托比網(wǎng)最新消息，日前，新零售平臺(tái)“三餐有料”在3個(gè)月內(nèi)連續(xù)完成兩輪戰(zhàn)略融資，投資者包括梅花創(chuàng)投、英諾基金等著名投資機(jī)構(gòu)，兩輪融資總金額高達(dá)數(shù)千萬元。
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公開資料表示，“三餐有料”是凍品在線集團(tuán)獨(dú)立孵化的新零售項(xiàng)目，目標(biāo)是打造國內(nèi)家庭半成品食材的第一品牌?！叭陀辛稀庇?jì)劃在未來三年內(nèi)布局?jǐn)?shù)萬家半成品食材社區(qū)門店，基于LBS線上線下結(jié)合，服務(wù)80-90后的新家庭。 凍品在線是國內(nèi)領(lǐng)先的冷鏈?zhǔn)巢墓?yīng)鏈平臺(tái)，成立5年時(shí)間里，業(yè)務(wù)覆蓋全國華東、華南、西南等區(qū)域近20個(gè)城市，累計(jì)獲得雷軍的順為資本、李開復(fù)的創(chuàng)新工場(chǎng)、廈門政府引導(dǎo)基金等連續(xù)5輪的融資，是業(yè)內(nèi)公認(rèn)的冷鏈?zhǔn)巢墓?yīng)鏈B2B第一平臺(tái)。 有數(shù)據(jù)表明，家庭半成品食材市場(chǎng)目前正處于高速成長期，市場(chǎng)容量達(dá)3000億以上，而凍品在線借助自身數(shù)十億供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)，和冷鏈物流成本優(yōu)勢(shì)，切入ToC家庭半成品食材領(lǐng)域，勢(shì)必造成這個(gè)賽道競(jìng)爭(zhēng)格局發(fā)生很大的變化。 業(yè)內(nèi)分析人士認(rèn)為，在我國消費(fèi)升級(jí)的大趨勢(shì)和“后疫情時(shí)代”的大背景下，“家庭食材品牌化”的需求被拉高，家庭便利（半成品）食材消費(fèi)比例不斷增加，近三年市場(chǎng)年復(fù)合增長率超過30%，而由于疫情造成的“在家需求”和“零廚藝”，進(jìn)一步拉升了在家半成品的需求，前三個(gè)季度，上市速凍公司的財(cái)報(bào)均達(dá)到了50%左右的同期增長，預(yù)計(jì)2020市場(chǎng)規(guī)模將超過3000億以上。根據(jù)尼爾森的今年5月的亞太區(qū)對(duì)于“疫情之后，你是否愿意回家吃飯”的調(diào)查，86%的中國調(diào)查者都表示出了強(qiáng)烈的“回家吃飯”的需求，而“沒時(shí)間”“廚藝不精”又是這一批新家庭不得不面對(duì)的問題，這就是強(qiáng)烈的社會(huì)上的一個(gè)問題點(diǎn)，半成品食材就是解決這種問題的最好選擇。
在“三餐有料”CEO陳煒燦看來，相較于其他零售領(lǐng)域白熱化的紅海競(jìng)爭(zhēng)，目前半成品食材市場(chǎng)的品牌主要為生產(chǎn)型、渠道型及線上零售型三種類型，市場(chǎng)尚未形成領(lǐng)導(dǎo)性頭部品牌，領(lǐng)先品牌營業(yè)額占比還不足0.15%，遠(yuǎn)未到在該賽道中定規(guī)立局的程度。最重要的一點(diǎn)，目前三類品牌，生產(chǎn)型，有產(chǎn)品線太過單一問題。線上新零售品牌，雖然線上有一定品牌基礎(chǔ)，線下剛剛起步，大部分不為人所知。而渠道性品牌，比如鍋圈目前以火鍋及燒烤食材為主做切入，會(huì)遇到消費(fèi)頻次及南北方市場(chǎng)的消費(fèi)習(xí)慣問題。