回看餐飲SaaS市場(chǎng)，也一樣無法擺脫宏觀環(huán)境和大勢(shì)的影響，不過，對(duì)于餐飲SaaS市場(chǎng)來說，雖然不能斷定2017年一定有出局者，但是我們已然可以看清終將破產(chǎn)的幾種模式，跟業(yè)內(nèi)人士共同探討。
融資、上市（還不是嚴(yán)格意義上的上市、只是在新三板掛牌）、抱大腿不能保證其一定能夠成功。對(duì)于SaaS行業(yè)來說，這個(gè)模式由于前期無法獲得足夠的回籠資金，因此公司創(chuàng)業(yè)階段的生存狀況取決于創(chuàng)始人的融資能力，而當(dāng)SaaS行業(yè)風(fēng)口來臨之際，似乎誰能融到資金、誰等率先上市、或者抱上BAT的大腿，誰的成功率就高。
但是在嚴(yán)酷的市場(chǎng)面前，僅僅依靠融資能力、新三板掛牌、獲得BAT的投資，并不一定能保證成功。前一段時(shí)間媒體曝出某家餐飲SaaS公司虛報(bào)融資金額，遭到新三板監(jiān)督處罰。融資造假暴露出這個(gè)行業(yè)的浮躁心態(tài)，同時(shí)也再此形象地說明只有當(dāng)大潮退去的時(shí)候才知道誰在裸泳。
其實(shí)，市場(chǎng)最終不會(huì)在意你融資多少、估值多高、是誰投資的，市場(chǎng)最終認(rèn)定的是你的產(chǎn)品是否滿足需求、服務(wù)是否能幫助企業(yè)解決問題，成功的企業(yè)最終一定能夠獲得市場(chǎng)的認(rèn)可。
瘋狂燒錢、免費(fèi)模式在SaaS餐飲軟件已經(jīng)被一再證明行不通。那些融到資金、抱到大腿企業(yè)，在整個(gè)行業(yè)浮躁氣息的推動(dòng)下，以跑馬圈地的心態(tài)來做SaaS餐飲軟件，好像誰跑得快，誰在短期內(nèi)可以圈到的客戶多，誰就一定贏。
于是，但凡融到一點(diǎn)資金的SaaS餐飲軟件，都高舉軟件免費(fèi)的大旗，更有甚者則瘋狂到連硬件都免費(fèi)的地步?？上В?B的領(lǐng)域，客戶在意的不是你軟件是否免費(fèi)以及硬件設(shè)備是否贈(zèng)送，在意的則是你的功能是否能夠滿足我的需求和需要服務(wù)的時(shí)候你是否能及時(shí)響應(yīng)。
免費(fèi)餐飲軟件的模式在餐飲行業(yè)可謂經(jīng)久不衰，從2006年就不斷有人在嘗試，至今沒有一例成功。究其根本，餐飲管理軟件是需要為餐廳創(chuàng)造價(jià)值的，不是為提供方牟取私利的工具。
因此，初心很重要，出發(fā)點(diǎn)很重要。如果你的軟件是為餐飲創(chuàng)造價(jià)值的，你收取合理的費(fèi)用是天經(jīng)地義，也是符合商業(yè)本質(zhì)、遵循商業(yè)邏輯的。
用2C的思維做2B的業(yè)務(wù)，具體來看就是流量思維、快速發(fā)展的思維一定不成。餐飲SaaS軟件領(lǐng)域是典型的產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)領(lǐng)域，2B的業(yè)務(wù)形態(tài)，與之前互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)已經(jīng)取得巨大成功的2C領(lǐng)域互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)相比較而言，有著巨大的、本質(zhì)的不同。其中比較突出地表現(xiàn)在對(duì)流量、對(duì)天下武功唯快不破等思維與觀念的突破。
餐飲SaaS軟件服務(wù)好客戶的基本前提，是需要對(duì)種類繁多的餐飲業(yè)態(tài)有深刻的理解與洞察。餐飲行業(yè)的環(huán)節(jié)多、業(yè)態(tài)多，剛剛?cè)胄姓哒J(rèn)為的是一個(gè)基本沒有市場(chǎng)壁壘、人人都可以進(jìn)入的市場(chǎng)。
餐飲行業(yè)的一個(gè)業(yè)務(wù)流程都有大量的細(xì)節(jié)需要去理解、以及合理的處理，如果沒有對(duì)行業(yè)的深刻理解與洞察，做出來的產(chǎn)品往往無法落地。因此如果一個(gè)團(tuán)隊(duì)沒有在餐飲行業(yè)內(nèi)至少浸潤(rùn)5-6年，沒有見識(shí)過各種不同子品類在管理上的各種潛規(guī)則，你開發(fā)出來的產(chǎn)品，基本上不可用、不可落地的。
