2018年7月2日，全國(guó)螃蟹交易平臺(tái)《蟹交所》正式上線(xiàn)，并在美麗的蘇州隆重舉行了發(fā)布會(huì)。蟹交所是由蘇州市屬?lài)?guó)企十大平臺(tái)之一的蘇州市農(nóng)業(yè)發(fā)展集團(tuán)有限公司與大閘蟹產(chǎn)銷(xiāo)領(lǐng)域領(lǐng)頭企業(yè)蘇州市漁多利農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司及蘇州湖八鮮生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司共同合作,成立蘇州市鮮交臺(tái)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司而搭建的，這是中國(guó)首個(gè)以B2B（商家到商家）為核心業(yè)務(wù)的螃蟹交易平臺(tái)，它的成立不僅順應(yīng)水產(chǎn)貿(mào)易大市場(chǎng)、大流通、大產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展趨勢(shì)需求，更是出產(chǎn)地農(nóng)業(yè)大發(fā)展、農(nóng)民大增收的現(xiàn)實(shí)需求。
據(jù)悉，全國(guó)大閘蟹產(chǎn)量每年約在80萬(wàn)噸左右，其中江蘇省份額占據(jù)44%以上，并且江蘇在高品質(zhì)蟹中的份額占到三分之二以上。而蘇州地勢(shì)平坦，河道縱橫，湖泊眾多，河湖資源十分豐富。大閘蟹、白魚(yú)等特色水產(chǎn)品產(chǎn)量大、品質(zhì)好。近年，隨著一大批大型水產(chǎn)品養(yǎng)殖企業(yè)的興起，養(yǎng)殖規(guī)模不斷擴(kuò)大，水產(chǎn)品產(chǎn)量逐年提高，水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)已發(fā)展也成為蘇州市獨(dú)具特色的新興產(chǎn)業(yè)。
然而供應(yīng)鏈體系的發(fā)展則相對(duì)滯后，在蘇州市周邊乃至江蘇省還沒(méi)有一個(gè)規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化的水產(chǎn)品尤其是大閘蟹集中交易、流通中心。這嚴(yán)重阻礙了水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，制約著產(chǎn)業(yè)鏈條的延伸。市場(chǎng)需求量連年增加，大閘蟹行業(yè)發(fā)展迅猛，養(yǎng)殖面積大量擴(kuò)大前提下的產(chǎn)能依然無(wú)法滿(mǎn)足市場(chǎng)需求。行業(yè)還停留在原始的市場(chǎng)批發(fā)階段，各地批發(fā)亂象叢生，以B2B（商家到商家）的網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)尚未形成規(guī)模，但全國(guó)市場(chǎng)需求量卻日益增大，建立全國(guó)蟹交易網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)勢(shì)在必行！建設(shè)蟹交所項(xiàng)目不僅是順應(yīng)水產(chǎn)品貿(mào)易大市場(chǎng)、大流通、大產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展趨勢(shì)需要，更是蘇州市農(nóng)業(yè)大發(fā)展、農(nóng)民大增收的現(xiàn)實(shí)需求。
在發(fā)布會(huì)上，蟹交所和農(nóng)發(fā)集團(tuán)簽訂了戰(zhàn)略合作，同時(shí)，平臺(tái)部分企業(yè)也舉行了簽約儀式，未來(lái)消費(fèi)者將通過(guò)蟹交所直接和間接獲得更為優(yōu)質(zhì)新鮮、價(jià)低、安全可追溯的大閘蟹。通過(guò)平臺(tái)供需雙方了解市場(chǎng)供需兩端的實(shí)際情況，打破傳統(tǒng)信息流的單向傳送模式，一切從B端消費(fèi)者的需求出發(fā)，通過(guò)位于大閘蟹生鮮供銷(xiāo)一線(xiàn)的B類(lèi)商戶(hù)集中原始需求，再通過(guò)平臺(tái)技術(shù)系統(tǒng)自動(dòng)集合同類(lèi)同質(zhì)訂單并根據(jù)系統(tǒng)中的供應(yīng)商打分和平價(jià)體系來(lái)合理分配定單，直接面向水產(chǎn)養(yǎng)殖基地或市場(chǎng)進(jìn)行采購(gòu)，消除原有流通鏈路當(dāng)中各種中間環(huán)節(jié)，精準(zhǔn)地打造需求和供給兩端的雙螺旋。
同時(shí)參會(huì)嘉賓也認(rèn)真分析河蟹市場(chǎng)趨勢(shì)和消費(fèi)情況時(shí)，大家認(rèn)為：從消費(fèi)區(qū)域來(lái)分析，長(zhǎng)三角地區(qū)相對(duì)飽和與平穩(wěn)，大閘蟹需求提升空間不大。浙江地區(qū)消費(fèi)以公蟹為主，春節(jié)期間需求上升明顯。珠三角地區(qū)除廣州外，消費(fèi)以母蟹為主。北京及東北地區(qū)消費(fèi)以母蟹為主，中秋檔期較其他時(shí)間需求提升非常明顯。西北地區(qū)以節(jié)假日和中秋消費(fèi)為主，市場(chǎng)開(kāi)拓空間巨大。西南地區(qū)消費(fèi)以母蟹為主，消費(fèi)逐漸常態(tài)化，但由于供應(yīng)鏈不夠完善，潛在客群挖掘有待提升。從消費(fèi)主體來(lái)分析，“8090后”逐漸成為消費(fèi)主體并且女性消費(fèi)者為主；大型商場(chǎng)均有設(shè)點(diǎn)銷(xiāo)售，其中高端蟹銷(xiāo)售量較少，而節(jié)假日中低端銷(xiāo)售量異?；鸨?；農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)以低端供應(yīng)為主，內(nèi)陸地區(qū)貨源供應(yīng)無(wú)法常態(tài)化；餐飲企業(yè)由于國(guó)家對(duì)三公經(jīng)費(fèi)的嚴(yán)格控制銷(xiāo)量逐漸減少，沿海地區(qū)主推趨勢(shì)減弱，內(nèi)陸地區(qū)貨源緊張。
據(jù)了解，蟹交所將以“消費(fèi)需求反向定制供應(yīng)端”為邏輯，全國(guó)性組織供貨渠道并吸引養(yǎng)殖戶(hù)通過(guò)公司平臺(tái)進(jìn)行線(xiàn)上銷(xiāo)售、信息收集和數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)。企業(yè)通過(guò)完善的平臺(tái)技術(shù)系統(tǒng)自動(dòng)集合同類(lèi)同質(zhì)訂單并根據(jù)系統(tǒng)中的供應(yīng)商打分和平價(jià)體系來(lái)合理分配定，并根據(jù)自身較完善的物流體系在全國(guó)進(jìn)行供需信息收集和供應(yīng)鏈兩端的雙向銷(xiāo)售。公司以網(wǎng)絡(luò)化、規(guī)范化、專(zhuān)業(yè)化、創(chuàng)新化的運(yùn)營(yíng)能力，力爭(zhēng)在三年內(nèi)做到大閘蟹行業(yè)內(nèi)批發(fā)的領(lǐng)頭企業(yè)。