而在目前家庭半成品食材市場(chǎng)中，在家庭冰箱消費(fèi)需求量中最大的牛肉、海鮮品類，還未在消費(fèi)者心目中形成品牌認(rèn)知，更未有該品類的“品牌第一提及”，“還處于有品類無品牌的初級(jí)競(jìng)爭(zhēng)階段，而大部分零售型品牌在線下渠道上較為缺失，這便是我們的優(yōu)勢(shì)和彎道超車的機(jī)會(huì)?！标悷槧N表示。 巨頭供應(yīng)鏈賦能，將讓“三餐有料”獲得快速成長。陳煒燦表示：“孵化股東凍品在線公司在全球食材供應(yīng)鏈和冷鏈倉配基礎(chǔ)設(shè)施的5年積累，將為“三餐有料”的快速發(fā)展提供很好的保障”。 據(jù)了解，“三餐有料”做社區(qū)新零售的優(yōu)勢(shì)得益于凍品在線集團(tuán)賦能的供應(yīng)鏈和冷鏈物流?！叭陀辛喜皇菑?-1的創(chuàng)業(yè)，而是10-100的二次創(chuàng)業(yè)的過程。這個(gè)過程有點(diǎn)像芙蓉興盛孵化興盛優(yōu)選。” 目前，凍品在線在全球范圍內(nèi)擁有近1000個(gè)長期合作的戰(zhàn)略供應(yīng)商/工廠。這些供應(yīng)商不僅為凍品在線提供ToB的產(chǎn)品服務(wù)，也為“三餐有料”提供很好的產(chǎn)品定制服務(wù)。 陳煒燦認(rèn)為“三餐有料”正在借凍品在線這條大船出海?！皟銎吩诰€一年幾十億的采購能力，在供應(yīng)鏈成本上有著巨大的優(yōu)勢(shì)。再加上凍品在線布局在華東、華南、西南的全國13個(gè)易鮮冷鏈物流中心，近千輛車隊(duì)，為”三餐有料”的快速發(fā)展提供了很好的基礎(chǔ)設(shè)施保障。” 不僅如此，“三餐有料”建立自己的食材研究院、菜譜出品聯(lián)盟，負(fù)責(zé)產(chǎn)品研發(fā)、反向定制、產(chǎn)品組合、品類沉淀、對(duì)供應(yīng)商的管理和合作等。
“三餐有料”定位于家庭便利食材的新零售平臺(tái)，很長時(shí)間內(nèi)將專注于供應(yīng)鏈和研發(fā)能力的打造，為4億家庭提供安全可靠的便利食材，為三餐加好料，為生活添煙火?！爸铝τ诓惋嬃闶刍?把網(wǎng)紅餐廳搬回家”是三餐有料的使命。 陳煒燦并不認(rèn)為“三餐有料”對(duì)標(biāo)的是鄭州的火鍋食材社區(qū)連鎖-鍋圈，雖然鍋圈做得很好，但因?yàn)榛疱亪?chǎng)景比較單一，消費(fèi)頻次不適合南方市場(chǎng)?！拔覀儗?duì)標(biāo)的是整個(gè)餐飲，倡導(dǎo)把餐廳搬回家，在家用1/3的價(jià)格，就可以吃到網(wǎng)紅餐廳同樣的菜品，這對(duì)于疫情后的80-90后新家庭顯得非常的重要。” 陳煒燦表示“三餐有料”將從線下社區(qū)門店切入，做深做透一日三餐半成品食材消費(fèi)場(chǎng)景，主要包括了早餐面點(diǎn)、火鍋食材、中式正餐、西式牛排、網(wǎng)紅菜品、鮮食鹵味等6大消費(fèi)場(chǎng)景，大大提升了消費(fèi)者的消費(fèi)頻次。 從目前的門店經(jīng)營狀況看，一家60-80平方的門店，加上押三付一租金，再加上設(shè)計(jì)、裝修、購買設(shè)備等的費(fèi)用，合計(jì)投入約20來萬元。這筆不算高的啟動(dòng)資金對(duì)加盟商吸引力巨大。按照門店35%的毛利，60平方門店的保本點(diǎn)是3000元/天，一個(gè)月8-10萬就可以開始盈利，對(duì)于門店來說十分輕松。
另據(jù)了解，目前“三餐有料”采用獨(dú)特的合伙人+師徒制度，以加盟模式快速擴(kuò)張。計(jì)劃明年500家-1000家，后年3000-5000家，用三年時(shí)間達(dá)到萬家的水平。