因此，這個(gè)行業(yè)需要極大的耐心和長(zhǎng)期的堅(jiān)持，絕對(duì)不是那種大肆燒錢做營(yíng)銷、抱著3年內(nèi)拿下全國(guó)餐飲市場(chǎng)的浮躁心態(tài)可以做得到的。
在自己的產(chǎn)品、模式并沒有得到市場(chǎng)確認(rèn)的情況下盲目擴(kuò)展的模式也必然失敗。
餐飲軟件的SaaS化也是一個(gè)新事物，當(dāng)自己的產(chǎn)品、模式?jīng)]有得到市場(chǎng)充分認(rèn)證的時(shí)候，急于擴(kuò)張，也必定會(huì)栽跟斗。
這方面的慘痛教訓(xùn)也很多，只是依然有不少人前赴后繼的跌倒在這個(gè)坑里。這大概就是在你的產(chǎn)品和模式?jīng)]有得到足夠充分的市場(chǎng)認(rèn)證的時(shí)候，由于你的融資能力強(qiáng)、或者正好處在行業(yè)的風(fēng)口期，你很輕松融到一大筆資金，在投資人的壓力下，不斷擴(kuò)張、不斷放大錯(cuò)誤，終究有一天會(huì)被市場(chǎng)淘汰。
SaaS餐飲管理軟件這個(gè)行業(yè)，我們認(rèn)為有幾個(gè)重要的理念，與大家分享：
①行業(yè)認(rèn)知比技術(shù)重要
技術(shù)可以通過資金招攬一流的人才來解決，可是對(duì)行業(yè)的深刻洞察與認(rèn)知，就不是錢可以買來的。
在這個(gè)意義上，對(duì)行業(yè)的認(rèn)知比技術(shù)重要，所有做SaaS行業(yè)應(yīng)用的公司，不僅僅在餐飲行業(yè)，而是都應(yīng)該具備這個(gè)特性。
②產(chǎn)品比營(yíng)銷重要
凡是做SaaS應(yīng)用的產(chǎn)品，產(chǎn)品比營(yíng)銷重要，或者說2B領(lǐng)域的營(yíng)銷有其自身的特性，這個(gè)特性最重要的是表現(xiàn)就是通過口碑的傳播比其他任何營(yíng)銷都更加重要更加有效，而口碑的形成是需要你有踏踏實(shí)實(shí)的產(chǎn)品作為基礎(chǔ)，如果你的產(chǎn)品不靈，之前燒錢跑馬圈到的客戶，用了不久逐步放棄，客戶都流失了，就無法形成口碑效應(yīng)。
③服務(wù)跟產(chǎn)品一樣重要
SaaS餐飲管理軟件雖然可以快速部署、快速更新迭代，但是在面臨如此廣大的餐飲用戶群體，他們的餐飲種類不同、發(fā)展階段不同，對(duì)于產(chǎn)品的需求表現(xiàn)的千差萬別，除了在產(chǎn)品層面上需要滿足不同客戶的需求之外，服務(wù)是否能夠及時(shí)響應(yīng)、是否構(gòu)建了一套相對(duì)完善的服務(wù)體系等特點(diǎn)也是衡量一個(gè)SaaS公司是否成熟的重要標(biāo)準(zhǔn)之一。
如果你的客戶遍布全國(guó)，那么你的服務(wù)能力必須要能夠覆蓋公司、分公司、合作渠道乃至第三方的高效協(xié)同和及時(shí)響應(yīng)客戶的服務(wù)需求等環(huán)節(jié)。一方面這是考驗(yàn)一家SaaS餐飲軟件公司的服務(wù)能力，另一方面這也是公司構(gòu)建競(jìng)爭(zhēng)壁壘的重要一環(huán)。
④人才與融資能力一樣重要
鑒于SaaS餐飲軟件的基本特性，這在公司開發(fā)的前期需要投入巨額研發(fā)費(fèi)用，包括云端的機(jī)房與設(shè)備。而SaaS的收費(fèi)模式多是以年度服務(wù)費(fèi)的模式，這意味著公司創(chuàng)業(yè)前期，客戶的服務(wù)費(fèi)收入遠(yuǎn)遠(yuǎn)小于投入，這就要求公司必須要有極強(qiáng)的融資能力，帶領(lǐng)公司走過創(chuàng)業(yè)早期入不敷出的階段。
一旦公司的產(chǎn)品獲得市場(chǎng)的認(rèn)可，那么SaaS的年度收費(fèi)模式反而成為一種優(yōu)勢(shì)。因此，公司的融資能力、吸引行業(yè)最優(yōu)秀人才的能力構(gòu)成了公司創(chuàng)業(yè)早期非常重要的競(jìng)爭(zhēng)力。
最后，SaaS餐飲管理軟件的生命力在于是否真正能夠幫助餐飲企業(yè)成功，是否真的為解決餐飲行業(yè)的“三高一低”提供了有價(jià)值的幫助，是否真正為餐飲企業(yè)提高效率、降低成本發(fā)揮實(shí)質(zhì)性的效用，是否真正為行業(yè)的進(jìn)步做出貢獻(xiàn)。如果都能夠達(dá)到要求，那么你的產(chǎn)品就一定會(huì)獲得市場(chǎng)的認(rèn)可，就一定是有生命力的。
