在“互聯(lián)網(wǎng)+”的大時(shí)代，在大數(shù)據(jù)和新媒體的背景下，餐飲企業(yè)如何更加方便地采購(gòu)到物美價(jià)廉和優(yōu)質(zhì)的原料、輔料，同時(shí)供應(yīng)商如何把更多優(yōu)質(zhì)資源供應(yīng)給餐飲企業(yè)，最終實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)鏈的無(wú)縫對(duì)接、信息互通、信息共享、合作發(fā)展，基于互聯(lián)網(wǎng)的產(chǎn)業(yè)鏈采購(gòu)平臺(tái)——眾美聯(lián)被業(yè)界寄予厚望。
餐企陣營(yíng)
柳智望湘園（上海）餐飲管理股份有限公司董事長(zhǎng)
借助眾美聯(lián)這個(gè)平臺(tái)集中采購(gòu)可以提高效率、壓低價(jià)格，大家都受益。眾美聯(lián)不僅是采購(gòu)平臺(tái)，我們從采購(gòu)入手，推動(dòng)價(jià)格透明化、信息對(duì)稱(chēng)，但還有很多其他的工作要做。譬如聯(lián)合起來(lái)推動(dòng)營(yíng)改增的實(shí)行、國(guó)家扶持政策落地等，幫助每一家餐企取得現(xiàn)實(shí)上的好處。
吳國(guó)平浙江外婆家餐飲有限公司創(chuàng)始人
互聯(lián)網(wǎng)精神就是一切以顧客為中心。創(chuàng)造眾美聯(lián)這個(gè)平臺(tái)，就是使我們的商品直接面對(duì)消費(fèi)者，減少中間環(huán)節(jié)。服裝被互聯(lián)網(wǎng)給統(tǒng)一了，旅館行業(yè)都虧損了，訂房的都賺錢(qián)了。打車(chē)平臺(tái)一出，出租車(chē)司機(jī)都有危機(jī)感。吃、住、行，剩下的就是餐飲，所以餐飲要建立自己的平臺(tái)。
李劍北京新辣道餐飲管理有限公司董事長(zhǎng)
餐飲業(yè)是惟一擁有幾萬(wàn)億元市值，卻沒(méi)有經(jīng)過(guò)充分產(chǎn)業(yè)化分工的行業(yè)。眾美聯(lián)讓大家有機(jī)會(huì)通過(guò)聯(lián)合，確立產(chǎn)業(yè)的分工格局。分工就意味著未來(lái)可能會(huì)形成專(zhuān)業(yè)上游生產(chǎn)商、平臺(tái)商、類(lèi)似我們這樣的品牌制造商，有能力把普通的產(chǎn)品賣(mài)出更高的附加值。
供應(yīng)商陣營(yíng)
朱曉霞眾美聯(lián)集團(tuán)CEO
我們現(xiàn)在做的不是聯(lián)合起來(lái)惟價(jià)格論。平臺(tái)的關(guān)鍵詞是信息對(duì)稱(chēng)、信用變現(xiàn)、行業(yè)規(guī)則制度，能夠承載這個(gè)平臺(tái)最迅猛發(fā)展的只有四個(gè)字“契約精神”。平臺(tái)的推動(dòng)是破除潛規(guī)則、建立商業(yè)新秩序的過(guò)程。這場(chǎng)革命是由老板發(fā)起的，是從上而下的，老板不革命，下邊永遠(yuǎn)革不了命。
何春雷獐子島執(zhí)行總裁
眾美聯(lián)這個(gè)平臺(tái)應(yīng)該有一個(gè)采購(gòu)把控的環(huán)節(jié)，起到規(guī)范市場(chǎng)的作用，而不是一味控制價(jià)格。餐飲企業(yè)比較現(xiàn)實(shí)的問(wèn)題是人工越來(lái)越貴?，F(xiàn)在供應(yīng)商推出新產(chǎn)品，都給加工好了，回去熱一下就可以了，省了很多人工。雙方結(jié)合起來(lái)，相信餐飲廚房的人會(huì)越來(lái)越少。
郎立興內(nèi)蒙古自治區(qū)餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)
眾美聯(lián)40多家股東，如果把采購(gòu)量、銷(xiāo)售量、資產(chǎn)算一起，應(yīng)該是中國(guó)最大的。我建議40多個(gè)股東應(yīng)該在集中采購(gòu)方面來(lái)一個(gè)大單。平臺(tái)上沒(méi)有震動(dòng)效應(yīng)不行，股東要出手。這個(gè)平臺(tái)應(yīng)該迅速做成中國(guó)餐飲飯店業(yè)最大的平臺(tái)、最大的企業(yè)，才能發(fā)揮最大的作用。
