傳統(tǒng)餐飲大佬齊話眾美聯(lián)

北京商報(bào) 北京商報(bào) 2015-05-28 09:57:48

在“互聯(lián)網(wǎng)+”的大時代,在大數(shù)據(jù)新媒體的背景下,餐飲企業(yè)如何更加方便地采購到物美價(jià)廉和優(yōu)質(zhì)的原料、輔料,同時供應(yīng)商如何把更多優(yōu)質(zhì)資源供應(yīng)給餐飲企業(yè),最終實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)鏈的無縫對接、信息互通、信息共享、合作發(fā)展,基于互聯(lián)網(wǎng)的產(chǎn)業(yè)鏈采購平臺——眾美聯(lián)被業(yè)界寄予厚望。

餐企陣營

柳智望湘園(上海)餐飲管理股份有限公司董事長

柳智望湘園(上海)餐飲管理股份有限公司董事長

借助眾美聯(lián)這個平臺集中采購可以提高效率、壓低價(jià)格,大家都受益。眾美聯(lián)不僅是采購平臺,我們從采購入手,推動價(jià)格透明化、信息對稱,但還有很多其他的工作要做。譬如聯(lián)合起來推動營改增的實(shí)行、國家扶持政策落地等,幫助每一家餐企取得現(xiàn)實(shí)上的好處。

吳國平浙江外婆家餐飲有限公司創(chuàng)始人

吳國平浙江外婆家餐飲有限公司創(chuàng)始人

互聯(lián)網(wǎng)精神就是一切以顧客為中心。創(chuàng)造眾美聯(lián)這個平臺,就是使我們的商品直接面對消費(fèi)者,減少中間環(huán)節(jié)。服裝被互聯(lián)網(wǎng)給統(tǒng)一了,旅館行業(yè)都虧損了,訂房的都賺錢了。打車平臺一出,出租車司機(jī)都有危機(jī)感。吃、住、行,剩下的就是餐飲,所以餐飲要建立自己的平臺。

李劍北京新辣道餐飲管理有限公司董事長

李劍北京新辣道餐飲管理有限公司董事長

餐飲業(yè)是惟一擁有幾萬億元市值,卻沒有經(jīng)過充分產(chǎn)業(yè)化分工的行業(yè)。眾美聯(lián)讓大家有機(jī)會通過聯(lián)合,確立產(chǎn)業(yè)的分工格局。分工就意味著未來可能會形成專業(yè)上游生產(chǎn)商、平臺商、類似我們這樣的品牌制造商,有能力把普通的產(chǎn)品賣出更高的附加值。

供應(yīng)商陣營

朱曉霞眾美聯(lián)集團(tuán)CEO

朱曉霞眾美聯(lián)集團(tuán)CEO

我們現(xiàn)在做的不是聯(lián)合起來惟價(jià)格論。平臺的關(guān)鍵詞是信息對稱、信用變現(xiàn)、行業(yè)規(guī)則制度,能夠承載這個平臺最迅猛發(fā)展的只有四個字“契約精神”。平臺的推動是破除潛規(guī)則、建立商業(yè)新秩序的過程。這場革命是由老板發(fā)起的,是從上而下的,老板不革命,下邊永遠(yuǎn)革不了命。

何春雷獐子島執(zhí)行總裁

何春雷獐子島執(zhí)行總裁

眾美聯(lián)這個平臺應(yīng)該有一個采購把控的環(huán)節(jié),起到規(guī)范市場的作用,而不是一味控制價(jià)格。餐飲企業(yè)比較現(xiàn)實(shí)的問題是人工越來越貴?,F(xiàn)在供應(yīng)商推出新產(chǎn)品,都給加工好了,回去熱一下就可以了,省了很多人工。雙方結(jié)合起來,相信餐飲廚房的人會越來越少。

郎立興內(nèi)蒙古自治區(qū)餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會會長

郎立興內(nèi)蒙古自治區(qū)餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會會長

眾美聯(lián)40多家股東,如果把采購量、銷售量、資產(chǎn)算一起,應(yīng)該是中國最大的。我建議40多個股東應(yīng)該在集中采購方面來一個大單。平臺上沒有震動效應(yīng)不行,股東要出手。這個平臺應(yīng)該迅速做成中國餐飲飯店業(yè)最大的平臺、最大的企業(yè),才能發(fā)揮最大的作用。

長按二維碼關(guān)注我們