11月26-27日，36氪在北京國際會議中心舉辦了2019WISE新經(jīng)濟(jì)之王大會，大會下設(shè)13大會場，邀請超百位新經(jīng)濟(jì)社群的代表，共同關(guān)注新技術(shù)、新場景對傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的顛覆與融合，連接初創(chuàng)公司、互聯(lián)網(wǎng)巨頭、投資機(jī)構(gòu)、地方政府、傳統(tǒng)企業(yè)等市場參與主體，聚焦那些腳踏實(shí)地、以夢為馬的未來產(chǎn)業(yè)之王的成長和成熟。
在消費(fèi)模式發(fā)生翻天覆地改變的今天，越來越多的消費(fèi)者選擇在網(wǎng)上購買食物，對食物的需求也從“安全”向“新鮮、健康”升級，冷鏈涅槃而來。
在“2019WISE新經(jīng)濟(jì)之王”大會上，九曳供應(yīng)鏈創(chuàng)始人兼CEO張冰對供應(yīng)鏈尤其是生鮮供應(yīng)鏈做了詳細(xì)的闡述，同時(shí)分享了他對中國傳統(tǒng)冷鏈現(xiàn)狀、供應(yīng)鏈上下游需求和農(nóng)業(yè)工作變化的觀察。
在張冰看來，九曳供應(yīng)鏈這一平臺的價(jià)值，不僅是基于協(xié)同下的全球公共冷鏈物流服務(wù)網(wǎng)絡(luò)，同時(shí)也應(yīng)該成為一個(gè)商品的共贏中心。真正做到“潤物無聲”，像水一樣無處不在，和誰都可以合作。
以下為嘉賓演講實(shí)錄，經(jīng)36氪編輯整理。
張冰：大家好，對于“供應(yīng)鏈”，其實(shí)大家一直有誤區(qū)。有的人把供應(yīng)鏈理解為就是采購，有的人理解為是物流，今天我跟大家做一個(gè)詳細(xì)的交流，能夠讓大家更清楚的了解到什么是供應(yīng)鏈，尤其什么是生鮮供應(yīng)鏈。
我們并不是一家生鮮電商，或者說一家供貨商，我們是一個(gè)綜合的供應(yīng)鏈服務(wù)平臺，是以冷鏈、物流服務(wù)業(yè)為主。供應(yīng)鏈實(shí)際上是一個(gè)貫穿于從種子開始，到種養(yǎng)殖、加工、分銷、運(yùn)輸再到消費(fèi)者等全過程，供應(yīng)鏈并不是指某一個(gè)環(huán)節(jié)。
傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)供應(yīng)鏈?zhǔn)鞘裁礌顩r呢？是多級的局面、多層次的交易和多層級的交付。這就導(dǎo)致了我們在超市看到某一個(gè)農(nóng)產(chǎn)品，它的實(shí)際價(jià)格很高；但反過來又看到，網(wǎng)上有非常多的原產(chǎn)地農(nóng)產(chǎn)品會產(chǎn)生滯銷。這實(shí)際上體現(xiàn)了信息的不對等，中間交易鏈過長，導(dǎo)致我們終端購買的產(chǎn)品已經(jīng)被加價(jià)幾次。
同時(shí)，加價(jià)的過程中它經(jīng)過了幾次交付，我們討論的并非價(jià)格，而是在多次交付過程中，會導(dǎo)致生鮮農(nóng)產(chǎn)品發(fā)生許多環(huán)節(jié)的變化。
我們都知道生鮮是一個(gè)有生命的產(chǎn)品，不管是水果還是海鮮，還是肉類，都有不同的存儲、運(yùn)輸、包裝配送的要求。當(dāng)你不能夠通過完整的冷鏈實(shí)現(xiàn)原產(chǎn)地到終端的交付，中間就會斷鏈，很多產(chǎn)品并不是我們在電商上面看到的那么新鮮，中間有一個(gè)交付的過程。從中可以看到，整個(gè)國內(nèi)的冷鏈相比其他國家是相對落后的。
落后在哪里？基于傳統(tǒng)的供應(yīng)鏈交付模式的中國冷鏈?zhǔn)歉盍训?。有些冷鏈企業(yè)服務(wù)的僅僅是某一個(gè)區(qū)域，有些冷鏈企業(yè)可能服務(wù)于某一個(gè)冷鏈的干線、長途運(yùn)輸，有些只是服務(wù)于某一個(gè)城市的配送。
我們會發(fā)現(xiàn)整個(gè)農(nóng)業(yè)工作正發(fā)生著變化，盒馬新零售的出現(xiàn)也推動(dòng)了整個(gè)生鮮供應(yīng)鏈的變化。互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展十幾年以來，大量的農(nóng)產(chǎn)品沒有通過線上銷售給終端消費(fèi)者，越來越多的產(chǎn)品會從原產(chǎn)地，從全球各地的原產(chǎn)地直接交付到終端的零售商和終端消費(fèi)者手里面，這需要的是一個(gè)什么樣的冷鏈體系呢？覆蓋全國的冷鏈體系。在傳統(tǒng)冷鏈物流體系多數(shù)不能覆蓋全國冷鏈物流服務(wù)的情況下，新的體系既要能夠提供冷鏈運(yùn)輸又提供綜合服務(wù)。
