)左右將貨發(fā)送至鄭州冷鏈分揀中心— 江山冷庫，分揀完成后于凌晨6點(diǎn)開始向各個餐飲店配送，整個流程采用一站式系統(tǒng)服務(wù)”， 鮮易網(wǎng)負(fù)責(zé)人許富貴說道。
據(jù)調(diào)查鄭州信陽家常菜、東北大骨頭類似規(guī)模的餐飲店將近4000家，平時由于進(jìn)貨量小，很難從市場上采購到質(zhì)量高、價格優(yōu)惠的一手貨源，同時也很難獲得上游優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商的關(guān)注和合作。而鮮易網(wǎng)擁有上千家優(yōu)質(zhì)貨源的食材供應(yīng)商，并開展集采項(xiàng)目，集合客戶采購需求進(jìn)行低價集中采購。
然而除了價格優(yōu)惠的一手貨源、方便的物流配送服務(wù)之外，鮮易網(wǎng)提供的擔(dān)保授信服務(wù)則讓這些餐飲老板們享受到了前所未有的甜頭和尊貴感，每個在鮮易網(wǎng)采購的餐飲老板們均可享受1萬元的信用擔(dān)保，即價值1萬元以內(nèi)的食材隨意賒購。另外鮮易網(wǎng)的倉單質(zhì)押、訂單融資等一系列金融服務(wù)，則為廣大采購商、供應(yīng)商解決無資金、難融資的困難。
鮮易網(wǎng)的這種食材電商模式一方面把食材的交易渠道進(jìn)行了最大化的壓縮與精簡，全國酒店、餐飲等客戶可以直接面對食材供應(yīng)商，減少了層層代理和多重經(jīng)銷，從而享受到更加質(zhì)優(yōu)價廉的食材貨源，而且產(chǎn)地直供、標(biāo)準(zhǔn)化的采購流程解決了小餐飲企業(yè)普遍擔(dān)心的食品安全問題，另一方面，網(wǎng)站提供的金融服務(wù)更是解決了餐飲企業(yè)經(jīng)營者面臨的資金周轉(zhuǎn)難題。
業(yè)內(nèi)人士總結(jié)生鮮電商若誕生巨頭則必拼四大能力：“干掉中間商，生鮮電商青睞原產(chǎn)地直供；生鮮電商比拼冷鏈倉儲物流能力；拼網(wǎng)絡(luò)布點(diǎn)，生鮮適合做社區(qū)O2O；生鮮需要強(qiáng)大的品牌背書”，而以眾品集團(tuán)為背書的鮮易網(wǎng)豈不是正當(dāng)其時？我想在所有行業(yè)全面轉(zhuǎn)向互聯(lián)網(wǎng)化的時代，鮮易網(wǎng)進(jìn)軍鄭州餐飲食材市場的舉措對中小餐飲食材批發(fā)商來說將是一場暴風(fēng)雨式的革命與顛覆。今天，你可以不關(guān)注新商業(yè)，你可以不思考模式顛覆，但互聯(lián)網(wǎng)確實(shí)在悄悄改變著我們的生活和商業(yè)，優(yōu)勢打不過趨勢，擁抱趨勢才能贏在未來。