同樣，在存儲過程中也沒有特別良好的IT系統(tǒng)去支撐管理，以至于在整個(gè)冷鏈運(yùn)輸過程中，經(jīng)常會聽到重點(diǎn)斷鏈的情況；同時(shí)運(yùn)輸過程中是否脫冷，也缺乏有效的手段管理去處理。
這是目前傳統(tǒng)冷鏈的現(xiàn)狀。在這個(gè)現(xiàn)狀之下，我們會看到整個(gè)供應(yīng)鏈的上游和下游都急需一個(gè)新型的體系出現(xiàn)。上游的需求是什么呢？全球的原產(chǎn)地企業(yè)越來越多的希望避開中間環(huán)節(jié)，避開經(jīng)銷商，能夠把產(chǎn)品直接銷售給終端消費(fèi)者，通過網(wǎng)絡(luò)就能買到生鮮產(chǎn)品，體現(xiàn)的是上游企業(yè)的需求。
第二點(diǎn)我們會看到，越來越多的進(jìn)口產(chǎn)品引入中國市場，就像最近又開放了十幾個(gè)國家的牛肉、豬肉進(jìn)入到中國市場，這些產(chǎn)品一定是需要冷鏈的存儲和運(yùn)輸。
第三點(diǎn)則是整個(gè)國家的主管部門在推動(dòng)。尤其是在去年豬瘟之后，不允許我們活豬運(yùn)輸，一定需要冷鏈存儲和運(yùn)輸條件，支持它的流通。因?yàn)榛ヂ?lián)網(wǎng)是透明的，下游越來越多的消費(fèi)者會看到上游更多的產(chǎn)品，他們希望購買到更多物美價(jià)廉的產(chǎn)品。同時(shí)他們對新鮮健康的需求會越來越多，對個(gè)性化、品牌化的產(chǎn)品要求也越來越高，這就是上下游的推動(dòng)。
在上下游的推動(dòng)下，我們急需有一件能夠一站式的連接上下游需求的體系出現(xiàn)，這個(gè)時(shí)候也就是五年前，九曳供應(yīng)鏈成立了。
通過五年的發(fā)展，我們在全國布局了24個(gè)生鮮物流中心，服務(wù)的客戶大概有1400多家，服務(wù)品類涵蓋了所有的產(chǎn)品。就像今年夏天賣得比較火的冰淇淋，線上銷售的冰淇淋有90%的品牌是使用了九曳的服務(wù)。
同時(shí)我們在全國有500多個(gè)城市實(shí)現(xiàn)次日達(dá)的配送能力，日常能夠調(diào)配到的冷鏈車輛大概有2000多輛。通過五年的發(fā)展，我們在全國建立起了較大且覆蓋全國的冷鏈物流體系。
這是怎么樣建成的呢？大家普遍認(rèn)為冷鏈?zhǔn)欠浅Ｖ匾覍I(yè)的一件事情，因?yàn)樗枰礁鞯亟ㄔ齑笮屠鋷?，需要購買大量的冷藏車。九曳供應(yīng)鏈?zhǔn)且粋€(gè)平臺型公司，如果把冷庫理解為酒店，我們相當(dāng)于酒店的運(yùn)營方，用相對輕的模式實(shí)現(xiàn)的全國布局。
我們自己沒有一輛冷藏車，但日常有2000多輛的冷鏈車輛為全國用戶提供服務(wù)，我們也沒有一個(gè)快遞員，但我們可以把6萬多位客戶的包裹配送到客戶家中，這些靠的是我們自身一套完善的物流系統(tǒng)支撐。
冷鏈物流在整個(gè)物流體系里面是相對細(xì)分的一個(gè)領(lǐng)域，當(dāng)然它也是對技術(shù)要求更高的一個(gè)領(lǐng)域，我們自己研發(fā)了整套的生鮮供應(yīng)鏈系統(tǒng)，為我們客戶和自己提供支持。
九曳供應(yīng)鏈的平臺，它的價(jià)值是什么呢？我們希望搭建的體系能夠成為全球公共的冷鏈物流服務(wù)網(wǎng)絡(luò)，同時(shí)基于客戶與我們在全國共同的協(xié)同。九曳供應(yīng)鏈也是一個(gè)非常大的商品池，我們希望九曳供應(yīng)鏈成為一個(gè)商品的共贏中心。
今年是進(jìn)博會的第二年，其中首當(dāng)其沖的是全球各地的優(yōu)質(zhì)生鮮農(nóng)產(chǎn)品。九曳供應(yīng)鏈能夠?yàn)樗麄兲峁┦裁礃拥姆?wù)呢？我們通過目前在全國建立起來的冷鏈智能物流網(wǎng)絡(luò)，為全球的產(chǎn)品進(jìn)入中國市場以后提供一站式、初端開始到終端交付的一體化服務(wù)，我們的智能冷鏈物流覆蓋網(wǎng)絡(luò)是能夠在保證新鮮、健康的情況下，把全球各地的產(chǎn)品交付給我們的終端消費(fèi)者。
同時(shí)依托整個(gè)冷鏈物流服務(wù)的網(wǎng)絡(luò)，給品牌商提供一站式的分銷服務(wù)。包括店鋪的代運(yùn)營、品牌的市場推廣等，也是一個(gè)全球生鮮的一站式分銷服務(wù)平臺。
聯(lián)合利華、灣仔碼頭、蒙牛等企業(yè)都是我們服務(wù)過的，以及目前服務(wù)著一部分較知名的品牌，九曳希望用溫度鏈接全球的生鮮美食。
民以食為天，工業(yè)需要2025，農(nóng)業(yè)更需要2025，希望通過我們的努力和大家共同的關(guān)注，能夠讓我國的農(nóng)業(yè)早日實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代化，謝謝大家。
